На ринку або в супермаркеті ми часто обходимо стороною полиці з маловідомими, але в той же час корисними продуктами. До числа таких належить селера. Шкода і користь цього унікального за своїми смаковими і лікувальними властивостями продукту ми уважно вивчимо в сьогоднішній статті.

Селера – унікальна овочева культура

Описуваний овоч реалізується круглий рік практично у всіх супермаркетах. Ви можете придбати його у свіжому, сушеному або замороженому вигляді. Незалежно від способу обробки, селера по максимуму зберігає свої корисні властивості. На сьогоднішній день вирощують три сорти:

• листовий;
• черешкова;
• кореневий.

Цей продукт дуже часто використовують для дієтичних страв. Ви зможете приготувати ароматний і смачний салат, який буде містити мінімальну кількість калорій. Тільки уявіть: у сельдерейном кореневище всього 32 Ккал, а в стеблі – 16.

Отже, сьогодні ми уважно вивчаємо тему: «Селера листової: користь і шкода». Саме цього сорту овоча приділимо особливу увагу, оскільки його стеблова частина користується великим попитом.

До складу практично всіх частин селери, в тому числі і насіння, входить величезна кількість корисних мікро — і макроелементів, хімічних речовин, наприклад:

• вітаміни групи В;
• нікотинова кислота;
• ретинол;
• цинк;
• фосфор;
• феррум;
• токоферол;
• магній;
• деякі амінокислоти незамінного ряду.

Специфічний аромат і незвичайний смак селери додають ефірні масла.

Яка ж користь листового селери? Після проведення ряду досліджень вчені прийшли до висновку, що стеблова і листова частина селери несе в собі наступні корисні властивості:

• виведення з організму токсинів і накопичених шкідливих речовин;
• зміцнення імунітету;
• протистояння розвитку онкологічних недуг;
• прискорення одужання при розвитку запальних процесів;
• усунення набряклості;
• зняття больового синдрому в суглобових тканинах;
• лікування ревматизму і артриту;
• поліпшення функціонування нервової системи;
• нормалізує рівень тиску, особливо при гіпертонії;
• відновлює повноцінне функціонування органів сечовидільної системи.

Крім того, селерові стебла і листя славляться своїм сечогінною властивістю, тому такий овоч радять вживати в їжу людям, які страждають захворюваннями сечостатевої системи. У селері міститься величезна кількість клітковини. Завдяки цій речовині нормалізується функціонування травного тракту. Вживання в їжу описуваного овоча рекомендується людям, які страждають запорами різної природи походження.

Як ви вже зрозуміли, стебло селери – це величезна користь. Але шкода від нього все-таки є. Особливу увагу до вживання такого овочу слід звернути увагу людям, які страждають захворюваннями травного тракту.

Кореневище і черешки селери: у чому користь?

Селера черешкова — користь чи шкода? Саме з таким питанням часто стикаються лікарі-дієтологи і гастроентерологи. В черешках селери міститься величезна кількість корисних речовин, до того ж вони дуже соковиті і м’ясисті. З такої частини овоча можна приготувати вишукані страви, які припадуть до смаку будь-якому гурману.

Багато фахівців стверджують, що кореневище і черешкова селера мають практично ідентичні корисні властивості. До їх числа відносять:

• покращення загального стану при розвитку хвороб кровоносної системи, зокрема, анемії і малокрів’я;
• нормалізацію метаболічних процесів;
• зниження маси тіла;
• виведенню сольових відкладень з суглобів;
• поліпшення еластичності суглобової тканини;
• зміцнення нервових клітин;
• боротьбу зі стресовими ситуаціями;
• нормалізацію функціонування серцевого м’яза;
• стимуляцію пам’яті, концентрації уваги;
• підвищення тонусу;
• боротьбу з вірусними і гострими респіраторними захворюваннями.

