Бісквітний торт – один з найпопулярніших десертів, які пропонують багато кафе і ресторани. Завдяки простим і доступним інгредієнтів його можна готувати в домашніх умовах. Згущене молоко можна класти як в крем, так і в самі коржі. Смачний десерт прикрасить будь-який святковий стіл.

Як приготувати бісквітний торт зі згущеним молоком?

Цей десерт називається «Єлизавета». Завдяки красивій подачі його можна презентувати на будь яке свято. Загалом, кількість інгредієнтів розрахована на 8 чоловік. Тривалість приготування – 1 ч. 20 хв. Зберігати його в холодильнику можна не більше 3-х діб.

Для приготування бісквіта слід підготувати такі продукти: 210 г цукру і борошна, 4 яйця і трохи ванілі. Для крему знадобиться пара жовтків, 55 мл води, банку згущеного молока і 425 г масла.

Процес приготування:

• Білки відокремте від жовтків, збийте їх за допомогою блендера, порційно додаючи цукор. У результаті повинна вийти щільна консистенція. Окремо збийте віночком жовтки і повільно додайте їх до білкової маси, не припиняючи заважати;
• Просіяне борошно додайте до маси і, використовуючи звичайну ложку, все обережно перемішайте, рухаючись знизу вгору;
• Роз’ємну форму підігрійте в духовці і змастіть маслом. Злийте туди тісто і поставте в духовку, яку потрібно розігріти до 200 градусів. Тривалість термічної обробки – 25 хв. Важливо не відкривати в цей час дверцята духовки, інакше бісквіт не підніметься;
• Корж залиште на 3 години при кімнатній температурі, а потім, розділіть його на 3 однакових пласта, використовуючи великий ніж;
• Для крему зі згущеним молоком для бісквітного торта візьміть 2 жовтки і збийте їх з 50 мл води. Покладіть туди згущене молоко і все змішайте. Поставте на плиту на мінімальний вогонь і варіть, помішуючи, до утворення густої консистенції. Залиште трохи охолонути, а потім, додати м’яке масло не припиняючи збивати;
• Кожен шар змастіть кремом, зберіть торт і намажте його боки і верх. Прикрасити готовий десерт можна будь-яким способом, наприклад, ягодами, фруктами, шматочками шоколадки та ін.

Рецепт бісквітного торта з вареним згущеним молоком

Смачний крем виходить не тільки зі звичайного згущеного молока, але і з вареного. Найкраще варити його самостійно, оскільки в магазинній ириске занадто багато шкідливих для організму речовин.

Для готування слід підготувати такі продукти: 2 яйця, по 185 г цукрового піску і борошна, 1 ч. ложку розпушувача, банку вареного згущеного молока, пачку вершкового масла, 300 г волоських горіхів. При бажанні можна використовувати мигдаль або лісові горіхи.

Процес приготування:

• Яйця розбийте в миску і добре збийте за допомогою блендера або міксера, порційно додаючи цукор. У результаті маса повинна стати щільною і утворювалися піки;
• Окремо змішайте борошно і розпушувач. Суміш акуратно додайте до яєць. Робіть все обережно, щоб яйця не впали.
• Візьміть трохи олії і змастіть їм форму. Відправте туди готове тісто. Випікайте в духовці при 180 градусах до золотистого кольору. Щоб перевірити готовність використовувати дерев’яну шпажку. Якщо все готове, то вона залишиться сухою. Трохи остудіть і тільки потім дістаньте основу для майбутнього торта і розділіть її на 3 частини;
• Для крему до вареного згущеного молока додайте розм’якшене вершкове масло і збийте за допомогою блендера до однорідності;
• На плоске блюдо покладіть перший корж і на нього викладіть частину крему і посипте подрібненими горіхами. Те ж повторіть з другим і третім шаром. Поставте все на деякий час в холодильник.

Рецепт торта зі згущеним молоком з готових бісквітних коржів

Коли немає часу і продуктів, щоб зробити коржі, можна використовувати вже готові, які продаються практично в будь-якому продуктовому магазині. У такому разі процес значно спрощується і скорочується час готування.

