Чомусь багато хто думає, що дієтичні страви в основному пісні і несмачні. Сьогодні ми переконаємося в зворотному.

Тріска по-польськи, рецепти приготування якої описані в нашій статті, відноситься до низькокалорійним і легких страв. А її смак підкорить серце будь-якого гурмана.

Пікантна рибка запечена під польським соусом

Секрет цієї страви полягає в польському соусі, обов’язковими інгредієнтами якого є яйця і масло вершкове. Рибку можна посмажити, відварити або запекти. Ми виберемо останній варіант і приготуємо дуже смачну і соковиту тріску, не докладаючи особливих зусиль і витративши мінімум свого часу.

Склад:

• 0,7 кг тріски;
• 70 г вершкового масла;
• половинка лимона;
• 3 ст. л. тертого хрону;
• яблуко;
• 3-4 ст. л. сметани;
• 1 ч. л. цукрового піску;
• купаж прянощів;
• сіль;
• 2 яйця.

Приготування:

• Тріску промиваємо і відокремлюємо від кісточок. Рибку нарізаємо порційними шматочками, натираємо сіллю і спеціями, скроплюємо лимонним соком.
• Масло вершкове нарізаємо тоненькими скибочками.
• На деко викладаємо скибочки масла, а зверху тріску. Накриваємо рибку маслом.

• Ставимо деко в духовку і запікаємо рибку протягом п’ятнадцяти хвилин при температурному порозі до 200 градусів.
• А поки приготуємо соус польський. Хрін і яблуко натираємо, перемішуємо.
• Додаємо сметану, цукровий пісок і спеції.

• Гарненько перемішуємо соус.

• З яєць смажимо звичайний омлет, але тільки без додавання молока. Остуджуємо його і нарізаємо тонкими смужками.

• Виймаємо деко з рибкою з духовки і викладаємо поверх тріски яйця, а потім поливаємо все соусом.
• Повертаємо деко в духовку і запікаємо протягом двадцяти хвилин.

• Тепер можна подавати рибку по-польськи до столу.

Ніжна тріска на швидку руку

А тепер трохи змінимо звичний смак страви і приготуємо відварну тріску під польським соусом. До речі, ви можете використовувати абсолютно будь-яке рибне філе. Смак страви від цього гірше не стане.

Склад:

• 0,5 кг філе тріски;
• 70 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• сік половинки лимона;
• гілочки петрушки і кропу;
• сіль;
• купаж спецій.

Приготування:

• Філе тріски промиваємо, перевіряємо, чи немає кісточок, і нарізаємо порційними шматочками.
• Тепер нам потрібно рибку відварити. Підемо таким шляхом: викладемо рибу в сковороду і заллємо її відфільтрованої водою. Нам знадобиться десь півсклянки рідини. Додамо трохи солі.

• Варимо тріску протягом 15-20 хвилин на середньому рівні конфорки. Через 7-8 хвилин переверніть рибні шматочки. Цей спосіб варіння дозволить нам зберегти всі корисні властивості тріски. Головне – стежте за рівнем води, щоб не пропустити той момент, коли вона повністю випарується. А при необхідності збільшити час приготування.
• Яйця нам потрібно відварити, як кажуть, круто, остудити і почистити, а потім дрібно натерти.
• Масло розтопити по-старому на водяній бані і викладемо в нього яйця.
• Кріп і петрушку промиваємо і подрібнюємо. Викладаємо зелень соус.

• Додаємо в соус сік лимона, солимо і приправляємо спеціями. Гарненько все перемішати.
• Залишилось лише викласти готову тріску на тарілку і полити її польським соусом.

Рибні рулетики з овочами до святкового столу

А це блюдо стане родзинкою будь-якого святкового столу. Незвично воно тим, що рибки ми будемо робити рулетики, а подамо їх з овочевим асорті. Красиво, смачно, яскраво і корисно!

Склад:

• 0,5 кг тріски (філе);
• яйце;
• 3 ст. л. просіяного борошна;
• гілочки кропу;
• сік половинки лимона;
• 150 г шпинату;
• 7-8 помідорів сорту Черрі;
• 2 ст. л. олії оливи;
• головка цибулі;
• 2-3 часникового зубчики;
• сіль;
• чорний перчик мелений.

Приготування:

• Рибне філе промиваємо, нарізаємо і подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна.
• Отриманий фарш солимо, перчимо і приправляємо соком лимона.
• Додамо яйце, борошно і подрібнений кріп, перемішати. У нас повинен вийти однорідний фарш. Залишимо його хвилин на 15, щоб він настоявся.
• Тепер смочим руки водою і сформуємо з рибного фаршу довгасті рулетики. Їх приблизна довжина повинна становити 7-8 см, а ширина – 2-3 див.
• Для приготування рулетів нам знадобиться пароварка і 20 хвилин часу.
• Поки тріска готується, займемося овочами. Почистимо цибулину і часникові зубчики, подрібнити їх кубиками і обсмажимо на олії оливи до прозорості.
• Потім викладемо на сковороду шпинат, посолити і поперчити овочі, перемішати і обсмажимо всі разом 2-3 хвилини.
• Помідори промиваємо і розрізаємо на половинки, викладаємо до інших овочів. Обсмажуємо кілька хвилин і знімаємо з плити.
• Викладаємо овочевий салат на тарілку, а зверху – рибні рулетики. Можна подавати страву до столу.

Готуємо тріску по-польськи в мультиварці

Вже ні для кого не секрет, що в мультиварці можна приготувати будь-яку страву. Чому б не зекономити власний час і сили і не довірити тріску по-польськи цього диво-приладу?

Склад:

• 1 кг філе тріски;
• 4 яйця;
• 70 г вершкового масла;
• 2 листочки лавра;
• чорний перчик мелений;
• сік половини лимона;
• кріп;
• відфільтрована вода;
• сіль.

Приготування:

• Філе тріски промиваємо та нарізаємо на порції. Солимо і перчимо рибку.

• Викладаємо рибку в мультічашу і заливаємо водою, щоб вона покрила тріску.
• Туди ж відправляємо листочки лавра і готуємо рибу в програмі «Гасіння» протягом 25 хвилин.
• Яйця відваримо круто, остудимо, очистимо й наріжемо невеликими кубиками.
• Масло розтопити зручним способом.
• Кріп промиємо і подрібнити.

• По звуковому сигналу приладу виймаємо тріску і розкладаємо по тарілках, скроплюємо її лимонним соком, посипаємо яйцем і поливаємо олією.
• Залишилося тільки посипати рибку зеленню. Можна подавати страву до столу.

Ми розглянули кілька варіантів приготування тріски по-польськи. І це далеко не все! Можна додати в соус гриби або улюблені овочі на свій смак. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!