«Латте» вперше з’явилося в Італії, і готували його для дітей, щоб вони могли насолодитися смаком напою без шкоди для здоров’я. Сьогодні практично в кожному кафе відвідувачі можуть замовити такий варіант, але також його можна зробити і в домашніх умовах.

Готувати його можна з різними добавками, наприклад, з корицею, сиропом і т. д. Розглянемо кілька простих і доступних для домашнього використання рецептів.

Рецепт приготування кави лате» в домашніх умовах

Смачний і ароматний напій може зробити кожен, оскільки для нього не потрібна кавової машини та інше обладнання. Готується все гранично просто і швидко, а значить, ви зможете хоч щоранку насолоджуватися його смаком.

Для однієї порції необхідно взяти такі продукти: 1 ч. ложку мелених зерен кави, 0,5 ст. води і 1 ст. молока 3,2% жиру. Рекомендується використовувати високий айріш-келих, а також подавати ложку з довгою ручкою.

Готується таким чином:

1. Для початку необхідно заварити каву, робіть це будь-яким зручним для вас способом. Важливо, щоб напій був дуже міцним. Вважається, що найкраще використовувати кавову суміш, в якій буде перебувати 10-20% робусти;
2. Молоко влийте в іншу ємність, причому краще всього брати френч-прес. Підігрійте його, але не доводите до кипіння. Для цього підійде звичайна плита, так і мікрохвильова піч. Температура повинна бути приблизно 50-60 градусів. Використовуючи блендер або міксер, збийте молоко протягом 5-ти хв. За цей час повинна утворитися красива і стійка піна;
3. У високий стакан влийте молоко, а зверху акуратно перекладіть піну. Наступний крок – повільної тонким струменем влийте підготовлений напій. Важливо, щоб шари не перемішалися, оскільки у цього «латте» три добре виділяються рівня. Пінка повинна в підсумку піднятися на поверхню.

Карамельний «латте» в домашніх умовах

Ще один популярний напій, який називається «латте-макьято». Завдяки використанню карамелі він виходить дуже смачним і ароматним. На приготування піде приблизно 5 хв.

Візьміть такий набір продуктів: 200 мл молока, 1 ч. ложку мелених зерен, 10 мл води і карамельний сироп за смаком.

Готується таким чином:

1. Візьміть звичайну чашку, висипте в неї каву і залийте окропом. Залиште напій заварюється. Молоко підігрійте, але не кип’ятіть, а потім, збивайте його протягом 3-х хв. Перелийте в прозорий стакан і залиште на пару хвилин. Це потрібно для того, щоб добре відокремилася пінка;
2. Залишилося влити кавову основу. Робіть все дуже акуратно і повільно. Зверху додайте вибраний сироп і можна подавати.

Як приготувати холодний «латте» в домашніх умовах?

Спекотний літній день, це не привід відмовлятися від смачного напою. Можна приготувати смачний «айс-латте», який допоможе не тільки утамувати спрагу, але і підбадьорить. Готується все гранично просто і дуже швидко. Пара хвилин, і все готово.

Для кави «латте» візьміть такий набір інгредієнтів: 30 мл «еспрессо» або інший вид кави, 150 мл молока, шоколадний сироп і колотий лід.

Готується таким чином:

1. Візьміть стакан високий і заповніть його більше ніж наполовину підготовленим льодом. Гарненько збийте до утворення пінки холодне молоко і влийте його в келих;
2. Туди ж відправте сироп, а потім, по краю келиха влийте «еспрессо». Залишилося тільки вставити трубочку і можна подавати.

Як в домашніх умовах зробити оригінальний «латте»?

Любителі кави і бармени часто експериментують зі складом інгредієнтів, отримуючи нові і оригінальні варіанти. Розглянемо один з них, який, ми впевнені, сподобається багатьом.

