В наступ свят дбайливі господині ламають голову над кулінарними питаннями. Чим нагодувати гостей і сім’ю, щоб ті залишилися задоволені? Втікши за покупками без списку продуктів, ми часто забуваємо прихопити потрібні інгредієнти. Поговоримо про продукт, який ми рідко використовуємо на кухні – про панірувальні сухарі.

Чим панірувальні сухарі можна замінити, якщо їх забули купити, а часу не вистачає для повторного походу в магазин?

Якщо пам’ятаєте, наші бабусі виготовляли хлібну крихту в домашніх умовах. Засмажували з булки до рум’яного або світло-коричневого кольору, після чого перемелювали ручної м’ясорубкою. Але роки змінюються, і люди поступово переходять на готові напівфабрикати, представлені на магазинних прилавках.

Для всіх, кого зацікавило питання, чим замінити панірувальні сухарі, ми зібрали корисні і популярні способи виготовлення крихти за 10 хвилин.

Панірувальні сухарі – не єдині ласощі

Як відомо хліб, як і цукор – це швидкі вуглеводи. Його глікемічний індекс дорівнює 85 – це на 15 % менше індексу цукрового піску. При попаданні вуглеводів в організм відбувається викид інсуліну підшлунковою залозою. У такому разі цукор в крові стрімко падає, а почуття голоду повертається з подвійною силою.

Зрозумілою мовою – людина не наїдається однією порцією і їсть, поки не насититься. Вживання надмірної кількості їжі призводить до зайвих кілограмів, від яких після важко позбутися.

Також зайва вага сприяє утворенню жирової тканини навколо органів і погіршує їх роботу. Тому щоб зберегти здоров’я в нормі, рекомендується замінити хлібну паніровку, на корисну крихту зі злаків. Можна використовувати подрібнені крупи.

Види панірування:

1. манна;
2. кукурудзяна;
3. борошняна;
4. сирна;
5. крекерная;
6. вівсяна;
7. хлібна – заморожена.

Манна крупа зберігається в кожному будинку, тому її використовувати легше інших варіантів. Якщо ви не знаєте, чим для котлет можна замінити панірувальні сухарі – сміливо беріть манку. Крупа корисна, легко лягає на шматочки м’яса, фаршу і риби. Зарум’янюється в апетитну скоринку і не псує смакові якості. З манною крупою котлети виходять соковитими всередині і хрусткими зовні.

Кукурудзяна крупа також підходить для котлет. Кукурудза – твердий злак, тому скоринка зверху вийде трохи жестковатой. Крупа надає страві приємний присмак, який хочеться відчути знову. Якщо вдома є кукурудзяні пластівці, використовуйте їх.

Борошняна паніровка застосовується в екстрених випадках, коли немає інших інгредієнтів. Такий спосіб економічний і ним користуються господині, коли страва вимагає швидкого приготування. Однак борошно для смаження краще вибирати житнє або білу 2-3 сорти. Використовуйте грубий помел.

Чим ще замінити панірувальні сухарі для котлет?

Спробуємо здивувати гостей соковитою сирною скоринкою. Візьміть твердий сир улюбленого сорту і натріть на тертці. Обваляйте котлети у збитому яйці і дрібно натертому сирі. Блюдо відразу придбає святковий, і навіть делікатесний вигляд. Зажаристый сир люблять всі, його соковитий смак не залишить гостей байдужими.

Крекерный порошок теж годиться. Купіть печиво, загорніть крекери в папір або поліетиленовий пакет і пройдіться по ним качалкою. Також можна скористатися м’ясорубкою або блендером.

Вівсяні пластівці — часті мешканці в будинку любителів п’ятихвилинних сніданків. Вівсяні пластівці відмінно справляються із завданням панірування. Великі пластівці перемеліть в кавомолці або за допомогою блендера. Обваляйте соковиті м’ясні шматочки і обсмажте на розпеченому рослинному маслі.

Чим ще замінити панірувальні сухарі при випічці, якщо вдома немає жодного з раніше запропонованих продуктів?

І тут є вихід. Візьміть м’якуш білого хліба або булки – що знайдете і поставте на 10 хвилин в морозильну камеру. Витягніть підморожені шматочки і натріть на тертці. Цей варіант швидкий і виручає в скрутну хвилину.

І наостанок – порада. Краще виготовляти сухарі для панірування самостійно.

Хліб наріжте на шматочки і відправте в духовку. Коли квадратики зарум’яняться – витягніть і подрібніть.

Зберігати таку крихту потрібно в герметичній посуді – скляній банці з кришкою або в пластмасовому контейнері. Термін зберігання 1 місяць. Пробуйте незвичайні варіанти приготування страв і насолоджуйтесь новим смаком!