Напевно, головною проблемою в питанні здорового харчування є відсутність апетиту у дітей після пробудження. Нерідко доходить до сліз, істерик, примх. Молоді і недосвідчені батьки можуть залишити цю затію з сніданком і пустити все на самоплив. Аргументують свою позицію вони такими заявами: «Поїсть, коли нагуляє апетит», «Навіщо насильно напихати дитину їжею», «Якщо моя дочка/син не хоче – не буду примушувати, адже я добрий батько».

Але така позиція вкрай помилкова, адже повноцінний сніданок для дитини представляє собою невичерпне джерело бадьорості та енергії на весь день.

Пробудження і його вплив на подальший прийом їжі

Пробудження кожної живої істоти супроводжується низкою дій – підтягування, позіхання, водні процедури. А пробудження дитини доповнюється масажами і підвищеною увагою з боку мами.

На цьому етапі важливо поставити гарний настрій, виключивши плач і капризи надалі. Придумайте свій ранковий ритуал – заспівайте пісеньку, продекларируйте віршик, развлеките малюка загадкою. Підтримуйте свою розповідь ніжними інтонаціями, посмішкою – нехай дитина відчує любов і турботу. Такі дії відмінно підходять дітям усіх вікових категорій, починаючи з раннього дитинства (від року і старше).

Отже, поступово переходимо до самого сніданку. Багато батьки допускають масу помилок. Зазвичай можна спостерігати таку ситуацію: навколо малюка стовпилися люди, які поспішають і панікують. При цьому вони постійно повторюють: «Їж!», «Давай швидше, ти ж нас затримуєш», «Скільки можна». Пам’ятаєте, що їжа, прийнята в поспіху або з примусу, приносить організму тільки шкоду. Вона належним чином не перетравлюється, погано засвоюється і навіть закладає фундамент психосоматичних хвороб.

До того ж, якщо мама раннє дозволяла недоїдати кашу до кінця або заохочувала солодощами, це також впливає на появу примх. Як виправити цю ситуацію?

1. Снідайте всією родиною. Незалежно від того, скільки років дитині – 2 роки або 10 років – авторитет батьків завжди важливий переоцінити. Тому те, як ви їсте вранці – це зразок і еталон поведінки для малюка.
2. Дитячі сніданки не повинні проходить в атмосфері поспіху чи скандалів. Нервозність передається і дітям, тому вони можуть відмовитися від їжі. Дитина вже 2 роки все розуміє і може реагувати по своєму на агресію оточуючих.
3. Сніданок для дитини повинен привабливо виглядати. Навіть якщо це вівсяна каша, а Ви не є кваліфікованим кухарем – постарайтеся надати їжі інтригуючий зовнішній вигляд. Виріжте красиві візерунки з фруктів або овочів, намалюйте джемом смайлик. Дайте дітям барвисті столові прилади.
4. Не приділяйте дитині під час прийому їжі занадто багато уваги. Така гіперопіка може негативно позначитися на особистості. Таким чином, можна розбалувати дитини, який буде їсти тільки після тривалих умовлянь і батьківських обіцянок про покупку нової іграшки.

Кращі ідеї для смачного і корисного сніданку

Кухаря і досвідчені матусі з усього світу склали власний рейтинг рецептів, які представляють повноцінний і здоровий сніданок для дітей. Важливо, щоб усі інгредієнти були якісними і перевіреними, багатими на корисні мікроелементи.

Варіанти корисних дитячих сніданків різноманітні:

1. До найбільш популярним ранковим перекусам відносяться запіканки. Приготувати таку страву можна з традиційною вівсянки або сиру, додатково наситивши вітамінами – часточками фруктів, медом, варенням. Такий щільний сніданок задасть дитині гарний настрій на весь день.
2. Також до доступним і швидким перекусам відносяться млинці або оладки з різними начинками. Головне не використовувати напівфабрикати, а випікати млинці самостійно. Бажано в таких цілях використовувати вершкове або оливкове масло без запаху. Щоб пробудити в дитині інтерес – готуйте млинці вигадливої форми. Це можуть бути мордочки звірів, сонечка або смайлики. Начинкою і послужать прикрасою фрукти: полуницю, яблука, банани, персики, абрикоси і багато іншого.
   Уважно стежте за якістю інгредієнтів: використовувані фрукти краще купувати у виробників, які гарантують їх безпеку. Заправляти млинці можна розтопленим шоколадом, згущеним молоком, сметаною. Але постарайтеся звести їх використання до мінімуму, так як дитячому організму потрібен легкий сніданок. В якості альтернативи поливайте млинці медом або сиропом. А також сметаною, йогуртом або загортайте в них сир – відмінна альтернатива знизити споживання цукру і збагатити сніданок кальцієм.
3. До корисних сніданків можна віднести і відварне м’ясо. Дітям відмінно підійде куряче філе, кролятина, пісні сорти телятини. А гарніром до такої страви послужать овочі – капуста, помідори, огірки. Виключіть традиційне доповнення до м’яса у вигляді картоплі – сніданок вийде пересичених непотрібними калоріями.
4. Традиційний омлет можна вдосконалити, доповнити його брокколі або зеленню. Інтерес і апетит у дитини викличе варений омлет. Щоб його приготувати потрібні пакети для запікання. У них слід вилити яєчну масу. Варити на середньому воді до 30 хвилин. Кришкою не накривати.
5. Справжнім порятунком для зайнятих мам стануть дитячі сніданки у вигляді бутербродів. Для їх приготування необхідно взяти цільно зерновий хліб, сир, листя салату, овочі. А ось замість ковбаси краще використовувати власноруч запечене нежирне м’ясо. Запікати потрібно в духовці обернувши в фольгу невеликий шматочок яловичини або грудки птиці присмачений приправами. Сіль, перець, гвоздика, часник, кріп. А для птиці буде досить солі і карі. Використовуйте приправи на свій смак.
6. Не займає тривалого часу і приготування каші. Радувати свого малюка регулярно можна вівсянкою, гречаною крупою, рисом, злаками. Манну кашу слід виключити з раціону, так як вона насичена крохмалем.