Щоб зробити «латте», необхідно взяти такі складові: 1 ст. молока, 2/3 склянки води, по 1 ч. ложці дрібно змеленої кави і цукру, 1 ст. ложку лікеру «Бейліз», по дрібці солі і какао.

Готується таким чином:

1. Для початку слід підігріти склянку для подачі. Для цього налийте в нього гарячу воду. Потім злийте її, обсушіть і на дно влийте лікер. Молоко підігрійте, але не доводьте його до кипіння, а потім, збийте до утворення піни. Після цього влийте його в склянку;
2. Зваріть кави, для якого гарненько підігрійте турку і всипте туди сіль, кава і цукровий пісок. Нагрійте на мінімальному вогні, помішуючи час від часу. Налийте воду і продовжуйте гріти. Коли напій почне підніматися, зніміть з вогню, оскільки рідина не повинна закипіти. Наступний етап – тонким струменем додайте каву.

Рецепт «латте» з чорничним сиропом

Ще один варіант смачного напою, який володіє оригінальним ароматом і смаком чорниці. Якщо хочете здивувати гостей, тоді зробіть для них саме такий «латте».

Для приготування кави слід взяти такі інгредієнти: по 50 мл чорничного сиропу і еспрессо, 150 мл молока 2% і шоколадний топпінг.

Готується таким чином:

1. Візьміть келих і налийте в нього прохолодний сироп. Підігрійте молоко приблизно до 80 градусів, відлийте трохи, а до решти також додайте сироп, дотримуючись пропорції 1:1. Збивайте протягом декількох хвилин і влийте склянку наступним шаром;
2. Заваріть «еспресо», а потім, влийте його тонкою цівкою в склянку. Молоко, що залишилося за допомогою міксера збийте до утворення густої піни і акуратно викладіть її зверху. За допомогою топінгу зробіть гарні візерунки.

Рецепт «латте-морозиво»

Навчимося готувати смачний десерт, який потрібно готувати в морозилці. Він швидко тане і стає м’яким. Його можна їсти з гарячою кавою, а також використовувати для приготування різних десертів.

Для приготування «латте» морозива варто взяти такі продукти: 50 мл кави, 150 мл жирних вершків і 0,5 банки згущеного молока.

Готується таким чином:

1. Будь-яким відомим вам способом зваріть каву, а потім, процідіть його. Додайте згущене молоко і вершки. Все добре перемішайте до однорідності;
2. Влийте в келих і поставте в морозилку на ніч. При подачі можна подавати з тертим шоколадом або збитими вершками.

Як навчитися в домашніх умовах робити «латте-арт»?

Будинку можна не тільки приготувати смачний напій, але і оригінально прикрасити. Багато за допомогою таких прикрас піднімають один одному настрій і зізнаються в коханні. Спочатку малюнки були досить примітивними, наприклад, серце або квітка. Сьогодні ж це справжні шедеври, оскільки професіонали можуть перенести на каву портрет або будь-який пейзаж.

«Латте-арт» включає в себе такі техніки малювання:

1. Этчинг – для творчості необхідно використовувати тонкий гострий предмет, наприклад, зубочистку. Пінка підфарбовується шоколадною глазур’ю, а потім, за допомогою гострого предмета необхідно її розтягувати, щоб домогтися бажаного результату;
2. Пітчинг – один з складних варіантів, що вимагає досвіду. Малювати можна тільки прості малюнки. Використовується спеціальний глечик, який зроблений з неіржавіючої сталі;
3. Змішана техніка передбачає використання двох вище розглянутих варіантів;
4. 3D-техніка – дозволяє створити з піни об’ємні фігури;
5. Трафаретний – найбільш доступний і простий варіант, з яким зможе справитися кожен. Необхідно на папері намалювати малюнок або написати щось, а після вирізати. Трафарет підноситься до напою і прорізи посипаються тертим шоколадом, какао або корицею.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачний «латте», який на смак нічим не відрізняється від напоїв, які пропонують своїм клієнтам бармени в кав’ярні.