Сироватка – рідина зеленуватого або жовтуватого відтінку, яка залишається після приготування сиру. Багато хто недооцінюють цей кисломолочний продукт. Він містить в собі велику кількість вітамінів, а також має ряд корисних властивостей, загальна кількість яких навіть переважає над користю самого сиру.

Цікавий факт: сироватку почали застосовувати вже в XVII столітті! І не тільки як освіжаючий напій, а як ліки від багатьох хвороб. Користь і шкода молочної сироватки, а також дози прийому (правильне вживання) – про все це Ви дізнаєтесь, прочитавши цю статтю.

Правильне вживання сироватки

Цей легкозасвоюваний неймовірно корисний напій можна вживати в будь-який час. Головне пам’ятати, як пити молочну сироватку – максимум корисних властивостей Ви отримаєте, якщо в день будете вживати не більше 3-х склянок. На основі цього напою допускається влаштовувати розвантажувальні дні, включати його в меню дієти або вводити в щоденний раціон.

Зберігати цей кисломолочний продукт слід в холодильнику і не більше двох днів. Враховуючи його унікальна властивість втамування спраги, випивається він, як правило, набагато швидше.

Користь і шкода молочної сироватки

100 грам сироватки важать всього 20 кКал; тим часом в ній міститься до 200 корисних вітамінів, мікроелементів та інших активних речовин, серед яких можна знайти всі необхідні для життєдіяльності білки, залізо, цинк, кальцій, калій, холін, магній, фосфор і багато-багато інших. В сироватці відсутні жири, але в теж час вона насичена амінокислотами, в її складі можна виявити навіть такі рідкісні вітаміни, як В4 і В7. Все це робить цей кисломолочний продукт по-справжньому унікальним.

Корисні властивості молочної сироватки:

• Зменшує апетит і допомагає в зниженні ваги, борючись з підшкірним жиром. Постійно вживаючи сироватку, Ви помітите, як зайві кілограми самі почнуть зникати. Цей процес буде плавним і абсолютно нешкідливим.
• Нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виводить шкідливі шлаки і токсини, а також сприяє роботі печінки і нирок.
• Приводить в норму роботу надниркових залоз, а відповідно і вироблення гормонів стресу, які генеруються саме в цьому органі.
• Покращує кровотворення і обмін білків в організмі.

Сироватка буде корисна тим, хто страждає атеросклерозом, хворобами серця, порушенням кровообігу в голові, дисбактеріозом та іншими захворюваннями. А значить, вводячи її в раціон, Ви зможете звільнитися повністю, або звести нанівець їх вплив.

Сироватка не здатна завдати шкоди організму, хоча і володіє коротким списком протипоказань. Так не рекомендується її вживання людям, не переносить лактозу, схильним до діареї (оскільки вона володіє легким проносним ефектом), а також, слід утриматися від її застосування тим, у кого є проблеми з жовчним міхуром і всім тим, хто змушений дотримуватися лікувального стола №5.

Варіанти і сфери застосування сироватки

Широкий характер застосування сироватка, отримана від сиру, знайшла в кулінарії. Її використовують як самостійний напій і як основу для коктейлів. Часто додають у випічку, де сироватка творить справжні дива. З її допомогою тісто стає більш пишним, а булочки – ніжними. Вона є справжнім зразком дієтичного раціону: її додають в холодні супи і навіть киселі.

Варто відзначити і косметичне застосування сироватки:

• Нерідко її беруть за основу різних масок для обличчя чи волосся.
• Рецепти шампунів з молочної сироватки відомі ще з давніх часів прийшли до нас зі сходу.
• Ця рідина ефективна при лікуванні сонячних опіків, так як вона сприяє швидкій регенерації клітин.

Суміш сироватки і вівсяної (рисової або гречаної) борошна – ідеальна освіжаюча маска для обличчя та зони декольте, яка допоможе позбавитися від пігментних плям і веснянок. А змішавши сироватку з медом, Ви отримаєте відмінний відновлюючий і поживний склад, за який волосся будуть вдячні.

Роблячи висновок, варто сказати, що такий простий і доступний продукт, як молочна сироватка, володіє значним списком корисних властивостей, а значить, повинна бути присутнім у раціоні більшості людей, що стежать за своїм харчуванням. Систематично вживаючи цю рідину, Ви легко зможете поправити своє здоров’я і позбавитися від деяких недуг.