Любителям іноді побалувати себе спиртними напоями в компанії часто пропонують «заморські» лікери, наприклад, самбуку. Але якщо гість вирішив спробувати цей італійський напій вперше, не знаючи, як правильно пити самбуку, то може бути чимало розчарований. Зате людині, яка володіє її «таємницями», вона дарує вишукане насолоду.

Самбука – це напій, який містить від 38 до 42% спирту. Пряний анісовий смак і солодкі нотки італійського лікеру – головна причина його популярності. Крім анісу, у складі самбуки є витяжки інших ароматних рослин і ягід, а також квіти бузини. Точну рецептуру напою виробники тримають у найсуворішому секреті. Існують прозорі, чорні, червоні і навіть блакитні сорти цього «алкогольного ласощі».

Як розкрити багатство граней самбуки?

Самбука може бути хітом вечірки, вишуканою родзинкою домашнього застілля або розслаблюючим напоєм, чарочка якого дозволена після важкого робочого дня. Різноманітність варіантів вживання дозволяє без проблем вибрати спосіб, який припаде до смаку саме вам.

Класичний спосіб Sambuca con mosca

Цей спосіб вживання самбуки поширений на батьківщині напою, в Італії. Наші співвітчизники перевели його назву як «під мухою». «Мушок» нагадують три зернини кави, що символізують здоров’я, достаток і благополуччя.

Крім кавових зерен і лікеру, слід приготувати:

• два келихи;
• трубочку;
• серветку з паперу;
• сірники або запальничку.

1. У перший келих опустіть зернятка кави і залийте їх 2-3 ст. л. самбуки.
2. Проткніть серветку трубочкою з коротким кінчиком.
3. Підпаліть напій – нехай синє полум’я горить на його поверхні 6-10 секунд.
4. Перелийте палаючу рідину під другий келих і накрийте його зверху першим.
5. Коли полум’я згасне, перший келих з скопившимся пором обережно перенесіть на серветку.
6. Швидко випийте самбуку, затримавши в роті кавові зернятка, потім вдихніть через трубочку ароматний пар і подрібніть кави зубами.

«Два келихи»

Щоб пити самбуку правильно, як італієць, необов’язково купувати насіння кавового дерева. Можна скористатися класичним методом розпивання лікеру з деякими відмінностями:

• відсутністю «мушок»;
• підігріванням келиха запальничкою перед підпалюванням рідини.

В якості дижестива

Такий напій – прекрасне доповнення до солодощів, кави і фруктам, що подається до кінця вечері. Якщо ви не можете визначитися, як краще пити самбуку в домашніх умовах, правильним рішенням буде її вживання в якості дижестива, тобто десертного лікеру.

У чистому вигляді самбука порадує вас унікальним смаком тільки після півгодинного охолодження в морозилці.

«Вогняна чарка»

При бажанні позбутися від застуди або просто відчути неповторний присмак самбуки, налийте 50 мл напою в чарку з дуже товстого скла і підпаліть на 4-5 секунд.

Потім погасите вміст посудини і випийте залпом, відмовившись від закуски.

«Крижане насолода»

Багато цінителі самбуки обожнюють пити її з льодом. Вони висипають у склянку велику жменю крижинок, а решта проміжки заповнюють лікером. Залишилося опустити соломинку в склянку – і весь вечір можна насолоджуватися лікером. Лід нерідко замінюють холодною мінеральною водою.

Чим більше мінералки додано в самбуку, тим помітніше знижується міцність напою і послаблюється смак. Помутніння лікеру з-за контакту з водою – нормальна реакція ефірів, якими рясніє його складу.

Деякі гурмани люблять запивати самбуку свіжим охолодженим молоком.

Спосіб для екстремалів

У барах нерідко знаходяться сміливці, які п’ють самбуку палаючої. Перед цим треба ретельно витерти губи, а потім попросити бармена підпалити напій прямо у роті. Відчувши тепло, слід закрити рот і проковтнути напій.

