У сучасній медицині, незважаючи на широкий вибір ефективних ліків, не обійтися без додаткових заходів. Одним з найбільш дієвих способів побороти хворобу або хоча б знизити її вплив на організм є лікувальні дієти. Їх активно використовують при гастриті, цукровому діабеті, панкреатиті та інших захворюваннях. Вони припускають особливе харчування, яке передбачає жорсткий контроль над раціоном і повна відмова від деяких груп продуктів.

Класифікація

Залежно від того з якою проблемою зіткнувся пацієнт, лікар після проведення ряду аналізів і обстежень зобов’язаний призначити йому дотримання певної дієти. Для полегшення цієї задачі всі лікувальні медичні дієти розділені на категорії: столи 1-15. З цих 15-ти категорій кожен стіл розрахований на цільову боротьбу з тією або іншою групою хвороб, пов’язаних найчастіше однією системою.

Особливо актуальні вони в тому випадку, коли маються на увазі хронічні захворювання. У такому разі дієтичне харчування повинно стати не просто тимчасовим заходом, а основним принципом у раціоні та режим прийому їжі.

Розрізняють такі дієти:

• №1 – призначається при виразці шлунка, а також дванадцятипалої кишки, гастриті;
• №2 – рекомендується при гострому і хронічному гастриті, ентероколітах і подібних захворюваннях;
• №3 – допомагає впоратися із запорами;
• №4 – усуває проблему діареї і подібних кишкових недуг;
• №5 – використовується, як частина лікувального процесу при печінкових і жовчних патологіях, а також при гострому і хронічному панкреатиті;
• №6 – спрямована на зниження рівня сечової кислоти в організмі при подагрі і сечокам’яної хвороби;
• №7 – корисна для хворих нефритом;
• №8 – незамінна при ожирінні;
• №9 – призначається в обов’язковому порядку при наявності цукрового діабету;
• №10 – для людей з патологіями в області серцево-судинної системи;
• №11 – ефективна при туберкульозі;
• №12 – допомагає впоратися з функціональними захворюваннями нервової системи;
• №13 – рекомендується при перенесення гострих інфекційних захворювань;
• №14 – для пацієнтів з проблемою сечокам’яної хвороби на ґрунті скупчення оксалатів;
• №15 – використовується для посилення терапії інших захворювань, які не вимагають спеціальних дієт.

Опис кожної категорії

Так як всі лікувальні дієти розділені на 15 типів, вони мають певні відмінності. Одним з найбільш широко застосовуваних є п’ятий стіл при панкреатиті. Також актуально дієтичне харчування при діабеті і гастриті, ожирінні, серцево-судинних захворюваннях.

У чому ж особливості кожної категорії?

• У меню допускаються протерті варені овочі, ненаваристые супи з крупами і овочами (також подрібненими). Можна є слизисті каші з маслом і на молоці. Також дозволяється їсти нежирну рибу і пісне м’ясо у вигляді парових котлет, суфле, паштетів. Молочна продукція повинна бути не занадто жирної і не кисла. Фрукти – лише солодкі, а хліб – білий і злегка черствий (в обмеженій кількості). Яйця – у вигляді омлетів на пару і некруто варені. Для пиття можна використовувати солодкі киселі і компоти, чай з молоком, кисле молоко, соки і настій шипшини. При поліпшенні стану відварені продукти можна не подрібнювати.

При загостренні хвороб призначається меню 1а з обмеженням твердої їжі і великою кількістю молока і слизових каш. При затихании симптомів прописується дієта 1б, де допускається додавання у раціон котлет і більше зернистих каш;

• Менш вимогливим до підбору продуктів є лікувальне харчування для зниженою
  кислотності. При гастриті така лікувальна дієта передбачає вживання протертих рідких супів на будь-якому бульйоні. Поза загострення можна їсти рибні і м’ясні котлети, нежирну рибу, в тому числі оселедець, розварені каші і порізану шинку. З «молочки» можна кефір і кисле молоко, молоко, не кислий сир і сир без добавок. Яйця можна їсти у вареному і смаженому вигляді. Хліб будь-який, але черствий, борошняне – всі, крім здоби.

