Бурий рис — це прекрасний спосіб позбавити організм від різних відкладень в судинах і тканинах. Користь його в тому, що він виводить токсини і шлаки, поліпшується обмін речовин, зменшуються набряки, печінка і нирки стають працювати краще.

Вимочуванням з рисових крупинок вимивається слизеобразующий елемент, внаслідок чого рис стає пористим і легко поглинає різні шкідливі освіти (зайвим кількістю слизу, жовчі тощо).

Крім користі, коричневий рис потенційно шкідливий. Якщо їсти його, дотримуючи всі норми, то шкоди немає. Якщо ви хочете отримувати користь, то вживайте цей продукт не дуже часто, досить два–три рази в тиждень. Якщо не дотримуватися цього правила, то ви отримаєте шкоди: можуть виникнути запори і здуття. З цієї причини не бажано їсти крупу людині, що страждає запорами.

Як приготувати коричневий рис?

Для початку, потрібно знати, як правильно вибирати цей корисний продукт.

Про якість цієї крупи прийнято судити по його віку. Молода крупа – містить більше поживних речовин, душистей і м’якше. Різниця – як між свіжо меленим кава й кава з пачки, яка протягом кількох тижнів стояла відкритою.

В рисових країнах, таких як Китай, урожай збирають по кілька разів за рік. Але закордонна крупа часто до нас прибуває «стратегічних запасів» невідомо якого року.

Місцевий вважається більш корисним і свіжим, але справа в тому, що 96 % вітчизняного продукту одного сорту – шліфований, круглозернистий. Не всі рецепти вимагають конкретно такий вигляд.

Що робити?

Треба дивитися на дату виготовлення. Коричневий рис швидше за все псується, 5-12 місяців з дати приготування. Загалом, чим свіже, тим краще. Винятком є басматі. Після року він стає ароматніший і смачніше, як хороше вино.

Для дієтичних цілей прекрасно підходить нешліфований рис, або як його ще називають коричневий – з його поживної вівсяний оболонкою, яка зберігається в процесі обробки. Саме вона надає цій каші коричневий колір. Рис продукт містить в собі вітаміни групи B1, PP, магній, фосфор, цинк, клітковина, він набагато корисніше ніж шліфований.

Як варити коричневий рис?

Хоч і його треба готувати трохи довше, ніж звичайні сорти, але він залишається розсипчастим і володіє приємною текстурою. Ось самий звичайний рецепт з коричневим рисом: півлітра води на 1 склянку крупи і одна чайна ложка солі. Як коричневий рис виходить при варінні розсипчастим? Після закінчення сорока хвилин каша буде готова, але потрібно варити на слабкому вогні, на самій маленькій конфорці. Кипіння має бути зовсім невеликим. Після того як він буде готовий, страви треба дати постояти п’ять хвилин з накритою кришкою.

Правила рахунки калорій рису

Коли недосвідчені в дієтах дами беруться за підрахунок калорій, їх вводить в оману калорійність коричневого рису або ж інших круп, зазначена на пачці. Звичайно, на перший погляд рис з його показником 343 здається не таким вже дієтичним блюдом. Але ж пишуть на упаковках калорійність сухого продукту! Навряд чи ви будете гризти сухий гарнір. Ви напевно його зваріть на воді (яка не містить калорій) і тим самим в рази зменшити калорійність готового страви.

10 правил харчування тим, хто сів на дієту з бурого рису:

1. Їсти потрібно тільки в спокійній обстановці. Не відволікатися під час прийому їжі, тоді з’їдений продукт повноцінно засвоїться організмом;
2. Не вживати їжу стоячи. Навіть якщо це всього лише перекус. Їжа за столом сприяє концентрації уваги на їжу, сприяючи правильному травленню;
3. Установка режиму харчування. Нерегулярні прийоми їжі неприйнятні для повноцінного травлення;
4. Їсти слід до першого почуття комфортного стану. З’їдати потрібно тільки ? місткості шлунка. Переїдання загрожує зайвій вазі і порушення метаболізму;
5. Не варто вживати продукти в збудженому стані. У цьому випадку, потрібні травні ферменти не будуть вироблятися організмом;
6. Відчуття під час пережовування повинні бути звернені тільки на їжу;
7. Не потрібно приймати холодні напої і їжу, так як вони гальмують цикл нормального травлення;
8. Їжте не поспішаючи. Швидка їжа утрудняє процес травлення;
9. Від звички їсти, коли попередня їжа ще не переварилася, потрібно позбавлятися це призводить до накопичення шлаків в організмі;
10. Після прийому їжі, потрібно дати собі відпочити і спокійно посидіти кілька хвилин. Це дозволить організму почати легко перетравлювати продукти.

Також тим, хто з ранку поспішає на роботу і немає часу на приготування крупи, варто пам’ятати, що корисними є цілісні каші, а це означає, продукти швидкого приготування – це не найкращий варіант.

Тим, хто живе в постійній нестачі часу, радимо освоїти light-варіант приготування каші. Для цього з вечора залийте крупу (гречку, вівсяні пластівці, бурий рис) окропом, укутайте рушником і залиште в такому вигляді переночувати. Ранок ви отримаєте смачну і корисну кашу. Приємного апетиту!

Будьте стрункими, здоровими і красивими!