Деякі господині стикаються з проблемами у складанні меню для сім’ї, оскільки часто багато-які домочадці не люблять овочі і змусити їх з’їсти часто просто неможливо. У такому разі слід використовувати деякі кулінарні хитрощі і просто правильно піднести нелюбимі страви.

У приклад можна привести кабачковий торт, який завдяки правильній кулінарній обробці і інших інгредієнтів, виходить дуже смачним, але при цьому залишається корисним.

Рекомендується вибирати плоди, довжина яких не перевищує 25 см, оскільки в противному випадку їх смак і м’якість значно знижується.

Як приготувати закусочний торт з кабачків з грибами?

У літній час, коли настає сезон кабачків, багато хто навіть не знають що з них приготувати. У такому випадку рекомендується звернути увагу на цей рецепт. Завдяки використанню низькокалорійних продуктів, страва виходить дієтичним.

Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• Для коржів: 1 кг кабачків, 3 яйця, приблизно 5 ст. ложок картопляного крохмалю чи борошна, 1/2 ч. ложки солі, зелень і мелений перець за смаком;
• Для начинки: 0,5 кг печериць, приблизно 300 г цибулі, 1/2 ч. ложки солі і перцю, а ще рослинна олія;
• Для соусу: приблизно 200 мл майонезу або сметани, 3 зубки часнику і 3 ст. ложки подрібненого кропу.

Почати варто з кабачків, які слід добре вимити і натерти на тертці, а потім додати до неї сіль, перемішати і залишити на 15 хв. Після закінчення часу потрібно віджати з овоча утворився сік і змішати з яйцями і перцем. В утворену масу слід відправити посічену петрушку і крохмаль, а потім все гарненько перемішати.

Розподіляючи масу тонким шаром, обсмажте з двох сторін коржі. Тепер переходимо до начинки, для якої потрібно дрібно нарізати цибулю та печериці. Наступний крок – обсмажити цибулю до прозорості, додати нарізані гриби і тушкувати до готовності. Потім покладіть сіль, перець і остудіть.

Окремо змішайте інгредієнти для соусу і добре змішайте. Збираємо торт: покладіть корж, соус, начинку і повторіть все ще декілька разів. Блюдо залиште в холодильнику на кілька годин.

Рецепт торта з кабачкових млинців з яйцями і перцем

Це блюдо можна не тільки готувати на обід або вечерю, але і подавати до свята. Готується воно дуже легко, і впоратися при бажанні з ним зможе кожен.

Для приготування необхідно взяти такі інгредієнти:

• Для коржів: приблизно 750 г кабачків, один болгарський перець, 1 ч. ложку розпушувача, 1 ст. борошна, 2 ст. ложки крохмалю, сіль і рослинне масло;
• Для начинки: кілька зубчиків часнику в залежності від бажаної гостроти, 3 яйця, приблизно 250 г майонезу, сіль.

Починаємо знову ж таки з кабачків, які потрібно натерти на тертці. Якщо шкірочка груба, то її попередньо краще видалити. Додайте сіль і залиште на 15 хв., це буде сприяти виділенню зайвої рідини, яку варто злити.

Перець подрібніть і разом з іншими інгредієнтами, за винятком борошна, додати до кабачків, а потім, гарненько все перемішайте. В отриману масу порційно надсилайте борошно і замісіть тісто, щоб воно було не дуже густим.

Настав час посмажити коржі, для чого на розігріте масло викладайте не більше 3-х ст. ложок маси і гарненько розрівнюйте. На одній стороні смажте протягом 10 хв, а на іншій достатньо і 5. Слідкуйте за тим, щоб в сковороді завжди було масло.

Згідно з цим рецептом кабачкового торта начинка готується наступним чином: часник пропускаємо через прес і змішати з майонезом, а яйця окремо нарізаємо дрібним кубиком або трьом на крупній тертці і з’єднайте з рубаною зеленню. На готовий корж викладаємо яйця, змащуємо соусом і накриваємо ще одним коржем, і т. д. Прикрашати можна на свій смак, наприклад, жовтком, різнобарвним болгарським перцем і зеленню.

Рецепт приготування кабачкового торта з помідорами

Освіжаючий і корисне блюдо підійде для будь-якого прийому їжі, а ще його зручно брати з собою на роботу або на пікнік. Багато хто боїться, що кабачкові млинці готувати складно, але це не так, спробувавши один раз, ви самі переконаєтеся в цьому.

