Мастика являє собою м’яку масу, яка має деякі подібності з пластиліном. Тільки цю масу можна ще і є, а також легко ліпити, так як вона досить легко піддається маніпуляціям. Саме завдяки цьому можна красиво і незвично прикрасити торт і зробити красиві фігурки з мастики. Діти, побачивши таке прикраса торта, зазвичай приходять в захват і їдять з великим задоволенням, а дорослі також не можуть відмовитися від такого забавного і красивого задоволення.

Як приготувати

Мастику зробити не дуже складно, для цього потрібно підготувати наступні інгредієнти:

• маршмеллоу в кількості 100 г;
• сік лимона або ж вода в кількості 1 столова ложка;
• барвники для їжі, щоб додати потрібний колір;
• цукрова пудра – 1,5 склянки.

Щоб зробити мастику потрібно насамперед розсортувати маршмеллоу, так як вони всі в купі. Повинно бути так: білі окремо і рожеві окремо. Далі, слід миски з першим інгредієнтом налити води або лимонного соку. Перемішуємо і відправляємо зовсім трохи – 15 секунд в мікрохвильову піч. За цей час маса розігріється, збільшиться в об’ємі і стане м’якою.

Наступним етапом потрібно розвести харчовий барвник в теплій воді. Потім, перемішати все це з сумішшю, яку дістали з мікрохвильовки. Далі просіваємо цукрову пудру в кольорову масу і акуратно розмішуємо. На стіл насипати трохи цукрової пудри, викласти утворилося тісто. Місити його треба, поки воно не стане таким як пластилін.

Потім слід акуратно обернути тісто в харчову плівку і покласти в холодильник приблизно на півгодини. Після цього стіл посипається крохмалем і акуратно розкочується корж потрібної товщини. Якщо раптом фігурки виходять погано, тоді матеріал потрібно підігріти в мікрохвильовій печі.

В основному таку пасту використовують для прикраси дитячого торта, щоб діткам було цікаво і їх залучало, але також використовують і для весільних тортів, десертів на різні урочистості.

Десерти для малюків відрізняються тим, що для дітлахів можна придумувати різні цікаві фігурки з мастики для дитячого тортика.

А ось на весільні вироби потрібно робити виключно квіточки і листочки, фігурки з весільною тематикою. Але зробити фігурки досить просто, потрібно лише проявити свою фантазію і втілити її в життя, адже тут вітається креативність і незвичністю дизайну.

Рецепти для приготування досить різні і всі мають свою відмінність і особливості. Тому перш ніж вибрати щось певне, варто перечитати всі зібрані рецепти, а от потім вже зупинити свій вибір на одному.

Як довго можна зберігати фігурки і тісто?

Як бути, якщо залишилася мастика – зробили її дуже багато. Тому виникає логічне запитання – скільки зберігаються такі фігурки з мастики?

Відповідь на це питання проста і лежить на поверхні – такі фігурки зберігаються в холодильнику довго, тільки потрібно поставити їх у контейнер, щоб на них не потрапляла волога і сонячні промені.

Якщо у вас немає часу, а фігурки потрібні до певної дати, то можна зробити фігурки за кілька днів до свята. Виконайте їх заздалегідь і покладіть в будь судочок, який закривається, і відправляйте в холодильник. А якщо все-таки залишилося небагато матеріалу для роботи, то таку мастику можна загорнути в целофановий пакет і покласти в морозилку, де вона може лежати скільки завгодно.

Про весільних тортах

Мастика, приготовлена для торта, повинна мати красиві і ніжні кольори, особливо якщо це весільні торти. Зазвичай спосіб ліплення у кондитерів досить різний, вони можуть вдаватися до допомоги різних спеціальних інструментів, щоб результат був вражаючим.

Весільні фігурки у вигляді нареченого і нареченої з мастики чудово будуть виглядати на верхівці торта. Зробити це не так вже й важко, головне, щоб слухалися руки, і було відчуття пропорції.