З пиття згодяться морси і кислі соки з овочів і фруктів, какао, чай та каву. При гострому гастриті меню коригується і більше схоже на перший тип дієти;

• При атонічних запорах харчування повинне бути засноване на використанні рідких страв, продуктів, багатих клітковиною, а також надають проносний ефект. Особливу увагу потрібно звернути на курагу, чорнослив, інжир, фрукти в сирому і вареному вигляді, овочі, розсипчасті каші, олії. Допускаються м’ясо, риба, молочка, мінеральна вода. А ось виключити потрібно в’язкі продукти, у тому числі кава і чай, слизисті супи. За активної перистальтики кількість свіжих овочів і фруктів також обмежується;
• При діареї і кишкових захворюваннях призначаються столи четвертої групи. До вживання рекомендуються продукти з терпкою дією і вітаміни. Особливо гарні чорниця, тефтелі, міцні чай і каву, слизові супи, каші на воді, особливо рисова, відварні м’ясо та риба.

Дієта 4а призначається при активізації бродіння і обмежує кількість вуглеводів в раціоні, замінюючи їх на білки. Для меню 4б в період загасання загострення хвороби додається більша кількість «молочки», круп’яні супи, солодкі киселі, а для 4в при переході на звичайний раціон обмеження зводяться до мінімуму. Важливо лише є більше білка і не допускати бродіння і гниття в кишечнику;

• Лікувальна дієта №5 призначається при панкреатиті, холециститі і подібних захворюваннях. При хронічному і гострому панкреатиті раціон заснований на вегетаріанської їжі і молочних продуктах. Жирне, солоне, копчене і смажене виключається.

При хронічному панкреатиті більш актуальне стіл 5а з підвищенням кількості білка. При згасанні гострого панкреатиту призначається особлива дієта 5п;

• Лікувальне харчування при подагрі виключає продукти зі щавлевої кислотою, обмежує шоколад, м’ясо і рибу, консерви. Раціон переважно вегетаріанський, допускаються яйця. Вода – до 3 л на день;
• При хворобах нирок сіль суворо обмежується. Лікувальні дієти столу 7-ї групи ґрунтуються на використанні нежирної подрібненої їжі за винятком солодкого і копченого. Вода обмежується до 1 л в день. 7а призначається при загостренні хвороби, а 7б – на стадії згасання запалення;
• Для боротьби з ожирінням використовують нежирні молочні продукти, рибу і морепродукти, курку, супи, овочі і фрукти, особливо в сирому вигляді. Шкідлива їжа повністю виключається;
• При діабеті харчування виключає солодощі, солоне і копчене, жирне, здобу. Їжте овочі, молоко, крупи і нежирну білкову їжу;
• Медичні показання при захворюваннях СС системи виключають здобу, жирні і солоні продукти, шоколад, копченості. В основі – крупи, нежирні продукти, овочі, молочка;
• При туберкульозі харчування переважно білкове. Виключається жирне і солодощі з кремом. Енергоцінність раціону – підвищена;
• Для нормалізації стану нервової системи харчування базується на виключенні подразників: гострої, копченої, смаженої і жирної їжі. Обмежують наваристі супи, міцне питво і алкоголь. Їжте рибу, печінку, боби і молочку;
• Для боротьби з інфекцією важливо збільшити кількість вітамінів в організмі і забезпечити йому достатньо енергії. Для цього використовують медичні та харчові добавки, а також коригують меню, виключаючи з нього шоколад, рослинну клітковину, незбиране молоко, жирні страви й овочі, які викликають бродіння. Краще їсти більше супів, нежирного м’яса і риби, кисломолочних продуктів, слизових каш і відварів;
• При гострому перебігу фосфатурії та її затихании строгих обмежень в меню немає. Важливо скоротити кількість продуктів, багатих кальцієм і підтримують лужну середу. Сконцентруйте увагу на супах, крупах, кислих фруктах і грибах. А ось копченості, молочку та картоплю зведіть до мінімуму;
• Останній 15-ї стіл не має обмежень, крім мінімізації кількості гострих продуктів і важко перетравлюваної їжі, в тому числі надто жирною. Після 15-ої дієти, можна повернутися до свого звичного раціону, але дотримуватися основ правильного харчування. Це корисно не тільки для здоров’я в цілому, але і для фігури.

Спеціалізоване харчування є основою при лікуванні багатьох захворювань, так як неправильний раціон в першу чергу і призводить до розвитку хвороб.

Тому і свій шлях до здорового життя починати треба саме з нього. Недарма ж існує фраза: «Ми є те, що їмо»!