Нерідко представники сильної статі вводять описуваний овоч в свій повсякденний раціон. Що ж дає селера – користь чи шкоду для чоловіків? Якщо говорити в загальному, то будь-які його частини мають такий же вплив на чоловічий організм, як і на жіночий. Але є один нюанс. Селера допомагає посилити лібідо, а також відновити потенцію. Однак попередньо краще заручитися підтримкою лікуючого спеціаліста, особливо якщо порушення потенції пов’язано з прогресуванням будь-якої недуги.

Інша сторона медалі

Незважаючи на те що селера таїть в собі величезну користь, існують і протипоказання до її вживання. Так, від вкушання цього овоча слід відмовитися при прогресуванні таких недуг:

• малярії;
• патологій щитовидної залози;
• печінкових розладів;
• алергічних реакцій;
• патологій шкірних покривів.

Вкрай обережно слід вживати селеру і в таких випадках:

• під час виношування плоду;
• при грудному вигодовуванні;
• при розвитку васкуліту;
• в період рецидиву недуг, мають хронічний характер;
• при гострих патології травного тракту;
• при неврозах і безсонні;
• у разі діагностування епілепсії.

Особливу увагу на введення цього овоча в раціон повинні звернути представниці слабкої статі. Справа в тому, що в селері містяться речовини, які мають сильний вплив на кровообіг. При рясному менструальному або матковій кровотечі цей овоч слід виключити з раціону, оскільки активні компоненти можуть тільки погіршити ситуацію.

Профільні лікарі кажуть, що селера збільшує концентрацію кислотності шлункового соку. Саме тому при порушенні рівня кислотності його не рекомендується вживати в їжу. Також від страв з селерою рекомендується відмовитися при загостренні ряду хвороб травного тракту, зокрема:

• коліту;
• гастриту;
• закрепів;
• ентероколіту.

Селера на сторожі ідеальної фігури

Жінки завжди прагнуть довести свою фігуру до заповітних параметрів. З метою схуднення вони починають мучити себе монодієти. Давайте зараз з’ясуємо, як впливає на наш організм селера. Користь і шкода його для схуднення очевидна, що підтверджується відгуками багатьох жінок.

Вводити такий овоч в дієтичний раціон можна в будь-якому вигляді. Якщо ви хочете зберегти максимум корисних властивостей, тоді вживайте в їжу свіжий селера. Попередньо його потрібно вимочити у воді, щоб позбутися від можливих хімічних сполук, потім стеблових частину і кореневище очищають від поверхневого шару. Завершальний етап приготування – бланшування.

Як вже говорилося, в сельдерейном стеблі, листках, черешках і кореневище містить мізерно малу кількість калорій. При попаданні його в організм ми отримуємо мінімум калорій і максимум користі. Справа в тому, що нашому травному тракту потрібно величезний запас енергії для перетравлення цього овоча. Саме в цей момент ми починаємо активно втрачати злощасні зайві кілограми.

Селера також благотворно впливає на кишечник. Як відомо, в кишковій порожнині може накопичуватися до 7-10 кг шкідливих речовин. Як ви розумієте, ці кілограми будуть завжди зазначено на вагах. Щоденне вживання селери сприяє повноцінному і щадного очищенню кишечника.

Ті жінки, які хочуть стрімко схуднути, протягом 7-10 днів їдять виключно селера. Деяким представницям слабкої статі вдалося позбутися від 7-9 кг маси тіла на такій дієті, але з великою шкодою для власного здоров’я. Та й після нормалізації раціону кілограми повернуться з лишком.

З користю для здоров’я можна приймати і свіжовіджатий селеровий сік. Добова доза не повинна перевищувати 2-3 ч. л., а якщо ви хочете приготувати вітамінний коктейль, розбавте селеровий сік морквяним, яблучним або грушевим. Можна додати свіжовіджатий сік петрушки.

Як бачите, селера – це дуже корисна овочева культура. В побуті його називають справжнім вітамінним криницею. Якщо ви страждаєте якимись недугами, то перед введенням цього овоча в свій раціон, проконсультуйтеся з профілюючих лікарем.

Дівчата, що бажають позбутися від зайвих кілограмів, не намагайтеся мучити себе монодієтою. Ви можете використовувати селера для приготування основного блюда або в якості перекусу. Будьте здорові!