Боротися з вагою – непросте завдання. Обмеження в їжі (а тим більше повна відмова від вживання їжі) здатна довести людину до депресії. Для тих, хто хоче схуднути, але не готовий ходити напівголодним, кращий варіант – безвуглеводна дієта.

Меню, корисні поради і список того, що можна їсти при такому способі боротьби з вагою, ми пропонуємо нижче.

Ситна дієта: головні принципи безуглеводного харчування

Ідею дієти, заснованої на відмову від вживання вуглеводів, запропонував Роберт Аткінс більше 45 років тому. В її основі – вживання білкової їжі, в основному м’ясних продуктів.

 

Дозволяється їсти (причому без обмежень) курятину, свинину, яловичину, кролятину, баранину, але готувати їх слід без панірування, використовуючи рослинний жир. Другим головним інгредієнтом цієї системи дієтхарчування є яйця. Їх дозволено відварювати, робити омлет або яєчню.

При такому способі харчування багатьом вдається без психологічного дискомфорту і постійного відчуття, що «смокче під ложечкою», втрачати на тиждень до 3 кг. Великим плюсом даної дієти є те, що тіло людини, незважаючи на втрату ваги, залишається підтягнутим і пружним — за рахунок вживання великої кількості білка. Їсти дозволено в будь-який час, навіть перед сном і вночі. Жінкам не доводиться готувати собі страви окремо, а чоловікам імпонує те, що вони не повинні відмовлятися від куріння та можуть дозволити собі (хоча і рідко) келих пива чи чаркою горілки.

За відгуками тих, хто пробував такий зручний спосіб схуднення, згодом формується звичка їсти невеликими порціями, що допомагає не набирати кілограми і підтримувати оптимальну вагу.

Вуглеводів — ні! Які продукти дозволені і заборонені?

Перш ніж приступати до дотримання дієти, необхідно дізнатися, які з продуктів зовсім не містять вуглеводів. Немає цих речовин у м’ясі і м’ясопродуктах: беконі, ковбасі з ліверу, тушкованій яловичині, індичині, телятині, курчатко, шинки, нежирному філе. Ці елементи також відсутні в рибі: смаженої оселедця, баночных сардини (з томатом), блакитному тунці (законсервованому в олії), трісці гарячого копчення. Всупереч поширеній думці, у деяких овочах Ви теж не знайдете ні краплі вуглеводів. Це капуста, варена квасоля, цибуля, шпинат, свіжий селера, томати, огірки. Гриби – ще один смачний рослинний інгредієнт без вуглеводів. Це базові компоненти меню при безвуглеводної дієті.

Якщо Ви вирішили скидати вагу за допомогою безвуглеводної дієти, то для розробки меню використовуйте таблицю дозволених продуктів, наведену нижче:

Ви вже здогадалися, що в цій дієті правлять бал такі досить смачні і ситні продукти, як м’ясо, яйця, молочні продукти. А ось список того, що від чого доведеться відмовитися або різко знизити споживання:

• хліб;
• шоколад, цукерки;
• цукор, варення, мед;
• випічка;
• крупи (в порядку винятку на Вашому столі може бути гречка), макаронні вироби;
• овочі, багаті крохмалем – картопля, буряки, кукурудза, морква;
• штучні підсолоджувачі;
• продукти з категорії «дієтичних» і «знежирених»;
• солодкі фрукти;
• транс-жири;
• готові заморожені страви.

Ідеї смачного меню без вуглеводів

Якщо Ви не уявляєте собі, як можна обійтися без макаронів, картоплі та інших звичних складових раціону, то скористайтеся нашими підказками. Тижневе меню безвуглеводної дієти для схуднення (сніданок, обід, полуденок, вечеря) можна скласти таким чином:

День 1

1. Два варених яйця з шматочком ковбаси, чай.
2. Борщ без картоплі, запечені кабачки з грибами і сиром, котлета з яловичини, овочевий фреш.
3. Одне яблуко.
4. Салат зі свіжої капусти з рослинною олією, риба варена, стакан кефіру.

День 2

1. Піца-омлет (борошняний корж замінити омлетным) з начинкою з овочів, грибів і сиру, кава.
2. Суп з овочів, фарширований кабачок з яловичим фаршем та сиром, чай.
3. Будь-які горіхи.
4. Курка, тушкована з цибулею, відварна капуста, зелений чай.