Екстремальний спосіб вживання самбуки небезпечний: можливе отримання опіків обличчя і слизових оболонок. Чи варто так ризикувати, кожен вирішує сам.

Кращі коктейлі з самбукою

Італійський лікер з ніжним анісовим присмаком вважається кращим прикрасою коктейлів, адже він чудово поєднується з іншими напоями. Коктейлі з самбукою, рецепти яких представлені вашій увазі, ароматні і в міру солодкі, не віддають спиртом і дарують прилив сил.

«Хіросіма»

Зовнішнім виглядом напій нагадує ядерний вибух. Міцну «Хіросіму» готують у більшості країн світу.

1. Приготуйте по 20 мл самбуки, абсенту і лікеру Baileys.
2. На дно чарки налийте 1 ч. л. гранатового сиропу.
3. Потім вливайте шари у такій послідовності: самбука, Baileys і абсент.
4. Коктейль випивають залпом.

«Хмари»

Романтичну назву і красивий вигляд суміші навівають думки про легке солодкуватому напої. Але фортеця «Хмар» перевищує позначку 40°, тому пам’ятайте, що п’єте «забійний» шот.

1. Налийте в чарку 20 мл самбуки і стільки ж срібної текіли.
2. Додайте до складу кілька крапель лікерів Baileys і Blue Curacao.
3. Верхній шар коктейлю створіть абсенту, користуючись ложкою.
4. Перед вживанням підпаліть шот.

«Веселий француз»

Якщо з’єднати самбуку з шампанським, вийде дивовижний кисло-солодкий напій з тонким трав’яним запахом.

1. Розімніть в келиху 5-6 виноградин і помістіть туди 3-4 кубики льоду.
2. Змішайте В шейкері самбуку, горілку і лимонний сік (по 10 мл кожного інгредієнта).
3. Налийте склад, що вийшов в келих і додайте ? ст. шампанського.
4. Покладіть на рідину з делікатним ароматом виноградний листочок.

«Фредді Крюгер»

При бажанні порадувати дам неміцним і дуже смачним коктейлем збагатите самбуку молочно-ягідними нотками.

1. Зробіть в шейкері суміш з 3 ст. л. самбуки, 1,5 ст. л. горілки, 3,5 ст. л. молока і 1 ст. л.. вишневого сиропу.
2. Перелийте напій в келих для мартіні.
3. «Презентуйте» коктейль, декорувавши його поверхню невеликий вишнею або стружкою лимонної цедри.

«Вільне літо»

Бажаєте освіжитися? Оригінальний алкогольний коктейль підніме ваш настрій в жаркий літній вечір.

1. ? Склянки заповніть колотим льодом.
2. Додайте в посудину 30 мл самбуки, стільки ж абсенту і 50 мл джину.
3. У шейкері змішайте по 1 ст. л. соку лимона і цукрового сиропу.
4. Влийте суміш у склянку і доповніть її 150 мл спрайту.

«Рідкий азот»

Під таким серйозним найменуванням ховається «м’який» склад середньої фортеці.

1. Підігрійте 100 г вершкового морозива і вилийте його в шейкер.
2. Влийте в вершкову масу 80 мл самбуки і 60 мл кокосового молока.
3. Ретельно перемішайте інгредієнти і помістіть в високий келих.
4. Потримайте напій в холодильнику протягом третини години.
5. В якості прикраси коктейлю підійде шматочок ананаса або вишенька.

«Блек Джек»

Цінителі простих, але міцних складів найчастіше вибирають «Блек Джек».

1. Налийте в чарку по 25 мл самбуки і віскі «Джек Деніелс».
2. Підпаліть склад і почекайте, поки полум’я згасне.
3. Пийте коктейль до дна, не зупиняючись.

Самбука – популярний спиртний напій, що радує любителів оригінальним смаком і тонким ароматом. Правильне вживання цього лікеру дасть можливість зрозуміти, чому він цінується у всьому світі. А вміння готувати коктейлі з самбукою зробить вас незамінним людиною на будь-якій вечірці. Нехай вона подарує вам задоволення і стане прекрасним «акордом» добре проведеного часу!