Топінамбур невибагливий, але дуже корисний продукт, який називають земляною грушею. Його дивовижні якості проявляються завдяки тому, що з землі він не бере різні шкідливі речовини. З топінамбура можна готувати різноманітні страви, варити компоти або вживати в сирому вигляді. Крім цього, він володіє лікувальними якостями, є тільки один недолік, властивий цьому продукту – це низька популярність, не кожен чоловік зустрічав у своєму житті. Тому корисно знати, якими якостями і властивостями володіє топінамбур, яку користь і яку шкоду може принести, а також протипоказання.

У сирому вигляді цей продукт можна вживати, завдяки тому, що він містить велику кількість вуглеводів, легко засвоюваних. За смаковими відчуттями він нагадує капусту кольрабі. Медицина передбачає навіть дієти, в основі яких закладений топінамбур, щоб розвантажити і очистити печінку. Достатньо кілька разів на рік посидіти на дієті, щоб почистити організм від великої кількості токсинів і шкідливих речовин, які заважають повноцінній роботі печінки.

Лікувальні властивості топінамбура

Завдяки тому, що продукт не бере шкідливих речовин, його склад практично не входять важкі метали. Систематичне вживання топінамбура допоможе повністю відновити порядок в організмі, вивести токсини, для цього достатньо додавати в раціон 100 грам продукту протягом 3-х місяців, в сирому вигляді. Здоров’я поліпшується за рахунок того, що топінамбур містить пектин, речовина, що і виводить всі шкідливі речовини з організму.

Коренеплоди цього продукту містять необхідні нашому організму елементи, серед яких залізо і калій, кремній та вітаміни. Мікроелементи, що містяться в топінамбурі, цілком можуть замінити комплекс вітамінів, які прописують лікарі.

Завдяки великому вмісту заліза, продукт використовують для лікування анемії, нормалізації артеріального тиску, він допомагає привести в порядок роботу кишечника, приносить користь під час лікування дисбактеріозу, захищає печінку. Фахівці вважають, що це унікальний продукт, що представляє собою джерело енергії, при цьому не піднімає різко цукор в крові, і відмінний засіб, щоб впоратися із зайвою вагою.

Топінамбур стане гарним замінником звичайного цукру, допоможе впоратися із запорами і протизапальними процесами в кишечнику. З його допомогою можна вилікувати гастрит і виразку, коліт і печію, а також загоїти тканини. Топінамбур має жовчогінні властивості, що цікаво, застосовується не тільки в медицині, але і в косметології, щоб омолоджувати і тонізувати шкіру.

Що стосується протипоказань, то в процесі досліджень таких не знайдено.

Важливо! Рекомендується невеликою кількістю вживати продукт тим, хто страждає часто здуттям і підвищеним газоутворенням в шлунку.

У деяких випадках зустрічається непереносимість топінамбура, рідко, але буває.

Лікування цукрового діабету топінамбуром

Завдяки здатності топінамбура знижувати кількість цукру в крові, продукт ефективно використовують при цукровому діабеті. Коренеплоди цієї рослини містять рекордну кількість инулинов, натурального аналога інсуліну, що і знижує кількість цукру, розщеплюючи глюкозу в організмі. Крім того, топінамбур відмінно справляється у плані управління підшлунковою залозою.

Завдяки топінамбуру в організмі діабетика протягом доби зберігається необхідний рівень цукру, немає різких коливань, а вітаміни, які входять до складу бульб, сприяють природному синтезу інсуліну.

Ефективність глюкози, яка засвоюється клітинами, теж підвищується, зменшується її всмоктування в кров з кишечника, кількість глікогену в печінці збільшується. Регулярне вживання цього продукту гарантує поліпшення жирового обміну у діабетиків, поліпшення реологічних властивостей крові, зниження холестерину, відновлення відтворення гормонів кори надниркових залоз статевої системи і щитовидної залози.

Клінічні дослідження топінамбура показують, що наявність цього продукту в раціоні дозволяє попередити такі ускладнення у хворих на цукровий діабет, як нефропатія та ретинопатія, а також серйозні захворювання судин нижніх кінцівок.

Корисні властивості топінамбура

Користь цього продукту зберігається за рахунок поживних речовин, кількість яких перевищує порівняно з утриманням в картоплі чи моркви, буряка, або ріпі.

Для травної системи топінамбур виконує очисну функцію. Справа в тому, що в організм разом з продуктами потрапляють і інші бактерії, не настільки корисні для нього, а інулін їх збирає, пов’язує і видаляє. Він допомагає не тільки при захворюваннях шлунка, але і швидко усуває нудоту, гіркоту у роті, зупиняє блювоту.

