Солянка улюблене перше блюдо величезної кількості людей. Її люблять за наваристого і оригінальний аромат. Вона зігріє в холодні дні і допоможе швидко вгамувати навіть вовчий голод. Найпростіший варіант цього супу включає в рецепт ковбасні вироби.

Як приготувати солянку з ковбасою?

Почнемо з самого простого і поширеного варіанту. Суп по цьому рецепту виходить поживним, злегка гострим і ароматним. Страва сподобається як дорослим, так і дітям.

Для цього рецепта солянки з ковбасою слід підготувати такий перелік продуктів: 3,5 л води, 175 г вареної ковбаси, 5 мисливські сосиски, моркву, пару червоних цибулин, 6 картоплин, 3 великих квашені огірки, 1 ст. ложку пасти з томати, 3 часточки лимона, 100 г маслин, масло, сіль і спеції.

Покрокова інструкція:

1. Налийте Воду в каструлю і доведіть її до кипіння. Туди покладіть нарізану великими кубиками картоплю;
2. Очищену моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте півкільцями. З ковбасних виробів зніміть шкірку і наріжте їх соломкою, а маслини і сосиски – кружечками;
3. Для приготування заправки на розігрітому маслі обсмажте цибулю з морквою до м’якого стану. Відправте до них огірки, нарізані брусочками. Все перемішайте, додайте пасту і добре змішайте. На повільному вогні тушкуйте протягом 4-х хв. і перекладіть вміст сковороди в каструлю;
4. Тепер настав час покласти сіль, спеції і ковбасні вироби. Коли картопля буде м’яким, можна додавати в солянку маслини й лимон. Подавайте з зеленню.

Як приготувати солянку з копченою ковбасою в мультиварці?

Суп, який готується за допомогою популярної останнім часом техніки, багато хто називають ледачим. Вся справа в тому, що все готується в одній ємності, так і час значною мірою скорочується. Смак такого страви нічим не відрізняється від варіанту, приготовленого традиційним способом, тобто на плиті.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 215 г грудинки і шинки, 5 сосисок, 3 пряних ковбаски, 5 копчених свинячих реберець, 5 квашених огірків, пару цибулин, банку маслин, 3,5 ст. ложок пасти з томатів, лимон, сіль, перець, сметану і зелень.

Покрокова інструкція:

1. У каструлю влийте масло і обсмажуйте в режимі «Випічка» подрібнену цибулю до
   прозорості. Потім, відправте туди порізані брусочками огірки і готуйте ще 8 хв.;
2. Настав час пасти, і продовжуйте готувати ще 5 хв. Тепер додайте подрібнені будь-яким способом ковбасні вироби, маслини і налийте гарячу воду. Не забудьте покласти спеції. Готуйте протягом 45 хв. в режимі «Гасіння». Подавайте з зеленню, сметаною і лимоном.

Рецепт солянки з ковбасою і оливками

Ще один варіант супу, в якому використовуються не маслини, а зелені оливки без кісточки. Вони надають страві кислинку і незвичайний смак. При бажанні склад продуктів можна змінювати, додаючи свої улюблені інгредієнти.

Для цього рецепта солянки з ковбасою і оливками необхідно підготувати: 3 л води, по 225 копченої і вареної ковбаси, 12 оливок, 5 картоплин, пару шматочків лимона, солоних огірків і помідори, цибулю, зелень і спеції.

Покрокова інструкція:

1. Закип’ятіть воду, додайте сіль і кубики картоплі;
2. Очищений лук наріжте кубиками і також подрібніть томати. Овочі обсмажте в сковороді;
3. Ковбасу очистіть, наріжте соломкою, покладіть її в суп і туди ж відправте цибулю з томатом. За 10 хв. до закінчення готування покладіть кільця оливок і зелень. Подавайте з лимоном.

Як приготувати збірну солянку з ковбасою?

Це блюдо поєднує в собі величезну кількість інгредієнтів, що робить його неймовірно ситним, смачним і ароматним. Багато люблять є такий суп після застілля, щоб позбавитися від похмілля і від відчуття тяжкості.

Збірна солянка готується з таких інгредієнтів: 3-х л води, 0,5 г яловичини на кістці, 225 г копченої ковбаси, 4-х сосисок, пару цибулин, 110 г оливок без кісточки, 2-х великих солоних огірків, 2-х ст. ложок пасти з томату, 3-х ст. ложок олії, петрушки, лимона, лавра, солі і перцю горошком.

Покрокова інструкція:

1. М’ясо добре промийте, покладіть в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Одну цибулину очистіть і покладіть до яловичині. Залиште всі варитися протягом 1,5 ч. на мінімальному вогні. Після закінчення часу покладіть лавр, перець і готуйте ще 20 хв.;
2. Зварене м’ясо остудіть, а лавр і цибулю викиньте. Бульйон процідіть через дрібне сито, і знову доведіть його до кипіння;
3. Огірки поріжте соломкою і покладіть їх у розігріту сковороду. Додайте 2 ст. ложки бульйону і тушкуйте їх протягом 5-ти хв. Потім перекладіть огірочки в бульйон;
4. Очищені ковбасні вироби наріжте кубиками або брусочками. Охолоджену яловичину нарізати невеликими шматочками. Займіться оливками, які потрібно нарізати кільцями;
5. Очищену цибулину поріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії до прозорості. Покладіть до неї пасту і сосиски. Готуйте протягом 4-х хв. постійно помішуючи, потім перекладіть все в каструлю. Туди ж покладіть м’ясо, ковбасу, оливки і сіль. Варіть протягом 10 хв., а потім вимкніть вогонь, закрийте кришкою і залиште на деякий час настоятися. Подавайте з кружечками лимона і рубаною зеленню.

Як приготувати солянку з ковбасою і грибами?

Використовувати для приготування супу можна гриби різних видів, наприклад, печериці, лисички, опеньки та ін загалом, чим більше різновидів грибів, тим пахучіше і смачніше буде страву.

Для цього рецепта солянки-супу з ковбаскою слід підготувати такий перелік продуктів: 0,5 кг курячого філе, моркву, 2 цибулини, 200 г салямі, пів-лимона, 125 г печериць, 2 квашені огірки, 150 г маслин, 3 лаврові листки, 2,5 ст. ложки томатної пасти, перець, сіль і рослинне масло

Покрокова інструкція:

1. Філе промийте, очистіть від плівок, покладіть в каструлю і залийте окропом. Поставте на
   мінімальний вогонь і варіть протягом 30 хв., періодично знімаючи пінку;
2. В цей час очищену ковбасу наріжте невеликим кубиком. Помиті і очищені гриби також подрібніть, як і ковбасу. Маслини порізати кружальцями, а огірки – брусочками. Очищену моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте невеликими кубиками;
3. Зварене м’ясо остудіть і наріжте невеликими шматочками. Покладіть його в сковороду і обсмажте на олії протягом 5-ти хв. Потрібно потім додати ковбасу і готувати ще 3 хв. Окремо обсмажте в сковороді овочі і гриби протягом 7-ми хв.;
4. У киплячий бульйон відправте м’ясо з ковбаскою, овочі, оливки, пасту і попередньо очищений від шкірки і нарізаний скибочками лимон. Варіть суп протягом 25 хв., подавайте зі сметаною.

Ми представили найбільш популярні рецепти солянки з ковбасою, які кожна господиня може змінювати залежно від власних уподобань, у цьому, напевно, і є привабливість смачного супу.