Кокосові горіхи продаються в будь-якому супермаркеті. Звичайно, багато товари і зараз невиправдано дорогі, але є такі варіанти, які смачні, корисні і коштують порівняно недорого. До таких плодах відноситься кокос. Корисні якості цього незвичайного горіха важко перебільшити, тому що його вживають як в лікувальних медичних цілях, так і в косметичних цілях.

Відкрили цей плід португальці, які помітили ці кошлаті плоди, від несподіванки і здивування величали їх «коко», що перекладається як «мавпа». Вчені думають, що справжня батьківщина цих плодів Малайзія, Нова Гвінея, але достеменно це нікому невідомо. З давніх часів пальму з кокосами називають деревом життя і використовують всі його корисні частини.

Чим же корисний кокос?

У молодих горіхах міститься сік або вода, а не молоко. Вона прозора, на смак кисло-солодка. В цьому соку багато корисних для людини речовин, і він відмінно втамовує спрагу.

Після того, як плід дозрів, в соку з’являється жир і повільно переходить в молоко. Воно, як солодка біла субстанція, яка потім густіє і стає м’якоттю. У вільному продажу зазвичай вже повністю доспевшие кокоси.

Свіжу м’якоть їдять, а з сухої частини виробляють масло. Ще кілька років тому кокосова м’якоть і масло часто зустрічалося в кулінарії, але з часом на зміну прийшло соєва. Сьогодні масло дуже цінне в косметичних цілях.

Ще в горіхах містяться:

• вітамінки А, В, С;
• кальцій, натрій, фосфор, калій, залізо;
• натуральний цукор, білки, вуглеводи;
• жирні кислоти.

Місцеві жителі і туристи використовують їх плоди, щоб вилікувати діарею або отруєння. М’якоть горіхів потрібна для приготування крапель при отиті, молоком виліковують хвороби статевої системи, а шкаралупу джгут і прикладають до виразок, опіків і місцях запалень. Ще на кокосової воді готують фізрозчин, тому що вона містить жарознижуючі речовини. Споживання молока в їжу позитивно впливає на нирки, має сечогінну дію, розчиняє камені, бореться з інфекціями.

Лікарі рекомендують пити кокосову воду і людям, які працюють фізично, і діабетикам. На
Сході лікарі впевнені, що він добре діє на серцево-судинну систему. Ще таким чином можна знизити рівень холестерину в крові і, як наслідок, зменшити ризик отримання атеросклерозу.

Компоненти цього горіха поширені в косметичній промисловості. Найчастіше зустрічається в шампуні і маски для волосся з маслом. Ще воно зустрічається в масках для обличчя проти зморшок. Добре це масло для масажу, тому що підвищує загальний стан тіла.

Як правильно вибрати кокосові горіхи

Перш ніж розбиратися, як правильно очистити кокоси, корисно знати, як не помилитися у виборі правильного зрілого горіха.

Для того, щоб купити відповідний плід, потрібно слідувати простим інструкціям:

• поверхня плоду повинна бути без тріщин, потрібно вибрати гладку шкаралупу, без вад;
• не повинно бути протікання кокосового молочка, це може бути видно по патьоки;
• потрясіть горіх, в середині повинно відчуватися рух молока, горіх без соку купувати не потрібно.

Після вдалої покупки можна починати чистити смачний плід.

Як можна почистити кокос в домашніх умовах

Рідина, яка знаходиться всередині кокоса, бажано злити.

Ця процедура не обов’язкова, але полегшує подальші дії. У домашніх умовах це зробити зовсім легко. Виберіть стійку, жорстку і нековзну поверхню, для цього підійде дошка для оброблення м’яса.

Дослідіть горіх і знайдіть «вічка» — це три заглиблення у верхній частині, найвразливіше місце у всьому плоді. Його легко проткнути гострим тонким ножем, цвяхом або викруткою. Вставити трубочку для коктейлю і злийте сік. Він буде витікати швидше якщо проткнути два отвори, так як через одне буде заходити повітря. Його можна додавати в напої або просто випити.

Існує 4 простих способи, як почистити кокос будинку:

1. Відкрити ножем. Заздалегідь приготуйте велику миску і тримаєте над нею плід. У миску будуть стікати залишки соку і відкололися шматочки шкаралупи. Знайдіть місце з’єднання двох половинок, так званий шов. Виберіть самий великий ніж, який знайдете будинку і обережно постукайте по цьому шву. Продовжуйте стукати і при цьому обертайте кокос. Він повинен розколотися на дві рівні акуратні половинки. Будьте обережні з ножем в руці! Якщо вас лякає перспектива порізатися, спробуйте наступний спосіб;
2. Розколоти молотком. Оберніть горіх стрейч-плівкою або покладіть в поліетиленовий пакет. Розмістіть його на твердій поверхні, наприклад, на бетонну підлогу. Буде потрібно всього один удар молотка, але точний і важкий. Розкол вийде не таким акуратним, як в попередньому способі, і вам доведеться довше чистити плід;
3. Відкрити без молотка і без ножа. Якщо під рукою не виявилося цих інструментів,
   використовуйте будь-які підручні засоби. Наприклад, кут цегли або бетонної плити. Просто притисніть кокос швом до куті плити, натисніть і обертайте. Він розколеться без зусиль;
4. Метод заморожування та нагрівання. Обов’язково злийте сік інакше плід може вибухнути при нагріванні. Потім чергуйте нагрівання і заморожування. Покладіть горіх в мікрохвильову піч або в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин. Потім дістаньте і відразу ж помістіть в морозилку, теж на 15 хвилин. Дістаньте і злегка постукайте по ній рукояткою ножа. З’являться тріщини і шкаралупа сама відвалиться.

Як правильно зняти шкаралупу з смачного плоду

Щоб дістати м’якоть з шкаралупи, можна просто скористатися ножем. Він легко увійде між шкаралупою і м’якоттю і відділити її. Також з цим завданням впорається ложка. Але можна ще простіше. Після того, як расколете кокос, нагрійте його до 180 градусів. Так м’якоть відокремиться ще легше. А саму м’якоть просто почистіть ножем або картоплечисткою.

А тепер можете насолодитися екзотичним смаком і побалувати сім’ю і гостей незвичайними рецептами!