Приготувати і доповнити будь-яку страву можна різними спеціями. В якості приправ можна використовувати ваніль, цитрусові скоринки у вигляді порошку, корицю.

Пам’ятайте, що на деякі приправи або овочі у дітей може початися алергія. Тому малюкам раннього дитинства (2-3 роки) повністю виключіть ароматизовані добавки, а плоди – додавайте в мінімальній кількості. Строго стежте за реакцією дитини на їжу, на найменші почервоніння шкіри або поява висипу. Завжди консультуйтеся з педіатром із приводу дозволених добавок в їжу і доцільності їх використання. Дітям старшого віку (4 роки і більше) додавайте в сніданки їх улюблені інгредієнти, які налаштують дитини творити добрі справи на протязі всього дня.

Які сніданки можуть завдати шкоди?

1. Продукти швидкого приготування і мінімум турбот. До них відносяться колечка, зірочки, вермішель, мюслі і сухофрукти, висушені до невпізнання. Насправді мюслі можна зробити самостійно з натуральних інгредієнтів: вівсяних пластівців, якісних сухофруктів і горіхів, що буде більш корисним. Західні фільми нав’язують нам стереотип, показуючи дітей, які радісно жують свої пластівці. В цій їжі безліч отруйних організм добавок і повна відсутність вітамінів. За оперативністю готування ховається небезпечна для здоров’я перспектива.
2. Висококалорійні жирні продукти, гарячі бутерброди. З самого ранку малюк замість бадьорості і енергії отримує тяжкість в шлунку і бажання знову поринути в обійми Морфея. Не отримавши бажане, весь день дитина буде «сам не свій».

Корисний рецепт на кожен день

Беручи до уваги популярність запіканок, ми надали докладний рецепт приготування пудингу з вівсянки, сиру і яблук. Таке поєднання продуктів є практично ідеальним: яблуко надає оригінальність смаку та пікантності, вівсянка і сир – формують користь і насиченість вітамінами.

Основні складові рецепту – свіже молоко, курячі яйця, сир, вівсяні пластівці, зелені яблука. Рецепт підходить для всіх дітей (від року і вище).

Щоб приготувати середню порцію нам знадобиться:

• 100 грам вівсяних пластівців;
• 2 яблука середніх розмірів;
• 150 мл молока;
• 50 гр насіння гарбуза;
• 2 яйця;
• 1 упаковка ваніліну;
• цукор (в середньому 250 гр);
• 200 грамів сиру.

Для прикраси у вигляді карамелі потрібно взяти 100 грамів цукру, 20 грамів води, яблука. Доповнити приправами за смаком (в основному використовується кориця).

Алгоритм дій по приготуванню:

1. Замочуємо вівсянку в гарячому молоці, даємо отриманої суміші охолонути.
2. У блендері або за допомогою віночка перетираємо сир, жовтки, цукор і ванілін.
3. Решта білки збиваємо з цукром до моменту утворення піни, потім змішуємо з сирною масою. Додаємо подрібнені насіння гарбуза.
4. Готуємо яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими часточками.
5. На гарячу сковороду висипати цукор, розтопити його, додати корицю і за бажанням масло. В отриману суміш опустити яблука.
6. Готові форми ретельно змастити маслом. Викласти суміш з вівсянки, прикрасивши її візерунком з яблук.
7. Ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до високої температури (близько 175 градусів), на 15 хвилин.

Що дати дитині з собою до школи?

Якщо ваша дитина вже відвідує школу і не встигає поїсти вдома чи у школі обіди йому не по душі – прийміть до уваги деякі рекомендації. Кожна мама може самостійно приготувати дитячі напівфабрикати:

1. Для цього потрібно взяти спеціальні порційні скляні баночки, наприклад, з-під пюре. Підпишіть їх в залежності від днів тижня, часу приготування або кількості членів сім’ї.
2. Візьміть корисну і незамінну вівсянку.
3. Додайте до неї насіння (лляне або гарбузові), якісні сухофрукти або свіжі фрукти.
4. Залийте молоком, в якому суміш буде набухати. При бажанні для підсилення смаку можна додати йогурт.
5. Накрийте кришкою і струсіть.

Ідеї для наповнення таких порційних баночок різноманітні – дайте своїй фантазії розгулятися. Крім вівсянки можна додавати різні злаки і доповнити їх соком і фруктами. Не бійтеся експериментувати, але продумуйте всі рецепти до найменших подробиць. Виключіть розбіжність і неприйняття організмом дитини будь-яких продуктів.

Зробивши такі зручні заготовки в неділю вдень або ввечері, до самої середовища ви будете забезпечені готовим сніданком. Це дозволить значно заощадити час на особисті потреби. Відкривши таку баночку вранці або ввечері, можна додати в неї мед, фрукти, родзинки або горішки.

Замість епілогу

Список рецептів для того, щоб приготувати ситний сніданок для дітей, представлений далеко не повністю. А доповнювати подібні страви іншими компонентами можна і потрібно, адже один і той же перекус незабаром набридне дитині. Мама як ніхто інший розуміє і знає переваги свого сина чи дочки. Перед тим, як приготувати їжу, звертайте увагу на звичайне заняття дитиною свого дня, на особливості його смаку. Враховуйте самі незначні деталі, і тоді корисний сніданок ви приготуєте швидко і якісно. Слідкуйте за здоров’ям своїх дітей, адже вони — це безцінний скарб кожного з нас.