Багато людей вже давно оцінили смак гарбуза і вирощують в домашніх умовах. У інших є можливість в кінці літа і на початку осені придбати яскраві плоди в магазині і на ринку. З м’якоті цього овоча можна приготувати багато різних страв, у тому числі і оладки. Це блюдо люблять не тільки вегетаріанці, але й люди, які бажають позбутися зайвої ваги. Крім цього, до складу яскравих плодів входить багато корисних речовин.

Рецепт приготування оладок з гарбуза на кефірі

Рекомендується використовувати солодкі сорти овоча, які додадуть страві оригінальний смак. Завдяки використанню кефіру випічка виходить соковитою і дуже ніжною. Кількість інгредієнтів розрахована на 10 шт.

Для цієї страви на кефірі слід підготувати такий набір продуктів: 100 г цукру, 300 г очищеного від шкірки овоча, щіпку ваніліну, рослинна олія, 5 ст. ложок борошна, 2 яйця і 220 мл кефіру.

Покрокова інструкція приготування:

1. Плід гарненько помийте і якщо потрібно видалити решту волокна. Використовуючи середню тертку, подрібніть його. Якщо утворилося багато соку, то слід віджати м’якоть. Сік, що залишився можна використовувати у випічці або просто так випити;
2. Кефір необхідно нагріти до 30 градусів, а потім додати до нього жменю цукрового піску і ванілін. Все гарненько розмішайте, щоб цукор розчинився. Потім порційно додайте борошно і замісіть рідке тісто. Важливо розбити всі грудочки. Тепер прийшов час вбити яйця і покласти гарбуз. Все ретельно вимісіть до однорідності;
3. У сковороді розігрійте невелику кількість олії і викладіть в неї столовою ложкою готову масу. Обсмажуйте до появи золотистої скоринки, а потім, акуратно переверніть на іншу сторону. Подавайте зі сметаною, згущеним молоком і медом.

Як готувати оладки з кабачків і гарбуза?

Завдяки цим рецептом можна приготувати смачний і ситний сніданок. Два овочі прекрасно поєднуються, а зелень робить страву більш ароматним. Для пікантності додається часник, але якщо вам не потрібен зайвий аромат, то цей інгредієнт можна виключити.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: великий молодий кабачок, 325 г гарбуза, яйце, пару пучок солі, 0,5 ч. ложки перцю, головку часнику, рослинна олія, пучок кропу і кукурудзяну муку.

Покрокова інструкція приготування:

1. Овочі почистіть, помийте, а потім, натріть на треку. Часник пропустіть через прес. Змішайте і відіжміть руками, щоб видалити зайву вологу;
2. До овочів додайте яйце і гарненько перемішайте. Покладіть спеції, рубаний кріп і за бажанням трави для запаху. Тепер порційно додайте борошно і вимішуйте тісто, щоб воно не стікало з ложки, але і не було густим;
3. Готуйте оладки на розпеченому рослинному маслі в сковороді до рум’яного кольору. Остудіть і подавайте до столу.

Як приготувати оладки з гарбуза і яблук?

Це блюдо подобається багатьом за простоту і швидкість приготування, а що ще може бути важливіше для сніданку? Смачні оладки не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді. Готувати їх можна не тільки на сковороді, але і в духовій шафі.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: 225 г очищеного овоча, 4 середніх яблука, щіпку кориці, 2 яйця, 6 ст. ложок цукрового піску, 75 г родзинок, щіпку солі, 300 мл кефіру і 8 ст. ложок борошна.

Покрокова інструкція приготування:

1. Починати варто з підготовки родзинок, який потрібно обшпарити окропом і залишити мінімум на 15 хв. у воді. До кефіру додати соду і залиште на 10 хв;
2. Гарбуз натріть на середній тертці, а потім, також подрібніть і очищені яблука. Якщо виділилося багато рідини, то обов’язково відіжміть масу, оскільки під час готування тісто розвалиться. Відразу ж яблучно-гарбузову масу залийте кефіром, щоб вона не потемніла;
3. Покладіть туди яйця, родзинки і все гарненько перемішайте. Додайте цукровий пісок, корицю і борошно. Все добре перемішайте, щоб розбити утворилися грудочки. Консистенція повинна бути схожою на сметану;
4. Викладайте масу в сковороду з розпеченим маслом і обсмажте з двох боків до рум’яного кольору.

