Картопля є улюбленим продуктом величезної кількості людей. Її готують різними способами, а також поєднують з численними продуктами, наприклад, овочами, м’ясом, грибами, соусами і т. д. Пропонуємо один універсальний варіант – картопля, тушкований в сметані.

Щоб поліпшити і різноманітити смак, будемо використовувати різні добавки, а також розберемо кілька різних технік приготування.

Рецепт картоплі, тушкованої в сметані в казані

Почнемо з традиційного блюда, яке виходить дуже смачним і ситним. Варто відзначити швидкість приготування, що виручить, коли немає часу, щоб приготувати більш складне блюдо.

Щоб зробити цю страву, потрібно взяти такі продукти: 7 картоплин, цибулину, 170 мл сметанки, 2 часточки часнику, вершкове масло, зелень, сіль і перець.

Процес приготування:

1. Очищені коренеплоди поріжте невеликими шматочками, а цибулю – дрібно нашаткуйте. Візьміть казан і розігрійте в ньому масло, а потім, обсмажте на ньому цибулю до рум’яності;
2. Після цього покладіть в казан картоплю і перемішайте. Закрийте кришку і обсмажуйте на мінімальному вогні, час від часу помішуючи. Якщо потрібно, додайте трохи теплої води;
3. Коли овочі будуть майже готові, покладіть сметану, додайте сіль і перець за смаком. Готуйте, але не доводите до кипіння. Подавайте з рубаною зеленню.

Рецепт лисичок, тушковані з картоплею в сметані

Якщо вам вдалося купити або придбати лисички, то потрібно обов’язково приготувати це смачне блюдо. Перевага цих грибів у тому, що вони ніколи не бувають червивими. На процес піде в середньому приблизно 1,5 ч.

Для приготування потрібно взяти: 280 г лисичок, 5 картоплин, цибулину, морквину, 5 ст. ложок сметани, 1/2 ст. води, масло і сіль.

Процес приготування:

1. Гарненько промийте лисички, щоб між пластинками не було сміття. Розріжте їх навпіл, а потім, обсмажте на розігрітій олії. Коли з грибів виділиться рідина, додайте сіль. Обсмажуйте до рум’яності;
2. Очищені коренеплоди, помийте і поріжте будь-яким способом. Цибулю почистіть, поріжте півкільцями і обсмажте на олії на великому вогні до прозорості, а потім, додайте натерту морквину;
3. Візьміть каструлю з товстими стінками і викладіть туди шар картоплі, потім, піджарку і гриби, а потім повторіть все ще раз. Зверху вилийте сметанку, долийте води і поставте на плиту. Тривалість готування – 30 хв.

Рецепт тушковану картоплю з білими грибами і сметаною

Це блюдо можна назвати традиційним для російської кухні. Білі гриби роблять страву не тільки смачним, але і дуже ароматним. Обов’язково не пропустіть сезон і поскладайте їх у лісі.

Для цієї страви потрібно взяти такі продукти: 1 кг картоплі та білих грибів, 400 р сметани і 55 г вершкового масла.

Процес приготування:

1. Для початку займіться грибами. Їх необхідно очистити, помити і порізати шматочками середньої величини. У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте там гриби;
2. Коренеплоди почистіть, помийте і наріжте брусочками. Відправте їх до практично готовим грибів і тушкуйте ще 10 хв. Після закінчення часу покладіть сметану і тушкуйте під кришкою протягом 15 хв. Ось і все, смачне частування по-селянськи готове до дегустації.

Рецепт тушкованих кабачків з картоплею в сметані

Багато хто не люблять кабачки, але в такому випадку можемо сказати, що ви просто не вмієте їх готувати. Пропонуємо блюдо, яке неодмінно змінить ваше негативну думку про цих овочах, а ті, хто любить кабачки, зможуть приготувати їх по новенькому.

Для цього гарніру слід взяти: 700 р картоплі та кабачків, пучок зелені, рослинна олія, спеції, а ще по 100 г борошна і сметани.

