Організм людини потребує солі, бо вона є в численних органах, а іони натрію і хлору підтримують багато життєві процеси. Стандартна щоденна доза вживання солі становить не більше 8 м, це та кількість продукту, яке дозволяє врівноважити втрату хлору, який виходить з організму з сечею та потом.

Але люди звикли є значно більше за добу, до 40 г, в результаті хлорид натрію накопичується в організмі, і утворюються оттеки, а також підвищується артеріальний тиск. Безсольової режим допоможе навчитися правильно вживати цей продукт, ознайомитися з дієвим меню, дізнатися, коли можна використовувати такий вид харчування. Якщо знати всі переваги і недоліки дієти без солі, можна отримати бажаний результат вже за короткий час.

Особливості безсольової дієти

Безсольова дієта повністю виключає сіль, хіба тільки з продуктами, наприклад, м’ясо, овочі або хліб. Він підходить людям, які борються з запущеними або хронічними захворюваннями. Існує малосолевая дієта, яка передбачає невелику кількість солі, вона більше підійде тим, хто страждає тільки оттеками.

Як правило, грамотне додавання солі до продуктів допоможе уникнути проблем в організмі, наприклад, під час приготування м’ясного відвару, солити його слід за 20 хвилин до завершення процесу. Риб’ячий суп присаливается після того, як знімають накип, коли відварюються овочі, сіль насипають за 7 хвилин до готовності, бобові і зовсім відварюють у підсоленій воді, тому підсолювати їх слід вже майже готовими. Смажену картоплю солять, коли він вже майже готовий, а в фарш риби або м’яса сіль додають перед смаженням.

 

Меню безсольової дієти при ожирінні

Для початку слід зазначити, що для приготування будь-якої страви сіль не використовується зовсім, можна злегка приправити нею, вже готову їжу. Дієта дотримується невеликими обсягами, кілька разів на протягом дня, наприклад, 5 або 4, щоб після їжі залишалося легке відчуття голоду.

Меню такої дієти припускає:

• Хліб з пшеничного або житнього борошна, не більше 200 м за день.
• Знежирені м’ясні і рибні продовольства, слабкі бульйони на них.
• Легкі супи з овочів.
• Овочі, бобові продукти і помідори можна їсти скільки завгодно, також ягоди, фрукти та молочні продовольства, нежирний сир.
• Варене яйце і вершкове масло не більше 10г.
• З напоїв — чай або кава.

Деякі продовольства безсольова дієта і зовсім не допускає вживання:

• Різні каші і вермішель.
• Здобна випічка.
• Цукор або варення.
• Такі фрукти і ягоди, як кавун, банан або виноград.
• Пряні, гострі чи кислі страви, копченості та соління.

Меню дієти без солі для людей із захворюваннями хронічного характеру

Такий варіант живлення підходить хворим, які найбільше і найчастіше стурбовані порушенням серцево-судинної системи або нирок. Склад будь-якої їжі повністю не допускає сіль, вона приймається невеликими порціями кілька разів на день. Готувати їжу слід тільки на парі, смажені страви категорично виключаються, в готову страву можна додати трохи олії.

Рекомендуються наступні продукти:

• Черствий хліб, житній або пшеничний.
• Сухарі, нездобне печиво або суху бісквітну випічку.
• Супи, для приготування яких використовують овочеві або фруктові відвари.
• Яловиче, пташине і рибне м’ясо нежирних сортів.
• Будь-які страви, які передбачають сирі або відварені продукти.
• Яйце – 1 шт в день.
• З напоїв кисіль, компоти або молоко, чай з молоком.
• Сир без гостроти і сир.
• Продукти, які дуже насичені солями калію, це сушений абрикос або виноград, урюк або інжир, а також картопляний або капустяний сік.

Під час такої дієти категорично не можна їсти смажені, жирні продукти, гостру, мариновану їжу, соління або копченості, а також супи з риби або м’яса, баранини або свинини, і кондитерські вироби.

Меню бессолевого режиму — 15 днів

Як і у всіх випадках, меню складають всі продукти, які слід готувати без солі. Отже, меню:

• Перші 3 дні куряча грудка, максимум за добу 500 р.
• Три дні вживати нежирну рибу, в день не більше 500 р.
• Ще три дні будь-який вид каші, яка готуватися виключно на воді, допускається трохи молока. У сухому вигляді допускається за добу вживати не більше 250 р.
• 3 дні овочі, не більше 2-х кг за день, все, крім картоплі.
• 3 дні фрукти, максимум 2 кг за добу, крім бананів.

