Напевно у кожного на кухні знайдеться пачечка соди. Господині можуть назвати декілька десятків варіантів її застосування. «Скільки грам соди в чайній ложці?» – таке питання виникає у тих, хто вирішив приготувати черговий кулінарний шедевр зібрався або скористатися цим порошком в лікувальних цілях. Немає ваг? Не біда! Використовуйте наші підказки.

Корисна «хімія» на Вашій кухні

Навіть ті, хто не сильний в хімії, знають, що таке гідрокарбонат натрію: це засіб всім знайоме з дитинства. Його використовували і продовжують використовувати і для чищення посуду і раковин, і для приготування кулінарних страв, і для лікування.

Соду застосовують у народній медицині як засіб першої допомоги при опіках і порізах, для полоскань при захворюваннях горла. Щоб перелічити всі «сфери діяльності» соди, доведеться списати кілька сторінок. Тому попит на такий виріб, як і його популярність, ніколи не падає.

Ну а чи відомо Вам, скільки грам соди в 1 чайній ложці? Якщо ні, то дізнайтеся прямо зараз, щоб не помилитися з дозуванням. Відкривши будь-яку кулінарну книгу або допомога по народній медицині, Ви переконаєтеся, що саме такими обсягами її використовують для приготування різних смачних страв і для лікування. Це набагато зручніше, ніж відміряти грамами. Адже така розкіш, як кухонні ваги, знайдеться під рукою не у всіх.

Чайна, десертна, їдальня – маса соди в різних обсягах

Сода – такий інгредієнт, переборщити з яким так само погано, як і недосипати. У кулінарії цей компонент зазвичай виконує роль розпушувача, робить тісто повітряним і легкозасвоюваним. Тому якщо Ви насыплете її більше покладеного, то Ваша випічка може придбати специфічний гіркуватий присмак, а якщо «заощадите» – буде недостатньо розсипчастою і пишною.

Тому якщо Ви взялися освоювати новий рецепт, який передбачає використання бікарбонату натрію, то вам важливо знати, скільки грам соди у чайній ложці. Такий столовий прилад містить 10-12 г соди. Але тут треба зробити важливе відступ: сода – сипкий продукт, тому її, як і інші інгредієнти такої консистенції, можна набрати з гіркою та врівень з краями. Як же бути в цьому випадку?

Інформацію про те, скільки грам соди в чайній (та інших) ложках, покаже міні-таблиця, наведена нижче:

Під «гіркою» в даному випадку мається на увазі «піднесеність» висотою у 2 див.

Таким чином, якщо в рецептурі зазначено, що треба взяти 10 грамів соди, і Ви не знаєте, скільки це чайних ложок, то скористайтеся такою інформацією: щоб отримати 10 г соди, наберіть одну чайну ложку цього порошку з 2-сантиметрової гіркою або одну десертну, але без верху.

Особливості зважування соди

Коли в рецепті вказують, що слід взяти скільки-то чайних ложок, зазвичай мають на увазі стандартну ложку з невеликою гіркою (висота великий «гори» може досягати 5 см — тоді це буде зовсім інша кількість грамів).

І це не всі тонкощі зважування соди. Якщо Ви зберігали її неправильно, то вологість може збільшитися. Зрозуміло, що «мокра» сода буде суттєво важче сухою, тому Ви повинні робити поправку (приблизно в 4 г) на цей факт.

І ще одне важливе доповнення. Ложки-то пішли нині зовсім не ті, що раніше: вони помітно схудли». Це вплинуло і на кількість сухого продукту, який вони можуть вмістити. Для того щоб відміряти рівно стільки соди, скільки належить, постарайтеся знайти стандартну «радянську» ложку (не срібної, не мельхіорову і не китайську). І завжди використовуйте для замірів один і той же столовий прилад.

Трохи про красу

А тепер дещо соді, що сподобається жінкам. Думаєте, що знання про те, скільки соди поміститься в ложку, можуть використовуватись тільки для готування і домашнього лікування? А ось і ні! За допомогою соди Ви зможете приготувати доступні та дієві засоби, які зроблять обличчя і волосся доглянутими і здоровими.

Ось проста маска для тих, хто страждає жирної шкіри: змішайте 1 ч. л. соди з 2 ч. л. борошна, розведіть молоком (або чистою водою). Нанесіть цю маску на обличчя. Потримайте чверть години. Якщо станете робити таку процедуру двічі на тиждень, то забудете про жирному блиску.

А щоб надати шкірі сяйво, просто змішайте 1 ст. л. соди з такою ж кількістю апельсинового соку. Цей чарівний склад нанесіть на шкіру на 15 хв., і вже дуже скоро Ви помітите, наскільки покращився колір і стан Вашої шкіри.

Дія соди доцільно використовувати і для того, щоб позбавити волосся від жиру. Для цього треба змішати її в пропорції 1 до 4 зі своїм шампунем і вимити голову. Цей рецепт можуть застосовувати й ті, хто фарбує волосся: натрій двовуглекислий не «забере» у них колір.

Закінчити розповідь про соді хочеться дуже хорошим висловлюванням про важливість точних вимірювань інгредієнтів: «Успіх будь-якої страви на 40 % складається від якості продуктів, на 20 % — від самого рецепту, а все інше залежить від кулінарних талантів кухаря і його точності». Тому якщо хочете дивувати своїх домочадців і гостей кулінарною майстерністю, то запам’ятайте кількість соди в ложці і використовувати ці знання на практиці. І нехай кожне Ваше блюдо буде приготовано на п’ять з плюсом!