Практично повне виключення жирних продуктів з раціону – основне правило більшості дієт. Однак польський доктор Ян Кваснєвський поставив під сумнів дане твердження і розробив власну методику схуднення, засновану саме на вживанні жирів.

Жирова дієта, за словами її творця, дозволяє оздоровити організм і позбутися від зайвої ваги.

Суть дієти

Основною їжею для людей, які вирішили дотримуватися жирової дієти, є м’ясо, сало та інші жирні продукти. Подібні страви дозволяють швидко побороти голод, а також постачають в організм необхідні для знищення жирових клітин білки. До того ж така їжа легко засвоюється і при розщепленні дає багато енергії.

При дотриманні дієти необхідно відмовитися від їжі, багатої вуглеводами. Саме вони змушують організм формувати жирові запаси, за рахунок яких проводиться набір зайвих кілограмів. При нестачі в їжі такого компонента спостерігається кетоз: організм починає добувати енергію за рахунок внутрішніх ресурсів — жирових відкладень.В цьому і полягає суть жирової дієти: організм починає знищення запасів жиру, що сприяє зниженню ваги.

Рослинної їжі, що складається в основному з води і клітковини, при подібній системі живлення також не місце в меню. Вживання фруктів і овочів необхідно мінімізувати.Клітковина складно засвоюється,фрукти містять багато вуглеводів.Замість них краще випити води.

Переваги і недоліки

Плюси дієти на жирах стають зрозумілі вже через кілька днів після дотримання необхідного раціону харчування:

1. В рази збільшується енергетичний запас організму;
2. Почуття голоду практично відсутня, а при його появі можна негайно приймати їжу;
3. Поліпшується стан волосся, шкіри і нігтів за рахунок високого вмісту вітаміну Е в жирних продуктах;
4. Зниження ваги відбувається плавно, без різких стрибків, що викликають стрес для організму не спостерігається;
5. Підходящі продукти легко знайти в будь-якому магазині, а приготування страв не забирає багато часу.

Однак дієта має і недоліки:

• У людей з діагнозом «цукровий діабет» або «бронхіальна астма» при дотриманні такого раціону може спостерігатися погіршення самопочуття;
• Один з основних продуктів – яйця – у великих кількостях шкідливі для печінки
• Підвищення рівня холестерину;
• Вірогідність погіршення метаболізму;
• Недолік вуглеводів може викликати слабкість та погіршення самопочуття.

До того ж дотримуватися такої дієти тривалий час досить складно: жирна їжа швидко приїдається, а вибір продуктів для приготування їжі істотно обмежений.

Правила жирової дієти

1. Для переходу на білково-жирову меню підготовка не потрібна. До нового раціону організм пристосується вже через 2-3 дні.
2. Є потрібно три рази на день досхочу. Обмежень за розміром порції немає. Але заборонені перекуси.
3. Щоб не з’їсти зайвого, при прийомі їжі не можна відволікатися на сторонні заняття: читання, телевізор. Це заважає вчасно зрозуміти, що ви вже наїлися.
4. Зовсім відмовлятися від овочів і фруктів не варто, однак їх кількість потрібно мінімізувати. При виборі продукту слід орієнтуватися в першу чергу на кількість містяться в ньому вуглеводів та відсіювати їжу, де їх рівень високий.
5. Бажано займатися фізичними вправами;
6. Слід вживати велику кількість рідини: мінімальна добова доза – півтора літра води.

Суворої дієта не є: при ній не потрібно обмежувати кількість їжі або вважати калорійність продуктів.

Рекомендовані продукти

Дозволяється приймати в їжу будь-які м’ясні продукти, бекон і сало, а також яйця у великих кількостях. З овочів слід віддати перевагу брокколі, руколі, болгарського перцю. Жирні молочні продукти також припадуть дуже до речі: молоко, сир, сир і вершки приємно урізноманітнюють раціон. Виключити з меню потрібно високовуглеводну їжу: цукерки, мед, випічку, макарони і деякі крупи– наприклад, рис.

Приклад меню на тиждень

Приблизне співвідношення страв для жирової дієти виглядає наступним чином:

	Сніданок	Обід	Вечеря
1	Яєчня (3 яйця), 2 шматочка бекону, несолодкий чай	Свинячі відбивні, 100 г овочевого салату, 2 відварені картоплини	Млинці з шоколадною начинкою, чай без цукру
2	2 варених яйця, 3 шматочки сала, зелений чай	Запечена свинина, салат з сиру і помідорів	Сирники з родзинками, какао
3	Яєчня з беконом, чай	Обсмажена в паніровці яловичина – 200 г, 2 маринованих огірка	Запечена куряча грудка з сиром, вершки
4	Бутерброд з сиром, 2 смажених яйця, чай	Обсмажене куряче філе, 100 г овочевого рагу	Сирники з джемом, молоко
5	Омлет, сир, чай	Смажений лосось, овочеве пюре	Млинці з джемом, какао
6	Варені яйця, чай, бутерброд з сиром	Стейки з яловичини, салат з брокколі, зелений чай	Жирні молочні продукти
7	Яєчня, бекон, чай	Печена індичка із соусом з журавлини, овочевий салат	Сирники з курагою

Дане співвідношення страв не є обов’язковим, меню на кожен день можна скласти самостійно, грунтуючись на внутрішніх перевагах.

При дотриманні правил, описаних вище, спостерігається поступове зниження ваги. За півроку можна позбутися від 10-15 кг. При цьому хворобливої худини при довгому підтримці дієти побоюватися не варто: вага прийде в фізіологічну норму.