Домашня випічка не тільки натуральніше будь-яких магазинних продуктів, але і набагато смачніше, тому багато господинь вважають за краще готувати печиво або торт самостійно. Особливо якщо рецепт нескладний, а в результаті виходить красиве, смачне і незвичайне блюдо. Бананове печиво відповідає всім перерахованим характеристикам і по праву вважається одним з найбільш смачних варіантів домашньої випічки. Готувати його легко і швидко, а різноманітність додаткових компонентів дозволяє в кожному випадку зробити маленький кулінарний шедевр.

Бананове печиво можна приготувати для дітей, як корисний і смачний перекус, але при цьому воно також гідно виглядає, як десерт до чаю, якщо несподівано прийшли гості. Можна зробити дієтичне або вишукане печиво з додаванням кави або шоколаду або дієтичний вівсяний десерт з бананом.

Вівсяне печиво з бананом

Різноманітність рецептів підкуповує багатьох господинь, тим більше, що для приготування не обов’язково володіти кулінарним професіоналізмом, як, наприклад, у випадку, якщо хочеться зробити справжній торт.

Потрібно тільки мати бажання та необхідні інгредієнти, щоб насолоджуватися процесом і результатом своїх зусиль.

Легке, повітряне і ароматне печиво з бананом і вівсянкою припаде до смаку кожному гурману. При цьому воно майже дієтичне, бо готується без додавання вершкового масла.

Для цього варіанту потрібно взяти такі продукти:

• яйця – 2 шт.;
• борошно – 100г;
• вівсянка – 1 ст. л.;
• банан – 1 шт.;
• родзинки – 100г;
• мед – 3 ст. л.;
• молоко – 4 ст. л.;
• подрібнені волоські горіхи – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно подрібнити яйця, молоко, банан, горіхи, родзинки та мед. Найпростіше зробити це за допомогою блендера.
2. Потім додати до суміші вівсянку і поступово всипати борошно, продовжуючи помішувати.
3. Готову масу за допомогою столової ложки розкласти на деко, попередньо застелений папером для випічки або змащений невеликою кількістю рослинного масла. З такої кількості тесту виходить приблизно 30 штук вівсяного печива.
4. Духовка повинна бути розігріта до температури 200 градусів, випікати 15-20 хвилин.
5. Потрібно вимкнути Духовку і дати печінкою охолонути і підсушитися. Тоді воно буде хрустким, але м’яким всередині. Десерт готовий.

Ізюм і горіхи в цьому рецепті використовуються за бажанням, вівсяне печиво можна приготувати і без них. А невелика кількість часу, який потрібен на випікання, і простота процесу дозволить робити дієтичне печиво легко і часто.

Сирно-бананове печиво

Такий варіант випічки готується трохи довше, ніж вівсяне печиво. Але ніжний сирний смак у поєднанні з ароматом банана коштує того, щоб витратити на неї час і зусилля. Крім того, це печиво теж в якійсь мірі вівсяне, тому що замість звичайної борошна для його приготування використовується подрібнена вівсянка.

Використовувати цукор в цьому рецепті потрібно за бажанням, якщо взяти стиглий банан, але додатково підсолоджувати його не треба.

Для приготування десерту знадобляться такі продукти:

• вівсяна крупа – 100 г;
• банан – 1 шт.;
• сир – 150 г;
• цукор за бажанням;
• жменька кунжуту або подрібнених горіхів.

Послідовність приготування:

1. Для початку вівсяну крупу треба перемолоти на борошно.
2. Банан з сиром і цукром подрібнюються в блендері до однорідної маси.
3. Сирно-бананову суміш потрібно викласти в окрему миску, додати туди вівсяну крупу і вимішувати руками.
4. Тісто прибрати в холодильник на одну годину.
5. Остигле тісто розділити на шматочки, сформувати кульки. Кожен кульку потрібно обваляти в горіхах або кунжуті, трохи прим’яти, щоб вийшли «шайби».
6. Печиво викласти на деко, намазаний маслом або застелений папером для випічки.
7. Духовка повинна бути розігріта до температури 180 градусів, печиво буде випікатися не більше 15 хвилин.