Для приготування цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти:

• Для коржів: приблизно 800 г кабачків, 3 яйця, моркву, цибулину, 5 ст. ложок борошна, 2 ст. ложки картопляного крохмалю, 1 ч. ложку соди, сіль, спеції, рослинна олія.
• Для начинки: 2 яйця, 4 великих томата, приблизно 140 г сиру, невелику головку часнику, 100 г сметани і стільки ж майонезу.

Перше, що варто зробити для приготування торта з кабачків з сиром і томатами – відварити пару яєць і очистити їх. Кабачки натріть на тертці середньої величини, посоліть, залиште на кілька хвилин і відіжміть сік, що виділився. Додайте натерті на такий же тертці цибулю і моркву.

У перемішану масу покладіть 3 яйця, погашену оцтом соду, сіль і улюблені спеції. Все ретельно змішайте і додайте порціями просіяне борошно з крохмалем.

З готового кабачкового тесту потрібно приготувати млинці, які варто обсмажити до золотистого кольору з кожної сторони. Важливо, щоб вогонь був несильним, оскільки в середині все залишиться сирим.

В цей час готуємо начинку, для якої потрібно натерти яйця на дрібній тертці, а потім з’єднати їх зі сметаною і майонезом. Часник очистіть, пропустіть через прес і разом з натертим сиром з’єднайте з готовою масою. Не забудьте посолити і поперчити начинку.

Тепер можна зайнятися помідорами, які потрібно помити і нарізати кружечками середньої величини. Залишилося зібрати торт: корж, начинка, томати і так повторюємо кілька разів. Прикрашайте страву на свій розсуд.

Рецепт приготування овочевого торта з кабачків з м’ясом

Це більш ситний варіант, який сподобається як дорослим, так і дітям. М’ясо можна використовувати будь-яке, для дієтичного варіанту варто віддати перевагу курці.

Для приготування страви потрібно взяти:

• Для коржів: пару кабачків, 100 г сиру, яйце, 2 ст. ложки борошна, сіль і перець;
• Для начинки: 200 г фаршу, пару цибулин і стільки ж зубчиків часнику, 1 ст. ложку майонезу і помідор.

Кабачки, помийте і натріть на дрібній тертці разом з сиром. До них додайте яйце, борошно, сіль і перець, а потім, все гарненько перемішайте.

Переходимо до приготування млинців, які потрібно обсмажити на розпеченій сковороді до золотистого кольору. Приготуйте начинку, для якої обсмажте фарш з подрібненою цибулею і часником.

У масу додайте улюблені спеції і майонез. Коржі змастіть начинкою і відправте торт запікатися на 10 хв. в духовку, розігріту до 220 градусів. Блюдо прикрасьте часточками помідорів та зеленню.

Рецепт приготування торта з кабачків з сирною начинкою

Цей варіант страви виходить дуже ніжним і буквально тане в роті. Його можна сміливо пропонувати в меню популярних закладів.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Для коржів: 0,5 кг кабачків, пару яєць, 1/3 ч. ложки розпушувача, близько 190 г борошна і сіль;
• Для начинки: 200 г сиру, 3 ст. ложки натурального йогурту, зубок часнику, болгарський перець, 100 г шинки, сир близько 100 м і кріп.

Щоб приготувати цей смачний торт, потрібно кабачки подрібнити на дрібній тертці і видалити зайвий сік. Потім з’єднайте їх з яйцями, сіллю і все гарненько перемішайте. Об’єднайте просіяне борошно, розпушувач і додати до кабачків. Все змішайте і готуйте нетовсті млинці на розпеченій сковороді.

Настав час начинки, для якої пропустіть через прес часник, а кріп дрібно нарубаєте. Сир розітріть через сито і змішайте з йогуртом. Туди ж покладіть зелень, часник і сіль. Всю начинку гарненько перемішайте. Перець помийте і разом з шинкою наріжте дрібним кубиком. Сир натріть на тертці.

Збираємо блюдо: покладіть корж на нього сирну начинку і перець, потім ще один корж начинку і шинку і повторіть так ще кілька разів. Готовий торт промажте збоку начинкою і посипте сиром.

Тепер ви знаєте, як приготувати овочевий торт з простих і доступних інгредієнтів. Це прекрасне блюдо дозволяє отримати багато корисних речовин і не зіпсувати фігуру. При бажанні майонез можна замінити звичайним йогуртом. Використовуючи запропоновані рецепти, кожен може експериментувати на свій смак. Приємного апетиту!