Інакше нічого не вийде і доведеться все переробляти або ж просити допомоги в знайомих, які більше розуміються в основах ліплення, ніж ви.

Тому краще на торжество краще не ризикувати, а вдатися до допомоги професіоналів.

Як довго робити фігурки з мастики?

Скільки часу може зайняти виготовлення фігурок? Це тривалий процес, особливо для тих, хто нічого не тямить в теорії і практиці ліплення. Однак при систематичному підході можна легко звикнути робити певні фігурки досить швидко.

На перших етапах вашого навчання краще всього займатися прикрасою одного виду тортів. Щоб проявити себе можна вибрати будь-найбільш цікавий для вас. Зверніть увагу – це має бути не дуже складно, але красиво. Адже прикраса торта відіграє важливу роль – не тільки декоративну, але і вказує на ваш професіоналізм.

Який рецепт краще?

А які потрібно пробувати для початку рецепти мастики для ліплення фігурок? Всі вони досить різні, але пошукавши найбільш популярні, можна наткнутися на рецепти приготування з використанням желатину.

Цей рецепт має багато позитивних відгуків, а господиня, яка поділилася цим секретом, говорить про те, що такий матеріал легкий в роботі і легко фарбувати в різні кольори.

Також є рецепти молочної, шоколадної і зефірної мастики, і це далеко не все. Щоб зробити якийсь певний тип мастики, потрібно слідувати інструкціям, які додаються до рецепту і тоді ця «фішка» стане чудовою прикрасою вашого торта.

Найбільш популярні рецепти

• Молочна паста готується дуже просто, для цього потрібно підготувати компоненти – сухе молоко, вершки цукрова пудра – всі в однакових кількостях. Акуратно все змішати і потроху додавати згущене молоко, заважати до тих пір, поки маса не вийде еластичною. Також в процесі перемішування в суміш додається 2 столові ложки лимонного соку і одна ложка коньяку. Тільки не треба лякатися, коньяк нічого не зіпсує, а тільки додасть смаку. Дивимося весь час на консистенцію (нагадуємо, вона повинна бути зразок пластиліну);

• Шоколадна паста володіє неймовірним смаком і красивим кольором. Багато дівчат віддають перевагу шоколад, тому що він просто чудовий. Мастику можна готувати як з білого, так і з чорного шоколаду. Для цього потрібно взяти 100 г шоколаду на свій смак, тільки він повинен бути молочним – це важлива умова і розтопити на водяній бані. Після цього потрібно зняти з вогню і додати 2 столові ложки меду. Все ретельно перемішуємо. Маса вже готова, далі її слід покласти в пакет, щоб вона повністю охолола, а потім, можна використовувати для прикраси;

• Зефірна мастика дуже схожа на ту (і приготування також), де використовується маршмеллоу. Але тут дуже складно знайти підходящий зефір, який не зіпсує якість матеріалу. Це єдиний нюанс, про який потрібно турбуватися, а також слід звернути увагу на те, що зефіру краще взяти трохи більше, нехай залишиться, ніж не вистачить в самий потрібний момент;

• Приготування пасти з желатину займе трохи більше часу, ніж інші варіанти. 2 столові ложки желатину потрібно розчинити у воді. Потім треба поставити на повільний вогонь і варити, поки не вийде однорідна маса (але не давати суміші закипіти!). Почекати деякий час, щоб суміш охолола, а потім в неї додати 1 столову ложку соку лимона, чайну ложечку олії. Потім поступово всипати цукрову пудру (40-50 ст. ложок) і перемішувати приблизно 15 хвилин. Після того як ви добре перемішали масу, вона стане схожа на м’який пластилін, який готовий до використання.

Ось таким способом можна приготувати для своєї сім’ї чудовий, смачний, а найголовніше, гарний торт, який їх обов’язково здивує своїм незвичайним прикрасою.

З часом ви можете відмовитися від тортів на замовлення, а робити фігурки будинку, якщо це вас зацікавить. Успіхів у ваших починаннях, не сумнівайтеся у своїх силах!