Переваги і недоліки безсольової дієти

Сіль, як незамінний продукт харчування є джерелом проблем з зайвою вагою, так як затримує рідину в організмі і порушує обмін речовин. У деяких випадках сіль використовується в невеликих дозах, тому як натрій, що міститься в ній, підтримує здоровий раціон, він виводить з організму кальцій, який у великих кількостях завдає шкоди.

Ефективність безсольової дієти не всіма дієтологами схвалена, особливо це стосується схуднення. Вся справа в тому, що вага втрачається завдяки воді, і як тільки людина повернеться до свого звичайного режиму харчування, його кілограми повернутися назад.

Крім того, результати досліджень показують, що люди, які перестали вживати сіль в їжу, стали більше страждати різними захворюваннями, зокрема, пов’язаними з серцем і судинами. Все тому, що відмова або обмеження прийому солі призводить до нестачі натрію в організмі, тому будь-яка дієта вимагає розумного підходу, без особливого фанатизму.

Замінити сіль у раціоні можна іншими продуктами або спеціями, цибулею, часником або розмарином, чебрецем, базиліком або петрушкою, м’ятою, імбиром або каррі. М’ясне блюдо або з птиці можна приготувати з розсолом, до складу якого входять часник, лимон, апельсиновий сік або терта шкірка апельсина, оливкова олія або білий соус.

Так як сіль — це важлива складова в організмі людини, який підтримує нормальну життєдіяльність, існують деякі мінуси режиму без цього корисного продукту. Як правило, сіль накопичує в кістках, що і робить їх міцними, якщо настане її дефіцит, виникає таке захворювання, як остеопороз.

Недостатнє вживання солі може привести до ракових захворювань і спазмів у м’язах. До всього іншого, безсольова дієта – це несмачні і прісні страви, до яких не кожен може звикнути.

Протипоказання для дієти без солі

Такий режим харчування категорично не можна пробувати тим людям, які живуть активними фізичними навантаженнями, наприклад, спортивним лідерам, так як сіль виконує захисну функцію зневоднення організму. Крім того, не можна використовувати безсольову дієту влітку, і по цій же причині, сіль затримує воду в тілі, а в спеку вона дуже потрібна нам. Найкращий час – це осінь чи зима.

Думка фахівців розходиться застосування безсольової дієти вагітним жінкам, одні вважають, що категорично не можна, інші стверджують, що такий режим допоможе впоратися з оттеками.

Важливо! Мамам, які годують груддю малюків, також протипоказана дієта без солі.

Сіль слід використовувати в обмежених кількостях, так як саме вона збільшує ризик настання інсульту або інших серцевих захворювань. Дієта вважається агресивною, тому не рекомендується не тільки людям, у яких хворіє серце, але і тим, хто страждає алергічними захворюваннями, у кого проблеми з нирками, печінкою і холестерином. Перш, ніж вдатися до такої дієті, щоб уникнути загострення хронічних хвороб, слід пройти консультацію лікаря.

Безсольова дієта допоможе зокрема тим, хто бажає схуднути або захистити себе від проблем у майбутньому.

2 тижні безсольової дієти по-китайськи

Як і будь-який інший режим, китайська дієта без солі передбачає харчування невеликими порціями, вранці, в обід і ввечері прісної їжею.

1. З ранку одна чашка натуральної або якісного свіжого завареної кави, який не тільки допоможе прокинутися, але і додасть енергії на цілий день. Якщо є алергія або проблеми з тиском, тоді така дієта не підходить.
2. В обід або ввечері рекомендується, є запечені продукти, наприклад, рибу, варену або парову телятину, свіжі овочі та яйця.
3. З напоїв не газовану мінеральну воду, томатний сік або ряжанку, не більше однієї склянки.
4. Закінчувати дієту слід поступово, вживаючи більше фруктових продуктів, вареної курки, зелений чай. Під час режиму повністю виключаються солодощі, жирні, гострі або мариновані продукти.

Додатково про безсольовій дієті розповість відео