Процес приготування:

1. Кабачок повинен бути молодим, в іншому випадку доведеться очистити його від шкірки, видалити нутрощі. М’якоть наріжте кубиками невеликого розміру. Помиті і очищені коренеплоди порізати середніми шматочками;
2. Візьміть сковороду і розігрійте в ньому невелику кількість масла. Викладіть туди кабачки і присипте їх борошном. Обсмажуйте до рум’яності, помішуючи. Після цього додайте підготовлені коренеплоди і спеції. Все перемішайте і влийте 0,5 л гарячої води, покладіть лавр і тушкуйте протягом 15 хв. Потім додайте сметану і зелень. Перемішайте і готуйте ще 15 хв. За цей час картопля повинен стати м’яким.

Рецепт картоплі, тушкованої в сметані в мультиварці

Ця страва ідеально підходить для святкового столу, а також рецепт виручить, коли несподівано прийшли гості. Завдяки використанню мультиварки процес значно спрощується. Ще варто сказати про те, що у багатьох мультиварках є можливість підігріву, що дозволяє страви довгий час залишатися теплим.

Підготуйте такі продукти: 1 кг картоплі, 0,5 л води, 250 г сметани, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль, перець і спеції.

Процес приготування:

1. Коренеплоди помийте і залиште їх на кілька хвилин у теплій воді. Це дозволить зробити їх м’якше, а значить, блюдо приготується дуже швидко. Очистіть і наріжте їх кубиками середнього розміру;
2. У чашу мультиварки влийте масло і покладіть подрібнені овочі. Зверху слід налити ще трохи олії. Наступний крок – покладіть сметану і влийте воду. Залишилося тільки додай спеції. Все добре перемішайте;
3. В мультиварці виберіть режим «Гасіння», а час встановіть на 1 ч. протягом цього часу слід кілька разів перемішувати вміст чаші. Після звукового сигналу перевірте готовність і, якщо потрібно, збільшіть час. Подавайте з рубаною зеленню.

Рецепт картоплі, тушкованої в сметані на сковороді з овочами

Розглянемо страва, яку можуть дозволити собі вегетаріанці, оскільки будуть використані овочі. При бажанні такий гарнір можна подавати до м’яса або риби.

Для приготування страви в сковороді слід взяти такі інгредієнти: 8 картоплин, морквину, цибулину, 2 помідори, 0,5 ст. сметани, сіль, перець і куркуму.

Процес приготування:

1. Коренеплоди, помийте, почистіть і поріжте будь-яким звичним способом. Головне, щоб шматочки не були занадто маленькими. У глибоку сковороду, змащену рослинним маслом, викладіть 1/3 частина підготовленого овоча. Зверху присипте сіллю і спеціями;
2. Наступний шар – половина подрібненого кільцями цибулі і трохи солі. Зверху йде морква, натерта на крупній тертці, і картопля. Знову ж таки трохи посоліть і додайте спеції. Прийшов час другої половини цибулі і шматочки помідора, які теж потрібно посолити і поперчити. Залишилося викласти картоплю і розподілити рівним шаром сметану. Ще варто влити 0,5 ст. води. Поставте на вогонь і тушкуйте протягом півгодини. Потім перемішайте і перевірте готовність. Додайте зелень і подавайте.

Як приготувати тушковану картоплю з куркою в сметані?

Якщо хочете приготувати щось смачне і ситне, але при цьому ніжне, тоді виберіть цей рецепт. Таке блюдо люблять і дорослі, і діти. Використовуючи цей рецепт, можна отримати 6 порцій.

Щоб зробити смачну тушковану картоплю з м’ясом, візьміть такі продукти: 6 курячих гомілок, 8 картоплин, 2 моркви і стільки ж цибулин, 3 ст. ложки майонезу, 150 г сметани, сіль, перець, зелень і вершкове масло.

Процес приготування:

1. Очищені овочі подрібніть: картоплю наріжте брусочками, цибулю – кубиками, а моркву натріть на тертці. Гомілки помийте, а потім, обсушіть;
2. У казані розтопити вершкове масло і обсмажте моркву з цибулею, до прозорості останнього. Потім додайте курку, а ще сіль і перець;
3. Вилийте зверху покладіть сметану і шар картоплі, який потрібно змастити майонезом. Налийте воду, щоб її рівень трохи не доходив до верху продуктів. Тушкуйте під кришкою протягом 40 хв. Коли овочі будуть м’якими, додайте рубану зелень і подавайте.

Тепер вам відомо багато рецептів, як приготувати картоплю зі сметаною швидко і смачно. Радуйте свою сім’ю цією стравою і подавайте його на святковий стіл. Приємного апетиту!