Вибір продуктів для меню на день народження дитини разюче відрізняється від тих, які батьки купують для дорослих свят. Дитяче меню повинно бути, насамперед, легким, а подача оригінальною і цікавою.

Найкраще, що ви можете зробити, готуючи меню на дитячий день народження — це залучити свою дитину до процесу приготування.

Почніть з тих страв, які пропонує іменинник, слідом вже вносите свої пропозиції.

Вибираючи рецепти, думайте про те, щоб ваш малюк зміг вам допомогти в їх приготуванні, а також, щоб страва складалося з простих і звичних інгредієнтів.

Правила вибору страв

• Не змішуйте багато різних смаків.
• Утримайтеся від гострого, солоного, смаженого і дуже солодкого.
• Не подавайте до святкового столу рибу з кісточками, фрукти в шкірці, а також ягоди і виноград – виключіть все, чим дитина може вдавитися.
• Подавайте страви порційно.
• Слід ставити посуд на безпечній від місця для ігор дітей, відстані. Подавайте частування невеликими порціями, бажано в небитким посуді.
• Максимально розріжте шматки і видаліть зайве, щоб процес їжі не ускладнювався.

Продукти за віком

Крім загальноприйнятих рекомендацій є і вікові обмеження і переваги.

Вік 1 рік, 2 роки, 3 роки:

• виключіть все, що може викликати у дітей алергію (мед, цитрусові, ягоди);
• не пригощайте важкою їжею;
• не варто подавати гриби, копченості та горіхи.

Вік дітей: 4 роки, 5 років, 6 років:

• у цьому віці вже можна подавати варену ковбасу та сосиски, однак копчені не бажано;
• не потрібно подавати на стіл рибу;
• не ризикуйте, подаючи екзотичні або несезонні фрукти.

Після 7 років 8 років 9 років 10 років):

• тільки зараз можливо пригощати дітей яскравими соками;
• можливо пригощати салатами з буряком;
• можна ягідні десерти.

Для самих маленьких

Самими вимогливими гостями і іменинниками є малюки до 3 років. У приготуванні страв для таких крихіток слід пам’ятати безліч факторів. Саме головне – це пам’ятати, що всі діти різні і якщо ваш малюк всеїдний і йому можна все, то це не значить, що його гості теж можуть їсти абсолютно все.

Тому рекомендується в цей свято пригощати малечу ретельно продуманим меню.
Самий вірний спосіб – дізнатися про індивідуальні особливості кожного гостя.

Знайомі і прості продукти можна подавати в гарному святковому оформленні.

Загальні правила:

• Всі інгредієнти повинні бути знайомі дітям.
• Назви страв на столі також малюки повинні знати.
• Методи поїдання більшості страв краще обмежити ложкою.
• Чудово, якщо є можливість їсти руками.

Рецепти на день народження дитини

Дитячі сирно-бананові оладки

Інградієнти:

• 0,2 кг борошна;
• 0,3 кг сиру;
• 0,2 л молока;
• 4 яйця;
• 3 банана;
• сік половинки лимона або яблучка;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 щіпка соди;
• цукор, сіль, рослинне масло.

Приготування:

1. Блендером розмішуємо сир і молоко.
2. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки додаємо в сир і знову збиваємо.
3. Просіваємо борошно, насипаємо соду, сіль і розпушувач.
4. Поступово додаємо інші інгредієнти, ретельно розмішуємо до однорідного стану.
5. Банани розім’яти в пюре, збризнути лимоном або соком яблука.
6. Білки збити. Акуратно додаємо білок в сирно-бананову суміш, перемішуємо лопаткою.
7. Розігріти сковорідку змащувати маслом.
8. Викласти оладки і випікати під кришкою.
9. Перевертаємо і випікаємо вже без кришки.
10. Викласти на рушник.

Найпростіший спосіб прикрасити – посипати цукровою пудрою.

Оладки можна зробити зовсім маленькими, так їх буде зручніше їсти дітям, щоб вони не запачкались.

Дитячі млинці-тваринки

Інгредієнти на 2 порції:

• 1 банан, трохи м’яти (листя);
• арахіс;
• 0,1 л сирною Активии без добавок;
• трохи жирних вершків (35%).

Тісто:

• 125 мл молока;
• 50 г борошна;
• жовток;
• 5 -7 г цукру;
• 30 г рослинної олії;
• сіль.

Приготування:

1. Для тіста: борошно змішуємо з сіллю, додаємо цукор, жовток і масло. Потім вливаємо молоко і збиваємо.
2. Змастити сковорідку олією і нагріти.
3. Викласти або вилити тісто на сковорідку, як млинці.
4. Смажити близько 2 хвилин. Перевернути млинець лопаткою і смажити ще 1-2 хвилини.
5. Вирізати з млинчиків 4 гуртка.
6. Промазати 2 гуртка сиром. Укласти зверху.
7. Прикрашаємо подачу бананом
8. З допомогою вершків і кондитерського мішка малюємо мордочки.

Млинці можна доповнити фруктами і соусами щоб вийшли химерні звірі.

Дитячі зрази картопляні з начинкою

Інградієнти:

• 0,1 кг борошна;
• 0,6 кг картоплі;
• 0,05 кг манки.

Начинка:

• 0,05 кг кабачків;
• 0,05 кг цвітної капусти;
• 0,05 кг моркви;
• 0,03 кг цибулі;
• кріп, петрушка, сіль, перець;
• олія рослинна.

