Салат з куркою, заправлений соєвим соусом – смачне і легке блюдо, на приготування якого йде мінімум часу. Краса його в тому, що в якості додаткових інгредієнтів можуть використовуватися практично будь-які легкозасвоювані продукти, завдяки яким змінюється не тільки зовнішній вигляд частування, але й його смакові якості.

У статті ми розглянемо кращі рецепти приготування салату з курячим філе і соєвим соусом, тому навіть досвідчені кулінари зможуть поповнити свій список фірмових страв новими стравами.

Чим хороша соєве заправка?

Соєвий соус – доступна і смачна азіатська заправка, яку використовують для приготування не тільки холодного, але і гарячих страв. Такий презент від народів Азії став непоганою альтернативою майонезу, сметани і навіть солі, зловживання якої сприяє затримці води в організмі. У ньому не міститься консервантів і хімічних добавок (це відноситься тільки до якісних марок – уважно вивчайте етикетку!), тому східну заправку сміливо можна використовувати в своїх кулінарних експериментах.

Для яких видів страв підходить заправка? В основному її використовують для приготування овочевих і м’ясних салатів. Завдяки цьому інгредієнту вдається не тільки підкреслити смакові якості страви, але і приховати його недоліки. Склад з часниковим ароматом скоріше підійде для приготування маринаду, а з додаванням східних трав і спецій – для заправки перших і других страв.

Слід пам’ятати, що соус має виражений солоний смак, тому при приготуванні страви не треба солити додатково.

Як приготувати легкий салат?

Страви з легкозасвоюваних продуктів просто незамінні для людей зі «слабким шлунком. Смачні страви з простих інгредієнтів дуже швидко перетравлюються і тому не створюють жодних проблем для ШКТ.

Щоб приготувати легкий салат з соєвим соусом і відварною куркою, нам знадобляться такі інгредієнти:

• 250 г відвареного філе;
• 2 ст. л. азійських заправки;
• 1 огірок;
• 1 морквина;
• 3 ст. л. нежирного майонезу;
• 1 болгарський перець;
• 100 р мелених волоських горіхів;
• 1 китайська капуста.

Процес приготування:

• Для початку шаткують капусту нарізають невеликими кубиками перець;
• Моркву натирають на середній тертці, горіхи подрібнюють у блендері;
• Відварене філе нарізають кубиками і змішують з вищепереліченими інгредієнтами;
• Потім у страву додають трохи легкого майонезу і заправляють всі соєвого заправкою.

Салат, приготований з відвареного м’яса, огірків, болгарського перцю і соєвого соусу потрібно відправити на 15-20 хвилин у холодильник, після чого можна подавати до столу.

За бажання його можна прикрасити подрібненою зеленню або ж горіхами.

Рецепт за мотивами китайської кухні

Відразу варто сказати, що цей варіант частування назвати дієтичним язик не повертається, оскільки в рецепті присутні досить калорійні кунжутне насіння. Однак м’ясний салат в соєвому соусі має дивовижний смак і дуже апетитний вигляд, тому його сміливо можна подавати навіть до святкового столу.

Для приготування нам знадобляться:

• 200 г відвареного філе курки;
• 1 томат;
• 1 болгарський перець;
• 2 огірка;
• ? Ч. л. гірчиці;
• 3 ст. л. соку лимона;
• 4 пера зеленого цибулі;
• 2 ст. л. азійських заправки;
• 2 ст. л. насіння кунжуту;
• Спеції.

Процес приготування:

• В азіатську заправку потрібно додати спеції, сік лимона і суху гірчицю, після чого все ретельно перемішати;
• Відварне м’ясо розривають на волокна і маринують в приготованому гострому розчині хвилин 15;
• Тим часом нарізають кубиками болгарський перець, огірки і томат;
• Далі всі інгредієнти змішуються і викладають на тарілку;
• Посипають холодне блюдо смаженими кунжутним насінням і подрібненою цибулею.

Незважаючи на те, що рецепт дуже простий, смак страви просто чудовий. Тому їм неодмінно варто побалувати своїх близьких і гостей.

«Цезар» з маринованим м’ясом

Для приготування ароматного салатику буде потрібно не більше 30 хвилин. Відмітною його особливістю є м’ясо, мариноване в азіатському соусі. Завдяки такій обробці, м’ясо виходить напрочуд ніжним і дуже соковитим.

