Зовсім необов’язково бути затятим шанувальником творчості Памели Андерсон, щоб пам’ятати атлетичні тіла акторів з серіалу «Рятувальники Малібу». Та й взагалі, в американських серіалах досить часто фігурують спекотні південці з прекрасними, підтягнутими і стрункими тілами. А ось в реальності все йде з точністю до навпаки – багато жителів тієї ж Флориди страждають важкими формами ожиріння.

Історія розробки

Дієта південного пляжу була винайдена американським кардіологом Артуром Агатстоном. Її первісною метою було м’яке схуднення пацієнтів для зменшення навантаження на серце і судини.

Сама система живлення укоренилася в маси і почала користуватися популярністю через свою високої ефективності і простоти. Вона націлена швидше не на короткострокове обмеження в їжі, а не перегляд свого способу життя в цілому.

Для всього терміну дієти характерний свій етап, протягом якого ви будете стрімко втрачати вагу, і закріпити отриманий результат. Кожен, хто дотримується дієти суворо дотримується її коректно, обов’язково досягне бажаного ефекту. За перші два тижні передбачувана втрата ваги складе не менше 4-6 кг, в залежності від вихідного стану тіла.

Треба сказати, що меню класичної дієти південного пляжу не передбачає відмови від жирів і вуглеводів. Навпаки, доктор Агатстон пропонує розумний баланс, без всяких виключень. Щоправда, наголос доведеться зробити все ж на корисні вуглеводи і жири, а їжа, яка зазнала глибокої обробки, повинна зникнути з вашого столу. Лікар вважає, що саме вона винна за повільний і некоректний обмін речовин в організмі.

Базові принципи дієти південного пляжу

Щоб зрозуміти детальну суть дієти південного пляжу, можна згадати доктора Аткінса – якщо ви знайомі з його системою, вам це буде нескладно. Перше, на що зробити наголос, звертаючись до дієти південного пляжу – різке і радикальне обмеження «порожніх» або «простих» вуглеводів, тобто фастфуду, напівфабрикатів, мучного, солодкого.

На думку доктора, «хороші» вуглеводи, що містяться, наприклад, в квасолі або цільнозернових культурах, куди сприятливіше впливають на стан здоров’я і вагу, ніж поживні речовини, концентрируемые в чистому зерні або фруктах (а ці продукти часто включаються в раціон новомодних західних дієт).

Крім того, Агатстон рекомендує відмовитися від насичених транс-жирів на користь ненасичених жирних кислот. За його запевненням, саме другі краще контролюють вміст холестерину в крові, а також перешкоджають розвитку серцево-судинних патологій.

Як це працює? Ви відмовляєте собі в шматку жирної смаженої баранини, і замість неї вживаєте в їжу шматок лосося, приготованого на грилі. А перекушуєте не злаковим батончиком з високим вмістом цукру, а жменею смачних горіхів кешью або сухофруктів.

Етапи методики

Як ми вже говорили, вся дієта розподілена на особливі етапи. Фази дієти передбачають чіткі обмеження в раціоні.

Їх час визначається в індивідуальному порядку, у залежності від вихідної ваги і бажаного результату:

• 1 етап дієти південного пляжу вважається найсуворішим. Ця фаза передбачає повне виключення цукру, включаючи фруктозу. Ви повинні повністю відмовитися від напівфабрикатів і солодкого, не вживати в їжу соуси, соки і газовані напої. В необмеженій кількості дозволяється пісне нежирне м’ясо, овочі, сири, яйця, морепродукти, горіхи і салати, заправлені оливковою олією першого віджиму. Даний етап – самий жорсткий і самий короткий, приблизно як фаза «атака» в дієті за Дюкану. У раціон не допускається рис, картопля, макаронні вироби, хліб, випічка та алкогольні напої;
• 2 етап спрямований на стабілізацію досягнутого результату. Він є менш суворим – тут вже дозволяється вживання молочних і кисломолочних продуктів (правда, мова також йде про нежирному молоці). В меню також включаються цільнозернові продукти і деякі некрохмалисті фрукти (банани і виноград все ще знаходяться під забороною). Картопля і макарони вже вирішуються, однак зловживати ними не варто – робити дані продукти основою свого раціону як і раніше не рекомендується. Чорний і цільнозерновий хліб також повинен бути суворо обмежений – в день дозволяється з’їдати не більше 1-2 шматочків;
• 3 етап є фіксуючим – він спрямований на те, щоб закріпити отриманий вагу. В принципі, він дозволяє всі продукти, але в розумних межах. І не варто налягати на «прості» вуглеводи – булочки, тістечка, білі макарони, піца і бургери повинні бути під табу практично завжди. Звичайно, винятки допускаються, але на те вони і винятки, що бувають рідкістю. На третьому, фіксуючому етапі ви закріплюєте свій результат і починаєте дотримуватися фундаментальних принципів правильного харчування. Якщо ваше здоров’я і ваша фігура реально важливі для вас, ви повинні дотримуватися його постійно, протягом усього життя.