Для цієї випічки слід підготувати такі продукти: пачку коржів, банку згущеного молока, 200 г масла, 425 г жирних вершків, 65 г кокосової стружки, 125 г мигдалю. В якості прикраси можна використовувати цілі цукерки «Рафаелло».

Етапи приготування:

• Відокремте 15 горішків для прикраси, а решта облийте окропом і очистіть від шкірки. Подрібніть мигдаль ножем або за допомогою кавомолки;
• Розм’якшене вершкове масло збийте за допомогою міксера і додайте згущене молоко. Відправте туди подрібнені горіхи і кокосову стружку, залишивши небагато для прикраси. Окремо збийте вершки, а потім з’єднайте їх з масляною основою;
• Коржі гарненько промажте кремом, а також пройдіться їм з боків і зверху. Краї обсипте стружкою, а зверху прикрасити цукерками і цілими горішками.

Рецепт бісквітного торта з бананами і згущеним молоком

Банани не тільки покращують смак, але і дарують неперевершений аромат. Щоб підсумковий смак був не надто солодким, пропонуємо використовувати ще і ківі. При бажанні можна додавати в рецепт щось своє, наприклад, використовувати різні види заливок, класти горішки і т. п.

Для цього рецепта бісквітного торта зі згущеним молоком слід підготувати такі інгредієнти: 210 г цукру і борошна, 4 яйця, 1,5 банки згущеного молока і 310 г масла, по 2 банани і ківі. Для просочення коржів необхідно взяти 2 ст. ложки коньяку, по 1,5 ст. води і цукрового піску. Що стосується прикрас, то можна використовувати горіхи, білий шоколад і присипку.

Процес приготування:

• Збийте яйця до утворення піни. Порційно відправляйте туди цукор і продовжуйте збивати, щоб вийшла густа маса без грудочок. Використовуючи віночок, введіть борошно і замісіть тісто;
• Візьміть роз’ємну форму, покладіть пергамент, і змастіть дно і борти маслом. Випікайте в духовці при 180 градусах протягом півгодини. При бажанні з такої ж кількості інгредієнтів можна приготувати і інші коржі;
• Для сиропу воду з’єднайте з цукром, поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння. Охолодіть до 40 градусів, а потім, відправте туди коньяк;
• Щоб зробити крем, збийте розм’якшене масло і додайте туди згущене молоко. Змішуйте до однорідності;
• Корж розділіть на частини або ж використовуйте три окремо приготованих великих коржа. Кожен пласт гарненько полийте сиропом і викладіть крем. Перший шар викладіть нарізаними бананами, а на другий рівень підуть скибочки ківі. Верх і боки змастіть кремом;
• Для прикраси боки посипте подрібненими в блендері горіхами. Верх посипте тертим шоколадом і присипкою.

Рецепт шоколадного бісквітного торта зі згущеним молоком

Величезна кількість людей люблять саме шоколадні десерти. Готувати цей торт гранично просто, головне, дотримуватися рецептуру.

Для цього варіанту десерту підготуйте такі інгредієнти: 6 яєць, щіпку солі, 130 г масла, 320 г згущеного молока і по 110 г лісових горіхів, і темного шоколаду. Щоб зробити глазур, потрібно взяти 4 ст. ложки згущеного молока, 1 ст. ложку какао та горіхи.

Процес приготування:

• Візьміть велику ємність і збийте білки з сіллю. У результаті повинна вийти пишна маса, але при цьому з щільними піками;
• Окремо збийте міксером масло зі згущеним молоком і покладіть туди жовтки і рубані горіхи;
• Шоколад розтопіть будь-яким способом і трохи остудіть його. Влийте його в яйця, перемішайте і обережно введіть білки. Маса повинна вийти однорідною;
• Форму змастіть маслом і покладіть в неї тісто. Готуйте при 180 градусах протягом 40 хв.;
• З’єднайте згущене молоко з какао і змішуйте до утворення однорідної пасти;
• Корж розділіть на частини, і змастіть їх кремом. Також промажте верх і боки. Прикрасити горіхами.

Як ви бачите, нічого страшного і складного в рецептах приготування бісквітних тортів немає. Якщо не хочеться возитися з тестом, то робіть десерт з готових коржів. Радуйте своїх близьких родичів і гостей смачною випічкою.