Як тільки землю огортає пізня осінь, на північних болотах середньої смуги з’являється щільний килим з дрібних червоних намистин, захованих серед дрібної листя. Знайомтеся, це – ягода журавлина. Морси, киселі і соки на її основі століттями рятують людей від різних захворювань.

Користь журавлинного і брусничного соку була відома ще в часи Київської Русі. З допомогою напою жінки пролонгували свою молодість і тонус без недоступних тоді косметологічних прийомів, а чоловіки ставали ще сильніше і знаходили по-справжньому «богатирське здоров’я. Згадка рецепта журавлинного соку був виявлений в перших рукописних книгах лікарів.

Дивно, але навіть сьогодні, коли повсюдно доступні всі блага медицини і фармацевтики, деякі люди щиро вважають журавлинний напій своїм справжнім рятівником» від усіляких недуг.

Еліксир здоров’я з кислої ягідки

Про користь і шкоду журавлинного соку наші предки знали здавна. Для них не становило праці запастися настільки цінним для здоров’я напоєм на цілий рік вперед. Як тільки наставала осінь, жінки і діти «озброювалися» берестяними кошиками і йшли до торф’яним і моховим болотах.

Не можна сказати, що збір врожаю був для них дуже легким. Для того, щоб добути достатню кількість ягід, їм доводилося буквально «вклонитися в ноги» кожному кущику. Але це коштувало того, щоб забезпечити всю сім’ю корисним «еліксиром» на зиму.

Технологія виготовлення перевіреного і доступного ліки була гранично проста. Ягоди поміщали у великі дерев’яні бочки, а потім доверху заливали чистою питною водою. Ні тобі соковижималок, ні кухонних комбайнів, як у сучасному житті, а сік готувався сам собою!

Правильно виготовлений напій міг зберігатися в прохолодному підвалі протягом цілого року. Однак наші предки не обмежувалися тільки їм. Вони варили варення і киселі, сахарили, сушили, і навіть квасили корисні маленькі ягідки.

Про цінні властивості журавлини знали не тільки слов’яни. Скандинави також збирали її у відповідний сезон. Європейські мореплавці мали свій особистий протицинговий рецепт: вирушаючи в плавання, трюм корабля обов’язково завантажувався моченой ягодою.

Як правильно зробити ліки, знали також корінні жителі Північної Америки – мудрі індіанці. А у ескімосів журавлина залишається в особливій пошані й донині. В Америці, між іншим, журавлина виглядала зовсім інакше. Кожна ягідка була дуже великою, і швидше нагадувала сливу.

Втім, нині американці не мають потреби збирати врожай на болотах: ягоду тут окультурили, і вирощують на спеціально відведених плантаціях. Канадці щиро вважають її священною. Вони мають сакральні уявлення про те, що кожна журавлинна ягідка є крапля крові, пролитої героями. Тому в Канаді поклоніння журавлині межує з чимось на зразок культу.

Росіяни також пристосувалися вирощувати вічнозелена рослина на своїх дачних ділянках. Але відчули великий мінус: на відміну від свого дикорослого аналога, домашня журавлина несе майже вдвічі менше користі для організму людини.

Сама осіння ягідка володіє терпким, кислим смаком з трохи згірклими нотками. Вона прекрасно переносить зиму, і, выдерживаясь протягом її під щільним полотном снігу, втрачає свої специфічні смакові якості. Весняна ягода відрізняється надзвичайною м’якістю смаку. Вона солодка і має унікальний аромат. Але саме такі ягоди практично повністю марні для організму. Простіше кажучи, чим смачніше продукт – тим менше в ньому цінності.

Корисні властивості напою

У журавлини, як і у численних осінньо-зимових ягід, є одна унікальна властивість – здатність до тривалого зберігання без консервації. З самого продукту можна готувати що завгодно, починаючи від цілющих напоїв, і закінчуючи смачними пікантними соусами до основних м’ясних страв.

Сік або морс можна зробити за допомогою спеціальних пристосувань, наявних в кухонному інвентарі практично у кожної господині.

