Багато хто вважає, що класика молочного страви на друге – пшоняна каша. Але ж і рисова нітрохи не гірше! І сьогодні ми постараємося вас в цьому переконати. Дуже поживна, ароматна і неймовірно смачна рисова каша з гарбузом на молоці нікого не залишить байдужим.

Кулінарні поради

Молочна рисова каша з гарбузом готується не складніше звичайного страви. Весь процес досить простий і не вимагає величезних витрат часу. Однак навіть тут потрібно врахувати деякі технологічні особливості:

• Для гарніру найкраще підходить гарбуз мускатного сорту. Таке блюдо буде однаково смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.
• Звичайне домашнє молоко можна завжди замінити топленим продуктом. Каша від цього тільки виграє.
• Перш ніж додавати в блюдо сухофрукти та іншої допінг, переконайтеся, що у членів сім’ї немає на них алергії. Це ж правило стосується і меду.
• Якщо готуєте кашу в мультиварці і боїтеся, що вона «втече», встановіть на чашу відсік для страв на пару. Хоча для багатьох сучасних моделей це зайве.

Ось і всі хитрощі! Як бачите, нічого складного. А тепер спробуйте приготувати смачний гарнір за нашими рецептами.

Каша з рисом і гарбузом на сковороді

Цей рецепт рисової каші з гарбузом на молоці незвичайний тим, що готується страва не в каструлі, як звикли робити багато, а в сотейнику. Вибирайте посуд з товстим дном і високими стінками, а краще використовувати чавунну сковороду.

Склад:

• 1 ст. рису;
• 4 ст. л. вершкового масла;
• 3 ст. молока;
• 60 мл сметани;
• 240 г гарбуза;
• м’ята.

Приготування:

• Підготуйте всі перераховані інгредієнти.

• Відваріть склянку рису, краще брати довгозернистий, до напівготовності. Натріть на крупній тертці гарбуз.

• Розігрійте сковороду з шматочком вершкового масла і обсмажте в ньому гарбуз.

• Тоненькою цівкою і постійно розмішуючи, влийте в сковороду до гарбузі молоко.

• Тепер у молочно-гарбузову суміш викладіть рис і гарненько розмішайте.

• Варіть рис на повільному вогні під кришкою до повної готовності.

• У готову кашу влийте трохи липового меду.

• А потім додайте ще вершкове масло.

• Гарненько все перемішайте. Викладіть кашу на тарілку, полийте зверху її сметаною і прикрасьте листочками м’яти.
• Їжте кашу гарячої, змішавши всі інгредієнти на тарілці. Приємного апетиту!

Горшочек, вари смачну кашку

Багато хто вважає, що немає необхідності ускладнювати собі життя і готувати рисові каші в духовці. Повірте: молочна каша з гарбузом на плиті і в горщику – це два абсолютно різні за смаком страви. Якщо у вас є півгодини вільного часу на підготовку інгредієнтів, обов’язково спробуйте цей рецепт.

Склад:

• ? Склянки рису;
• 2 ст. молока;
• 3 ст. л. цукрового піску;
• 250 г гарбуза.

Приготування:

• Промийте необхідну кількість рису до прозорої води. Потім перекладіть в каструлю, залийте водою і залиште на 20-30 хвилин для набухання.
• Увімкніть заздалегідь духовку на 200 градусів для прогріву.
• А поки займіться гарбузом. Овоч очистіть і поріжте невеликими кубиками.
• Ще раз промийте замочений рис. Змішайте крупу разом з гарбузом, додавши у тарілку трохи цукрового піску.
• Викладіть рисову суміш в глиняний горщик так, щоб інгредієнти зайняли 1/3 всього вільного простору.
• Залийте в горщик тепле кип’ячене молоко до самого верху.
• Накрийте горщик кришкою і приберіть в розігріту духовку на півтори години.
• За 10 хвилин до закінчення приготування відкрийте духовку і зніміть з горщика накривку.
• Через півтори години горщик з кашею можна діставати і подавати до столу разом з вершковим маслом і медом. Приємного вам апетиту!

Рисова каша з гарбузом в мультиварці

Немає часу на те, щоб стежити за кашею? Переживаєте, що молоко втече з каструльки, а рис так і залишиться недовареним? Довірте всі ці клопоти кухонних помічниці – мультиварці. Цей сучасний гаджет вже давно оселився на наших кухнях і дуже допомагає в роботі.

Склад:

• 300 г очищеної м’якоті гарбуза;
• 3 мультистакана молока;
• 2 мультистакана води;
• щіпка ваніліну;
• 4 ст. л. цукру;
• 100 г сухофруктів;
• 1 і ? мультистакана рису;
• шматочок вершкового масла.

Приготування:

• Почніть приготування каші з того, що промийте сухофрукти. Особливо засушені примірники запарте в окропі, а великі шматочки розріжте.
• Очистіть гарбуз від насіння і шкірки. Наріжте овоч невеликими шматочками.
• Увімкніть мультиварку в режим «Гасіння», викладіть на дно шматочки гарбуза, влийте півсклянки води і готуйте до м’якості овочів.
• Тим часом займіться підготовкою рисової крупи. Гарненько промийте зернятка, видаліть зайвий сміття.
• Приблизно через 10-15 хвилин гарбуз буде готова. Дістаємо її з мультиварки і подрібнюємо за допомогою заглибного блендера в пюре.
• Змішуємо гарбузове пюре з рисом і відправляємо все в мультиварку.
• Додаємо в чашу цукровий пісок за смаком, щіпка ваніліну і заливаємо молоком, змішаним навпіл з водою.
• Закриваємо кришку мультиварки і вибираємо на дисплеї режим роботи «Каша». Встановлюємо таймер на 1 годину.
• Після того як пристрій подасть сигнал про закінчення варіння, переведіть мультиварку в режим автоподогрева, якщо такий є, додайте сухофрукти і залиште кашу нудиться ще півгодини.
• Готову кашу перекладіть на блюдо. Подавайте до столу разом з ложечкою меду. Приємного вам апетиту!

І рис, і гарбуз ідеально поєднуються з молоком, а разом створюють неперевершену кашу. У такому блюді гармонійно переплітаються легкий вершковий присмак і терпкі овочеві нотки. Обов’язково спробуйте приготувати рисову кашу з гарбузом і чорносливом, курагою або яблуками. А ідеальною заправкою до страви стануть вершки і мед.