Тушкована капуста, це, можна сказати, традиційне блюдо для слов’янської нації. Щоб урізноманітнити смак цього овочу додають різні інгредієнти, одним з найбільш популярних варіантів є тушонка, яка робить страву більш ситним і повноцінним.

Рецепт тушкованої капусти з тушонкою

Такий варіант страви можна назвати бюджетним, оскільки дороге м’ясо замінюється доступними м’ясними консервами, які також можна робити самостійно. У підсумку виходить дуже апетитне і ароматне друге блюдо, яке припаде до смаку і дорослим, і дітям.

Тушкована капустка готується з таких продуктів: 250 г свинячої тушонки, качана вагою 0,5 кг, моркви, цибулі, кореня петрушки, пару великих ложок томатної пасти, 1 ч. ложці соку лимона і борошна, а ще 5 г цукрового піску, спецій, солі та зелені.

Готується таким чином:

• для початку качан помийте і обсушіть, а потім нашаткуйте соломкою середнього розміру. Очищену моркву подрібнити на крупній тертці або нарізати соломкою. Цибулю очистіть і наріжте середніми брусочками. Помитий корінь петрушки слід нарізати соломкою;
• відкрийте банку, жир відкладіть, а шматочки м’яса рекомендується подрібнити. Візьміть казан або глибоку сковороду з товстими стінками і викладіть туди жир. Коли він розтопиться, покладіть підготовлені овочі і трохи обсмажте їх, а потім відправте туди пасту і невелику кількість солі. Все добре перемішайте і накрийте зверху казан кришкою. Готуйте на маленькому вогні до м’якості овочів;
• щоб блюдо вийшло більш смачним і незвичним, рекомендується окремо на сковороді обсмажити борошно, а потім покласти туди цукровий пісок і сік лимона. Ще додайте улюблені спеції. Коли овочі будуть майже готові, перекладіть борошно і все перемішайте. Настав час додати підготовлене м’ясо. Готуйте ще 5 хв. Подавати, притрусивши січеною зеленню.

Рецепт тушкованої капусти з тушонкою в мультиварці

Приготувати це смачне блюдо можна і за допомогою популярної в останні роки мультиварки, яка дозволяє зробити його більш ароматним і соковитим. Готується все дуже швидко і просто.

Щоб приготувати тушковану капустку, візьміть такі інгредієнти: банку консервованого м’яса, качан вагою 1 кг, 4 горошини перцю, пару морквин і помідорів, лавровий лист, цибулю, 3 ст. ложки томатної пасти, 2 часточки часнику, кріп, петрушку, сіль і перець.

Схема приготування:

• в мультиварку викладіть жир з консерви. Очищену цибулину поріжте дрібними кубиками і обсмажте його в чаші в режимі «Смаження» до рум’яного кольору. Очищену моркву подрібніть на тертці і додайте до цибулі. Туди ж відправте порубаний часник, перемішайте і обсмажуйте ще хвилину, а потім програму вимкніть;
• качан помийте, а потім наріжте тонкими смужками і відправте в каструлю. Туди ж влийте 150 мл окропу і закрийте кришку. В мультиварці виберіть режим «Гасіння» і встановіть його на 1 ч. Через 10 хв. рекомендується все гарненько перемішати;
• на помідорах зробіть хрестоподібні надрізи і опустіть їх на пару хвилин в окріп. Ця процедура дозволить легко видалити шкірку. М’якоть слід нарізати шматочками і додати в каструлю. Тушковане м’ясо викладаємо також до інших інгредієнтів. Не забудьте покласти сіль, перець і лавр. Все перемішайте і продовжуйте готувати, а коли пролунає сигнал, додайте рубану зелень і залиште все ще на 15 хв., але вже в режимі «Підігрів».

Рецепт тушкованої капусти з картоплею і тушонкою

Маючи вдома баночку консервованого м’яса, можна в короткий проміжок часу приготувати швидке блюдо. Це рецепт виручить, коли несподівано прийшли гості, а пригостити їх нічим. Блюдо настільки просте, що з його приготуванням впораються і початківці кулінари. Запропонованих інгредієнтів вистачить на 2-3 порції.

До складу входить такий набір продуктів: 4 великих картоплини, пів капусти, банку м’ясних консервів, морквина, цибулина, 2 ст. ложки томатної пасти, сіль, перець і зелень.