Що стосується цінних властивостей журавлинного соку, про який ми ведемо мову, особливо добре він зарекомендував себе в лікуванні інфекцій і запалень органів сечостатевого апарату. Він ефективно виліковує інфекції сечових шляхів і дуже швидко допомагає при циститі.

Інші корисні властивості продукту:

• Напій рекомендується до вживання кожному, хто має проблеми з функціонуванням серцево-судинної системи. Причому варто випивати не менше 3 склянок цілющого зілля протягом доби;
• Ягода стимулює синтез ліпопротеїну – основну складову «корисного» холестерину в організмі. Таким чином, регулярно приймається сік знижує рівень поганого холестерину, «шкідливого», який відкладається на стінках судин і провокує розвиток маси важких захворювань;
• Журавлина відноситься до загальноприйнятих рекордсменів за вмістом аскорбінової кислоти. Всього 50 г журавлинного соку несуть в собі стільки мг вітаміну, скільки потрібно, щоб заповнити 15% його добової потреби;
• Як жарознижуючий та протизастудного засоби широко використовується рецепт горілки з журавлинним соком і медом. Правда, алкогольний елемент протипоказаний тим, хто проходить антибіотичну терапію. Якщо ж брати чистий напій, без спиртової складової, він тільки посилить і прискорить дію звичних лікарських препаратів. Природно, горілка в основному напої протипоказана дітям і підліткам;
• Якщо ви хочете надійно убезпечити себе від онкопатологій, пийте журавлинний сік! Він є потужним антиоксидантом, що нейтралізує вільні радикали. І саме останні часто стають причиною формування ракових пухлин;
• Журавлинний сік приймають при циститі, оскільки він володіє надзвичайно м’яким, антибактериально-діуретичним ефектом. Це також актуально при нефритах, пієлонефритах та інших проблемах з нирками і сечовим міхуром;
• Напій активно застосовується в якості профілактичного засобу від виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки. Він швидко нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту навіть при істотних її розладах;
• Сік ягоди є прекрасним жарознижувальну та антисептичну «препаратом». Він зміцнює імунітет і підвищує гемоглобін, надійно захищає від таких страшних захворювань, як цинга;
• Ягідний еліксир незамінний при недокрів’ї і авітамінозах;
• Знахарі напій застосовували в якості детокс при серйозних отруєннях;
• Фреш зміцнює емаль зубів, перешкоджає формуванню карієсу та його подальшого розвитку в пульпіт.

Журавлинний сік надзвичайно корисний при вагітності. Він надає організму жінки такі «послуги»:

• Натуральне антибіотичну і імуномодулюючу дію;
• Протекція від інфікування органів сечостатевої системи (які часто провокує надлишкової тиск матки на сечоводи при вагітності);
• Підвищення еластичності кровоносних судин;
• Насичення організму оптимально збалансованим набором вітамінів, а також мікро — і макроелементів;
• Захист від можливої післяпологовий вагітності, нормалізація роботи нервової системи;
• Лікування варикозної хвороби і гіпертонії;
• Зняття неприємних симптомів токсикозу.

Жінки часто застосовують журавлинний сік при хворобливих місячних – він допомагає зняти спазм і врегулювати кількість відокремлюваного з статевих шляхів крові.

Якщо у вас немає прямих протипоказань до прийому напою, ви можете істотно полегшити своє життя при особливо дискомфортних місячних!

Шкода напою

Прямої шкоди організму цей «еліксир молодості і здоров’я, зрозуміло, не несе. Однак він суворо протипоказаний при наступних проблемах:

• Гастрит;
• Виразка шлунка;
• Підвищена кислотність;
• Тонка зубна емаль (сік краще пити через соломинку, щоб кислота не стикалася з зубами);
• Алергічні реакції на ягоди в анамнезі.

Як правильно зробити журавлинний сік? Ягоди помістіть в марлю і відіжміть фреш. Якщо вживання передбачається відразу, беріть невелику кількість плодів. Якщо планується заготівля – не забудьте пастеризувати і стерилізувати рідина. Оптимально закатати її в банки.

Порада: не мийте ягоди перед приготуванням соку – вони можуть пом’ятися!

Спробуйте лікування кислим напоєм, і ви обов’язково оціните його властивості по достоїнству!