Щоб приготувати частування, нам потрібно взяти такі інгредієнти:

• 100 г філе;
• 2 яєчних жовтка;
• 150 мл олії (оливкової);
• 1 ст. л. гірчиці;
• 150 мл азійських заправки;
• 50 г анчоусів;
• 70 г твердого сиру;
• 150 г салату романо.

Процес приготування:

• У блендері подрібнюють анчоуси з яєчними жовтками і гірчицею;
• Вміст вливають потрібну кількість оливкової олії і все перемішують;
• Куряче філе замочують у азійських заправці не менше півтора годин, після чого нарізають кубиками і обсмажують на сковорідці;
• Салат романо розривають на шматки, але не занадто дрібні;
• Потім на тарілку кладуть листя салату, збризнуті заправкою, а потім шматочки м’яса, які поливають приготовленою сумішшю;
• Зверху частування посипають тертим сиром.

Салат м’ясний, приготований на соєвому соусі, володіє дуже тонким ароматом. Звичайно, він більше сподобається людям, які люблять гострі страви. Але при бажанні з рецепту можна виключити гірчицю або ж просто зменшити дозування.

Салат з грибами

Багато людей помилково вважають, що соєву заправку можна використовувати тільки для приготування овочевих страв, але ж саме вона так добре відтіняє смак вареного або смаженого м’яса.

Щоб переконатися в цьому, спробуйте цей рецепт холодного страви, для приготування якого потрібно взяти такі компоненти:

• 400 г філе;
• 350 г грибів (шампіньйонів);
• Цибуля зелена;
• 1 огірок;
• 5 ст. л. азійських заправки;
• Олія рослинна;
• 150 г пекінської капусти;
• 1 болгарський перець.

Процес приготування:

• Першим ділом нарізають соломкою філе і маринують близько півгодини в соєвому соусі;
• Тим часом печериці та цибулю дрібно нарізають і обсмажують на рослинній олії;
• За 7 хвилин до готовності, в сковорідку відправляють нарізаний кубиками перець;
• Замариноване м’ясо заливають водою і варять на середньому вогні до готовності;
• Після того як м’ясо звариться, його змішують з грибною заправкою і дають якийсь час настоятися;
• Перед подачею напівготове блюдо змішують з нашаткованої свіжою капустою і нарізаним кубиками огірком.

Салат, приготований з соєвим соусом, маринованим м’ясом і огірком має досить специфічний смак, проте справжні гурмани неодмінно оцінять його по достоїнству.

Холодне блюдо по-східному

Пряне і смачне частування виглядає дуже привабливо. Тому будьте впевнені, що як тільки ви його поставите на стіл, його негайно «уплетут» за обидві щоки. І оскільки в рецепт не включені дорогі інгредієнти, готувати його можна не тільки по особливих випадках.

Отже, щоб зробити на свято дивовижний східний салат з соєвим соусом і смаженим м’ясом, візьмемо такі компоненти:

• 500 г філе;
• 1 огірок;
• 1 ріпчаста цибуля;
• Кінза кріп;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• Спеції (суміш перців, сіль, східні прянощі);
• 2 ст. л. білого кунжуту;
• 1 томат;
• 1 болгарський перець.

Процес приготування:

• Філе нарізають невеликими кусочками і обсмажують на сковорідці на дуже повільному вогні;
• До м’яса додають трохи азійських заправки і спецій, після чого все перемішують і тушкують ще хвилин 7-10 на маленькому вогні;
• Потім філе перекладають в окрему посудину і на тому ж олії смажать порізаний кубиками огірок;
• Далі обсмажений огірок також відправляють в миску з м’ясом;
• Потім на сковороді обсмажують ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями, до якого додають трохи паприки або інших спецій;
• Після обжарювання цибулю відправляється в загальну миску, де всі інгредієнти ретельно перемішують;
• Потім в загальний «котел» пересипають подрібнений помідор, зелень і перець, нарізаний невеликими брусочками;
• На завершальному етапі блюдо збризкують соусом і посипають кунжутом.

Східний салат, приготований з соєвим соусом і м’ясом, не тільки володіє чудовим смаком, але і легко засвоюється організмом.

Якщо ви давно хотіли порадувати своїх домочадців або здивувати гостей вашого будинку незвичайними і ароматними закусками, запропоновані у статті рецепти допоможуть вам впоратися з цим завданням.