Готувати потрібно так:

• для початку займіться тушонкою і відокремте м’ясо від жиру, який відправте в глибоку сковороду растапливаться. Качан наріжте тонкими смужками і відправте їх в сковороду. Туди ж додайте очищений і порізаний кубиками цибулю, а також подрібнену на терці моркву. Через 10 хв. покладіть томатну пасту і доповніть блюдо картоплею, нарізаною середніми кубиками;
• влийте туди трохи води і закрийте кришку. Готуйте до м’якості картоплі. За 10 хв. до кінця приготування покладіть шматочки м’яса і все добре прогрійте. Подавайте з рубаною зеленню.

Рецепт тушкованою квашеною капусти з тушонкою

Любителі цієї страви – німці, але і в нашій країні вона з кожним роком знаходить все більше прихильників. Завдяки тому, що використовується квашений продукт, у страви залишається приємна кислинка.

Підготуйте такий набір інгредієнтів: 550 г капусти, банку м’ясних консервів, цибулину, 2 зубки часнику, кетчуп чилі і спеції.

Схема приготування:

• квашена капуста не повинна бути з рідиною, тому її необхідно віджати від маринаду. Викладіть її в сковороду, додайте пропущений через прес часник і на мінімальному вогні обсмажуйте протягом півгодини, час від часу помішуючи;
• очищену цибулю порізати дрібним кубиком, а потім обсмажте на жирі з консервів. Коли він стане золотистим, покладіть спеції і гарненько перемішайте. Викладіть шматочки м’яса і обсмажуйте під кришкою;
• до тушкованої капусти додайте кетчуп за смаком, тобто, хто любить погостріше кладе побільше. Ще влийте трохи води і тушкуйте до її повного випаровування протягом декількох хвилин;
• у каструлі з товстими стінками або казані змішайте вміст двох сковорідок, додайте за смаком сіль і готуйте на невеликому вогні, протягом 20 хв.

Рецепт капусти тушкованої з рисом і тушонкою

Щоб блюдо було більш ситним, в нього можна додати рис. Багато хто називає його овочевим пловом, але ми пропонуємо покласти ще м’ясні консерви, які зроблять страву ще більш смачним.

Підготуйте такі продукти: банку тушонки, цибулину, пару морквин, невеликий качан, пару помідорів, 100 г рису, 1 ст. води, сіль, перець і зелень.

Кроки приготування:

• очищену цибулю поріжте півкільцями, а моркву – кружальцями. У казан викладіть жир з банки, відокремивши м’ясо, і коли він розтопиться, додайте овочі і обсмажуйте їх до м’якості. Також займіться рисом і промийте його у воді;
• качан помийте і наріжте тонкими смужками, а потім додайте до овочів в казан. Обсмажуйте на невеликому вогні до тих пір, поки капуста не змінить свій колір. Помідори очистити від шкірки, опустивши їх в окріп або ж просто натерти на тертці;
• до овочів відправте рис, томатне пюре, сіль і перець, а ще влийте воду. Все добре перемішайте і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні до м’якості рису. Коли крупа буде наполовину готова, покладіть шматочки м’яса. Подавайте з рубаною зеленню.

Рецепт приготування тушкованою капусти з тушкованим м’ясом і грибами

Багато люблять капусту тушковану з грибами, яку можна доповнити м’ясом або більш дешевим варіантом – консервою, яка може бути з свинини, яловичини та інших видів м’яса.

У цей рецепт входять такі інгредієнти: банка тушонки, пів капусти, пару морквин, жменю сушених грибів, пів-цибулини, 3 зубчики часнику, 17 г масла, 3 ст. ложки томатної пасти, а ще сіль і перець.

Кроки приготування:

• для початку гриби необхідно залити в теплій воді. У цій час зробіть піджарку, для якої очищений цибулю нарізати кубиком, моркву подрібніть на тертці, а часник дрібно порубаєте. У товстостінній каструлі розігрійте жир, взятий з тушонки, а потім відправте туди овочі і тушкуйте до м’якості;
• після цього відправте туди нашатковану смужками качан і розм’якшені гриби. До речі, рідину, де вони вымачивались, не виливайте, а відправте в каструлю до всіх інгредієнтів;
• туди ж покладіть пасту, шматочки м’яса, сіль і перець. Все перемішайте і тушкуйте під кришкою протягом 30 хв.

Найпростішим способом приготування смачного і ситного страви з капусти є її гасіння з різними інгредієнтами.

Експериментуйте зі складом продуктів, щоб отримати нові і оригінальні варіанти другої страви. Приємного апетиту!