Топінамбур славиться ефектом очищення, тому продукт рекомендується їсти людям, які живуть в місцях, де погана екологічна середовище. Це хороший антиоксидант, який справляється не тільки з токсинами і металами, але і із радіонуклідами, виводить зайві солі з організму, знижує рівень холестерину і запобігає його поява в майбутньому.

Земляна груша має сечогінну ефектом, що добре допомагає проти каменів у нирках, усуваючи оттеки ниркового і серцевого плану. Продукт благотворно впливає на всю серцеву систему, тому дуже корисна для тих, хто страждає гіпертонією, ішемічною хворобою, тахікардією та атеросклерозом. До складу топінамбура входить незамінний для людського організму мінерал – кремній. Саме він допомагає кісткам засвоювати кальцій, а волосся і нігті виглядають здоровими.

До всіх його позитивних якостей варто відзначити, що топінамбур зміцнює імунну систему і серце. Наприклад, щоб витримати період сезонного гіповітамінозу слід вживати продукт на початку весни, квітень і березень. Що стосується серця, то саме калій, який так необхідний для його роботи входить в склад земляної груші.

Якщо регулярно і правильно вживати топінамбур, можна надовго забути про численних захворюваннях, серед яких і онкологічні недуги. Онкологічні захворювання займають друге місце після хвороб, пов’язаних з серцем і судинами, за частотою виникнення. Судячи про всі корисні якості і властивості цього продукту, існує величезна кількість причин, щоб познайомитися з ним ближче і внести в обов’язковому порядку в свій раціон харчування.

 

Корисний сік топінамбура

Не тільки сам продукт володіє корисними властивостями, але і його сік.

• Усуває запори.
• Ефективний при лікуванні гастриту, виразки і інших хворобах шлунка.
• Діє як послаблюючий і сечогінний засіб.
• Продукт здатний відновлювати пігментацію.
• Застосовується, як харчова добавка при цукровому діабеті.
• Володіє протизапальною дією.

Але всіма цими корисними якостями має свіжий напій топінамбура, не перероблений. Він допомагає підтримувати імунну систему, попередити авітаміноз. Наприклад, якщо пити цілий місяць морквяний сік разом з топінамбуром, можна заповнити дефіцит вітамінів і відмінно підвищити імунітет, досить випивати 250 мл напою щоранку.

Користь топінамбура для всієї родини

Продукт надає здоров’я всім членам родини, чоловікам, жінкам і дітям. Наприклад, чоловікам коренеплоди допомагають зберегти потенцію, запобігають розвиток аденоми простати.

Для жінок топінамбур володіє корисними властивостями в косметології, у вигляді маски на обличчя, разглаживающей неглибокі зморшки, знімає подразнення і запалення шкіри.

Навіть для не повністю сформованого дитячого організму продукт володіє корисними і здоровими якостями. Він підвищує апетит, гемоглобін та імунітет, що дозволяє впоратися з будь-якими інфекційними захворюваннями, також видаляє осад солі в сечі.

Правильний вибір і зберігання топінамбура

Цей корисний продукт не відрізняється вибагливістю, тому його можна виростити самостійно. Якщо такої можливості немає, то необхідно знати, як правильно вибирати продукт.

Не варто купувати коренеплодів топінамбура, які на дотик м’які і мляві, а шкірка зморщена. Такий продукт вже не якісний, залежався і є ймовірність, що зсередини він вже підгниває. Плями на поверхні продукту також свідчать про його не свіжості, а ось шорстка поверхня і нарости говорять про зворотне.

Що стосується зберігання, то цей продукт не такий, як картопля, тому зберігатися цілий рік не може. Його слід зберігати в холодильнику не більше місяця, а в нарізаному вигляді кілька днів.

Якщо коренеплоди вирощуються самостійно, тоді необхідна кількість можна залишити на зиму в землі. Бульби цього продукту, таким чином, витримають морози і навесні можна отримати хороший вітамінний комплекс, особливо в період загострення інфекційних і вірусних захворювань.

Листя топінамбура

Народна медицина передбачає використання не тільки соку або самого продукту, але й листя топінамбура, стебел. Багатими лікувальними властивостями володіють саме молодий продукт, який зрізається до його зацвітання. Містяться в ньому речовини допомагають відновлювати пошкоджені клітини, підвищують еластичність тканин, а відвари топінамбура використовують, щоб обробляти рани, виразки або екземи, а також для омолодження шкіри.

Ці відвари допомагають виводити і зайві солі з організму, набагато ефективніше, ніж бульби, які вживають в їжу.

Додатково про корисні властивості топінамбура розповість відео