Каррі – популярна індійська спеція, що використовують в різних стравах. Найбільшою популярністю користується курка, яка може стати відмінною добавкою до будь-якого гарніру. До того ж у страву можна додавати різні інгредієнти, що тільки дозволяє поліпшити смак.

Курка каррі – рецепт по-індійськи

М’ясо птиці, завдяки використанню спеції, виходить дуже насиченим і смачним. Подібне блюдо можна ні з чим порівняти. Рецепт простий і використовувати його можуть навіть недосвідчені кулінари. На приготування йде приблизно годину.

Для цього рецепта підготуйте: 2 грудки, 3 ч. ложки каррі, пару зубчиків часнику, цибулина, половинка зеленого перцю, по 2 великі ложки томатної пасти та олії, 200 р води і сіль.

1. У глибоку сковороду налийте масло і поставте його розігрівати на плиту. Очистіть і подрібніть цибулю з часником. Обсмажте ці інгредієнти до м’якості, перемішуючи;
2. Щоб приготувати соус, слід змішати порошок з томатною пастою до однорідності. Отриману масу відправте до цибулі і тушкуйте все разом протягом пари хвилин;
3. М’ясо курки помийте, а потім наріжте його невеликими шматочками, які відправте в каструлю. Обсмажуйте протягом 6-ти хв., помішуючи. Залишилося тільки влити воду, покласти сіль за смаком і проварити все в соусі протягом 25 хв. на невеликому вогні. Рекомендується періодично помішувати вміст.

Курка каррі з рисом

Подібне блюдо можна віднести до групи «два в одному», тобто виходить гарнір і основне. Воно не є гострим, а значить, його можуть пробувати і діти. Курка каррі з рисом – відмінний варіант для вечері, а ще ви можете здивувати своїх гостей. Сорт рису можна використовувати різний, все залежить від власних уподобань. Зображень нижче продуктів вистачить на 6 порцій.

У цей рецепт входить: 4 грудки, велика цибулина, 1 ст. ложка рубленого імбиру, 3 зубчики часнику, по 1 ч. ложки каррі і подрібненого коріандру, 225 г рису 600 мл бульйону з курки і сіль.

Кроки приготування:

1. Курку порізати шматочками середнього розміру. Очищений цибулю і часник дрібно порубаєте. Візьміть глибоку сковороду або каструлю і розігрійте пару ложок олії. Спочатку обсмажте м’ясо до рум’яного кольору і викладіть його в окрему тарілку;
2. Після цього зменшіть вогонь до середнього значення і на тому ж маслі протягом 5-ти хв. обсмажте цибулю, не забуваючи заважати. Наступний крок – покладіть імбир, часник і спеції. Готуйте ще 1 хвилину, помішуючи;
3. Додайте рис і перемішайте його, щоб крупа була покрита маслом. Смажте всі протягом хвилини, а потім, влийте бульйон і покладіть сіль. Коли рідина закипить, вогонь знизьте до миимуму і готуйте під кришкою до готовності рису. Зазвичай на це йде 25 хв. За 5 хв. до готовності покладете приготоване м’ясо і все змішайте. Подавайте в гарячому вигляді з рубаною зеленню.

Курка каррі в мультиварці

Багато воліють готувати, саме використовуючи цю техніку, вона підходить і для курки каррі. В мультиварці є режим «Підігрів», а також «Відкладення старту», що вважається прекрасним плюсом. З представлених продуктів вийде 3-4 порції.

У цей рецепт входять такі інгредієнти: грудка, пару цибулин, 3 зубчики часнику, 425 мл кокосового молока, 15 г борошна, банку кукурудзи, 1 ст. горошку, каррі, перець і базилік.

Схема приготування:

1. Щоб приготувати смачну страву, очищену цибулю порізати дрібним кубиком, а часник подрібніть. Обсмажте овочі в мультиварці на режимі «Смаження» протягом 15 хв, помішуючи;
2. Покладіть шматочки курки і обсмажуйте до того, як вони стануть білими. Покладіть підготовлені спеції, в тому числі і карі, і гарненько перемішайте;
3. Вилийте молоко, а потім увімкніть режим «Гасіння», а час встановіть на 45 хв. За 25 хв. до сигналу покладіть в каструлю кукурудзу та горошок, а також обсмажену в сковороді борошно. Курка в кокосовому молоці з каррі готова до подачі. Їжте блюдо теплим.

Курка каррі з ананасами

Якщо любите кисло-солодкі продукти, тоді обирайте цей варіант. Це пряна страва неодмінно стане зіркою вашого меню.

Для цього рецепта візьміть такі інгредієнти: 0,5 кг філе, банку консервованих ананасів, пару цибулин, 3 зубчики часнику, болгарський перець жовтого кольору, 3,5 ст. ложки соєвого соусу, 30 г крохмалю, 1 ч. л. карі, 2 див кореня імбиру, пару щіпок гострого перцю, сіль і масло.

Як приготувати страву:

1. Підготуйте м’ясо, порізавши його на шматочки середнього розміру. Обваляйте їх в крохмалі. Ананас порізати кубиками і відлийте 70 мл сиропу. На розпеченому маслі обсмажте м’ясо до рум’яності;
2. Очищений лук поріжте невеликим кубиком, а часник порубаєте. Болгарський перець наріжте соломкою. У сковороді, де готувалося м’ясо, обсмажте цибулю з часником, приблизно 2-3 хв. Покладіть перець і смажте ще 5 хвилин, помішуючи;
3. Настав час в цьому рецепті ананасів, які обсмажуйте пару хвилин. Після цього додайте соєвий соус сік і всі спеції. Перемішайте, доведіть до кипіння на мінімальному вогні і проваріть ще пару хвилин. Залишилося покласти курку і готувати ще 7 хв.

Курка каррі по-тайськи

В цьому блюді поєднується м’ясо і болгарський перець, а завдяки спеціям в підсумку можна отримати пікантне блюдо. Подавайте до будь-якого гарніру, але за індійським традиціям потрібно вибрати рис. З представлених інгредієнтів вистачить 3-4 порції.

У цей рецепт по-тайськи входять такі продукти: 4 ст. кокосового молока, 45 г пасти каррі, 450 р філе, кілька солодких перцю, пів-цибулини.

Готувати будемо так:

1. Для початку пасту змішайте з молоком, а потім додайте до одержаної маси нарізане середніми шматочками м’ясо. Тушкуйте під кришкою до готовності птиці;
2. Очищений перець поріжте поличками, а цибулю дрібно порубаєте. Додайте овочі до м’яса і тушкуйте до м’якості. Ось і все, страва готова.

Який би рецепт ви не вибрали, блюдо вийде незвичним пікантним. Обов’язково побалуйте свою сім’ю і гостей такою екзотикою.