Рецепт приготування оладок з гарбуза з морквою

Морква в поєднанні з яскравими соковитими плодами дає не тільки смачний, але і дуже корисний результат. Готуйте такий сніданок для своїх дітей, щоб вони були здоровими і ситими.

Для приготування смачних оладок з гарбуза слід взяти такий набір продуктів: по 0,5 склянки подрібненого на тертці гарбуза і моркви, яйце, 2 ст. ложки манки, 185 мл молока і 1 ст. ложку цукру.

Покрокова інструкція приготування:

1. Щоб зробити смачні оладки, молоко влийте в сотейник і поставте на мінімальний вогонь. Покладіть туди ж подрібнені овочі і тушкуйте протягом 10 хв. В результаті молоко практично всі випарується;
2. Зніміть Сотейник з вогню і покладіть до тушкованим овочам манку. Все перемішайте і залиште на 15-20 хв., щоб крупа розбухла. У підсумку має вийти не дуже густе тісто;
3. Обсмажуйте оладки до рум’яної скоринки з кожної сторони. Перед подачею посипте цукровою пудрою. Подавайте з ягідним сиропом.

Як з гарбуза приготувати оладки з сиром?

Розглянемо несолодкий варіант страви, для якого можна використовувати різні види гарбуза. Можна доповнити його піджареною беконом або пікантним соусом.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: 0,5 кг овоча, 2 яйця, 100 мл молока, 125 г борошна, по 115 г твердого сиру та цибулі, 3 ч. ложки куркуми, 0,5 ч. ложки солі і оливкове масло.

Покрокова інструкція приготування:

1. Оранжевий плід очистіть і поріжте його на шматочки. Викладіть на деко, застелене
   пергаментом, змастіть маслом, накрийте фольгою і відправте в духовку. Запікайте до м’якого стану. Коли овоч стане м’яким, подрібніть за допомогою блендера до стану пюре;
2. Додайте до нього молоко, яйця, сіль і куркуму. Все добре перемішайте і всипте просіяне борошно. У результаті повинно вийти тісто по консистенції схоже на жирну сметану. Після цього покладіть подрібнену цибулю і сир. Викладайте масу ложкою на сковороду розігріту олію. Обсмажуйте до рум’яності з двох сторін.

Як приготувати оладки з гарбуза з картоплею?

Досить ситний варіант, який можна подавати на будь-який прийом їжі, замінюючи більш калорійні страви. До них можна подавати м’ясо або салат, а також різні соуси. Приготувати такі оладки зможе навіть початківець кулінар, оскільки все гранично просто.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: по 0,5 кг гарбуза і картоплі, 3 ст. ложки борошна, 2 яйця, 0,4 ст. молока, 1 ч. ложку солі, чорний перець, 2,5 ст. ложки рослинного масла 175 г сметани.

Покрокова інструкція приготування:

1. Картоплю почистіть, помийте і наріжте на дрібній тертці, а потім, відіжміть надлишки крохмалю;
2. Молоко доведіть до кипіння і залийте їм картоплю, щоб видалити запах і смак сирого овоча. Залиште на 7 хв. Після закінчення часу залишки рідини злийте;
3. Очищену гарбузика також подрібніть за допомогою терки. Білки відокремте від жовтків. До підготовленого картоплі додайте гарбуз, жовтки і борошно. Ще покладіть по смаку сіль та перець. Все ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Окремо збийте на максимальній потужності білки протягом 5-ти хв. У результаті має утворитися щільна піна, яку потрібно ввести в підготовлену масу;
4. Обсмажте на розігрітій олії з кожного боку по 3 хв. до утворення рум’яної скоринки. Подавайте в гарячому вигляді зі сметаною.

Можемо з упевненістю сказати, що який би рецепт ви не вибрали, блюдо вийде неймовірно смачним, а головне-корисним.

Експериментуйте зі складом продуктів, доповнюючи рецепти новими інгредієнтами. Приємного апетиту!