День 3

1. Шпинат з яйцем, тушкований в кокосовому маслі, шматочок шинки, чай.
2. Суп з брокколі і зеленим горошком, нежирна грудинка з зеленим салатом, чай.
3. Цитрус.
4. Тушкована капуста з томатним соусом, варена риба, кефір.

День 4

1. Відварна телятина, салат з тертої моркви, заправлений нежирної сметаною, кава.
2. Щі, м’ясну печеню з овочами, чай на травах.
3. Йогурт.
4. Салат з морепродуктів, відварна цвітна капуста, кефір.

День 5

1. Яйця на тостах, сарделька, чай.
2. Курча, запечений, овочева нарізка – листя салату, селера, капуста, спаржа, чай без цукру.
3. Грейпфрут.
4. Свинячий стейк, салат з огірків і помідорів (свіжих), чай.

День 6

1. Яєчня-глазунья з сиром тофу, кава.
2. Суп-пюре овочевий, відварна куряча ніжка (без шкіри), томати з сиром, чай з молоком.
3. Кефір.
4. Запечений судак.

День 7

1. Яйце в мішечок з начинкою з креветок, кава.
2. Томатний суп з м’ясними кульками, вирізка, приготована в фользі в духовці з пряними травами (майораном, чебрецем і гірчицею), чай.
3. Пара мандаринів.
4. Сьомга з сиром і томатами, відвар шипшини.

Різноманітність на столі — безуглеводное меню на тиждень

Ось ще один варіант того, як сформувати свій раціон на 7 днів, щоб харчування не було «однобоким»:

Понеділок:

1. шинка з зеленню, кава;
2. борщ без картоплі на яловичому бульйоні, запіканка з овочів з додаванням яєць і бекону, чай;
3. авокадо;
4. салат «Цезар» з курятиною, кефір.

Вівторок:

1. сир, яйце некруто, кава;
2. томатний суп-пюре, запечений кабачок з курячим фаршем, чай;
3. йогурт;
4. капустяні котлети, відварна курка, апельсиновий фреш.

Середа:

1. омлет зі шпинатом і шинкою, кава;
2. борщ на м’ясному бульйоні, тефтелі з яловичини з гарніром з овочів, заварений шипшина;
3. перекус — мигдаль;
4. запіканка з кабачків і сиру, смажені курячі крильця, кефір.

Четвер:

1. язик яловичий, сир, каву;
2. суп зі шпинатом, м’ясо, смажене на грилі, солодкий перець, зелений чай;
3. апельсин;
4. відварений короп, запечений цвітна капуста (з збитим яйцем), сік з м’якоттю.

П’ятниця:

1. сир, варене яйце, кава;
2. борщ, відбивна з яловичини, салат з редису з цибулею і зеленню, кавовий напій з молоком;
3. кефір;
4. салат з консервованого тунця з зеленню, цибулею і яйцями, свіжий овочевий сік.

Субота:

1. шинка на тості, варене яйце, кава;
2. суп з рибними фрикадельками, салат з курячою грудкою, чай зелений;
3. шматочок сиру;
4. салат з кальмарів і консервованої кукурудзи, заправлений оливковою олією. Свіжовичавлений апельсиновий сік.

Неділя:

1. сирники (з сиру з висівками), приготовлені на оливковій олії, чай;
2. курячий бульйон з яйцем; гуляш із телятини, огірково-капустяний салат,
3. маленьке яблуко;
4. парова риба, овочі цілком з листям салату, кефір.

Не забувайте про правило маленьких порцій: за один прийом Ви можете з’їсти не більше 250 г білкової їжі. Ще одна особливість, якої відрізняється безвуглеводна дієта Аткінса, — меню обов’язково має складатися виключно з варених страв. Ви можете смажити продукти, але тільки на оливковій олії. Щодня випивайте не менше 1 л чистої води. Зовсім відмовлятися від вуглеводів не потрібно, але в день намагайтеся споживати їх в кількості не більше 40 г.

Безвуглеводна дієта – досить комфортний план харчування для нормалізації ваги (про нешкідливість такого методу схуднення ми зараз не говоримо). Відмова від продуктів, що містять велику кількість вуглеводів, зовсім не означає, що щодня на Вашому столі має бути одне і те ж. Проявіть фантазію і кулінарні здібності, і Ви навіть забудете про те, що сидите на дієті. Комбінуйте страви, поєднуйте дозволені продукти – і вперед, до ідеальної фігури!