Поради та рекомендації

І ще три короткі правила для тих, хто практикує дієту:

• Не переїдайте;
• Не їжте на ніч;
• Не набирайте вагу знову, повернувшись до звичного життя.

Як і будь-яка інша система харчування, дієта південного пляжу передбачає рясне пиття. Вам необхідно випивати як мінімум 7-8 склянок чистої дистильованої води в день. Краще відмовитися від газованої води – вона провокує проблеми з травленням і порушує роботу кишечника (навіть якщо не містить підсолоджувачів і барвників).

Доктор Агатстон також рекомендує додатковий прийом препаратів кальцію і магнію, дотримуючись дієти. Дана система харчування не рекомендується тим, хто має проблеми з нирками.

Щоб результати були істинно гідними, радимо вам займатися спортом протягом усього періоду дієти. Зверніть увагу на вечірні пробіжки, плавання, йогу, калланетику, степ-аеробіку, їзду на велосипеді.

Якщо ви не маєте достатньої кількості часу для повноцінних навантажень, просто виконуйте класичну або суглобову гімнастику в домашніх умовах.

Якщо ви зірвалися, або хочете втратити ще кілька кілограмів, просто поверніться до першої фази і повторіть всю дієту спочатку, на якому б етапі ви не перебували в даний момент.

Хорошою «шпаргалкою» для новачків послужить сайт «дзивс» – саме на ньому перебувають численні шанувальники дієти південного пляжу, ділячись конкретними рецептами і рекомендаціями. На сайті «дзивс» також докладно розписана сама дієта південного пляжу – різні користувачі пропонують різні види меню.

Чому ця система працює?

На першому етапі ви втрачаєте велику частину ваги за рахунок води, що виходить з вашого організму. Організм, позбавлений цукру, перестає накопичувати надлишкову рідину в тканинах. «Прості» вуглеводи містяться у нашому організмі саме у вигляді води з цукром (глікоген), і коли цукор перестає надходити в шлунково-кишковий тракт, залишається тільки вода. Організм в цей час починає черпати власні ресурси глюкози, «добуваючи» їх в жирових скупчень.

Однак цей процес починається тільки з другого та третього етапу даної дієти. Якщо до неї ви харчувалися не зовсім коректно, і відразу після проходження першої фази повернетеся до свого звичного раціону, втрачене миттєво повернеться, і тіло придбає всі ті ж пухкі обриси. Тому виключно важливо витримати систему живлення до переможного кінця, після чого зробити свій раціон здоровим і дотримуватися цього принципу постійно.

Достоїнства і недоліки дієти

Як і всяка система харчування, дієта південного пляжу має свої особливості, звані достоїнствами і недоліками. Якщо згадати чудову приказку «що росіянину добре, то німцю – смерть», можна зробити висновок, що ці фактори майже ніколи не бувають об’єктивними. Адже дійсно, що один визнає недоліком, в тому інший побачить явне гідність.

Ми зібрали найбільш об’єктивні, на наш погляд, переваги дієти:

• Система була розроблена медиком і схвалена авторитетними науковими закладами, а значить, є безпечною і нешкідливою для людського здоров’я;
• Досить дешева і доступна – всі продукти, що входять в список дозволених, стоять явно не дорожче фастфуду і жирного м’яса;
• Регулює рівні холестерину та інсуліну в крові, а отже, працює не тільки на банальне схуднення, але і на оздоровлення організму в цілому;
• Є повністю збалансованою – у меню представлені всі основні харчові групи;
• Не вимагає виснажливих занять спортом. Так, фізична активність необхідна для втрати ваги, але в даному випадку ніхто не змушує вас працювати «до сьомого поту» у спортзалі на щоденній основі.

Якщо ви твердо вирішили привести себе в ідеальну форму, дієта південного пляжу може стати оптимальним рішенням для вас і ваших цілей. Будьте стрункі та привабливі!