Приготування:

1. Картоплю помити, очистити, зварити.
2. Нарізати овочі (капусту, моркву, кабачки, цибуля). Обсмажити і остудити, додати зелень. Це начинка.
3. Картоплю потерти на тертці, додати манку, борошно, сіль, перець, воду і перетерти в блендері.
4. Сформувати коржі близько 0,1 кг. В центр покласти начинку і акуратно зліпити котлети.
5. Смажити на розпеченій сковороді, попередньо змащену маслом. Знімати зрази з вогню, як тільки утворилася скоринка. І можна подавати на стіл.

Якщо ви уникаєте смажених страв, можна запекти зрази в духовці.

Для начинки можна використовувати обсмажений фарш м’ясний фарш або з курки. Добре підійде начинку і хороший сир з овочами і шматочками м’яса.

Куряче суфле з кабачком і брокколі

Інгредієнти (близько 6 порцій):

• 2 шт курячого філе;
• 1 кабачок середнього розміру;
• 150 г брокколі;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 1 ст молока;
• яйця – 2 шт;
• фісташки – 1 ст. л.;
• рослинне масло – 3 ст. л.;
• сіль, пару гілочок петрушки.

Приготування:

1. Відокремити білки від жовтків.
2. Кабачок і брокколі нарізати кубиками.
3. Перекрутити куряче філе, цибулю і фісташки.
4. Додати тепле молоко, масло, жовтки, сіль і петрушку. Перемішати.
5. Збити білки з дрібкою солі і додати у фарш. Потім додати овочі.
6. Викласти у формочки для кексів, змащені маслом.
7. Випікати при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.

Суфле можна робити з різноманітними овочами і м’ясом. Подавати в формочках для кексів або на тарілці з прикрасою страви.

Самий простий десерт

В якості найпростішого десерту завжди можна подати нарізані фрукти.

Солодощі – це найважливіша частина дитячого свята! Фрукти, печиво, цукерки, тістечка і торт зі свічками повинні бути обов’язково! Солодкі страви добре подавати маленькими шматочками, приготувавши порцію для кожного гостя.

Вафельний ріжок з нарізаними фруктами і ягодами

Для дітей постарше

Закуски для святкового столу

Як закуска ідеально підійдуть канапе. Маленькі бутерброди на шпажках подобаються багатьом діткам, вони прості в приготуванні і їх легко їсти.

Інгредієнти:

• помідор Черрі;
• невеликі сардельки або шинка, порізана шматочками;
• сир можна бринзу.

Можна приготувати канапе і без хліба просто поєднуючи овочі з м’ясом і сиро.

Для канапе підійдуть практично будь-які продукти. Навіть солодощі та фрукти.

Гаряче

В дитяче свято не варто подавати на стіл супи, але ніхто з гостей не відмовиться від шашличків з курки на шпажках або нагетсів з соусами.

Можна зробити тільки м’ясні шашлички або порівну з овочами.

Багато дітки люблять Фаст-фуд, але часто це їжа сумнівна. Набагато простіше приготувати для дітей подібні страви самостійно. Якість такого фаст-фуду ви можете гарантувати.

Нагетси

Інгредієнти:

• 0,25 л вершків, до 15% жирності;
• сіль і перець за смаком;
• сухарі (для панірування);
• 0,5 кг філе курки;
• олія для смаження;

Приготування:

1. Заздалегідь промаринуйте м’ясо. Шматочки філе відбийте, залийте їх вершками, додайте сіль і перець – все це в холод на 4 години.
2. Потім, промариновані шматочки обваляти в сухарях і обсмажити з кожної сторони.
3. Готово! Можна подавати на стіл.

Піца

Це блюдо дуже люблять майже всі діти. При цьому є рецепти, які підійдуть навіть для маленьких гостей.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• пів склянки теплого молока;
• два курячих яйця;
• чайна ложка солі;
• дві столові ложки рослинної олії;
• помідори, болгарський перець;
• твердий сир (пармезан);
• при бажанні можна додати маслини або оливки (вибирайте найбільш якісні, пикетированные);
• томатна пасту, яку краще зробити самим — протріть томати на тертці і подварите їх додавши базилік і сіль.

Це дуже простий рецепт тіста, який по плечу і дитині.

Приготування:

1. Висипаємо борошно, туди сіль.
2. Розмішуємо яйця, молоко і рослинне масло, додаємо цю суміш в борошно, перемішуючи.
3. Місимо тісто.
4. Загорнути в рушник і залишаємо на 20 хвилин при кімнатній температурі.
5. Тим часом, натріть сир, поріжте овочі.
6. Готове тісто розкачайте на аркуші для випічки.
7. Змастіть томатною пастою і покладіть начинку, посипавши тертим сиром.
8. Ставимо страву в духовку на 17 хвилин при температурі 170 градусів.

Піца може бути зовсім різноманітної форми, в тематику дитячого свята.

Прикраса дитячого столу

Практично будь-яку страву можна назвати дитячим, якщо його правильно прикрасити і оформити. Найкраще – це вибрати певну тематику вечірки та дотримуватися її в усьому. Малюкам подобаються тарілки і стакани з зображеннями улюблених персонажів. Додаток — серветки, запрошення ковпачки та гірлянди.

Найголовніше — це створити святковий настрій. Різноманітні ігри та конкурси. Свято для дітей повинен бути рухомим. І буде чудово, якщо все частування будуть подані у форматі шведського столу. Тоді кожен малюк зможе підкріпитися, коли буде голодний. Всі разом діти можуть їсти тільки торт.