Таке вівсяне печиво виходить м’яким і ароматним. При цьому воно практично дієтичне, адже в ньому немає ні масла, ні яєць.

Бананове печиво пісочне

На відміну від вівсяного, пісочне печиво готується довше і вимагає більшої кількості інгредієнтів. Для його приготування потрібно виділити час і запросити допомагати дітей, процес їм сподобається так само, як результат – м’яке, ароматне печиво, яке тане в роті.

Щоб випекти такий десерт, потрібні наступні продукти:

• борошно – 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 80г;
• ванільний цукор – 1 пакетик;
• банан – 1 шт;
• сіль – на кінчику ножа;
• сода – 0,5 ч. л.;
• оцет – 1ст.л.

Спосіб приготування печива:

1. Для початку в глибокій мисці потрібно банан розтерти з однією столовою ложкою цукру. Важливо, щоб фрукт був стиглим і м’яким, тоді процес пройде легко, а печиво буде ароматним. Кашку банана поки відставити убік.
2. У чашу блендера насипати борошно, ванільний цукор і залишки звичайного цукрового піску, сіль і шматочки розм’якшеного підталого олії. Подрібнити і перемішати до однорідної маси.
3. В одній столовій ложці оцту погасити половинку чайної ложки соди.
4. До тесту в блендері додати соду і розм’якшений банан. Перемішати.
5. Потім потрібно викласти тісто на поверхню столу, посыпанного невеликою кількістю борошна. Вимішувати ще кілька хвилин.
6. Розділити тісто на кілька шматочків (3-4), скачати з них ковбаски, кожну обернути папером для випічки і покласти в холодильник на півгодини.
7. Після закінчення 30 хвилин дістати ковбаски, порізати їх на кружальця і трохи прим’яти, сформувавши красиве кругле печиво. Розкласти їх на поверхні листа, покритого тієї ж папером. Важливо укладати їх не дуже щільно, тому що в процесі випікання печиво збільшиться в діаметрі.
8. Духовка повинна бути розігріта до температури 200 градусів. Час випікання 15-20 хвилин. Щоб печиво не підгоріло, важливо спостерігати за ним, і дістати з духовки, як тільки почне золотитися краю. Якщо перетримати в духовці, вона стане твердою і буде сильно кришитися.

Коли печиво охолоне, можна приступати до дегустації з молоком або чаєм.

Секрети та хитрості приготування бананового печенія

Який би рецепт печива не був обраний для приготування, важливо чітко дотримуватися рекомендацій і порад по його випікання. Секрет смачної випічки полягає у використанні потрібної кількості кожного інгредієнта і дотриманні послідовності його приготування.

Щоб удосконалити свою майстерність кулінара, варто також запам’ятати кілька маленьких хитрощів:

1. Якщо в рецепті печива використовується вершкове масло, важливо правильно його підготувати. Щоб воно було м’яким, його потрібно заздалегідь викласти з холодильника і дати кілька годин підтанути. Деякі господині вважають за краще прискорити процес, розтоплюючи його на плиті, але тоді печива буде явний маслянистий смак. А занадто холодне вершкове масло стане причиною твердості випічки. Тому починати процес приготування потрібно за кілька годин до готування, виклавши спочатку масло на стіл.
2. Незалежно від того, газова або електрична духовка, в процесі приготування печива, десь в середині часу, потрібно перевернути деко іншою стороною. Це забезпечить не тільки рівномірність запікання, але і м’якість випічки всередині.
3. Важливим моментом для отримання смачного і ароматного печива є температура тіста. Якщо в рецепті сказано, що його якийсь час потрібно потримати в холодильнику, дуже важливо виконати цю рекомендацію. Крім того, розкачати і місити тісто краще подалі від плити – тепло від неї вплине на його структуру.

Таким чином, приготувати бананове печиво зовсім нескладно, важливо вибрати найбільш вподобаний рецепт. Хоча завдяки їх різноманітності, краще готувати періодичні різні десерти для сім’ї та гостей, насолоджуючись смаком і ароматом.