Ви посилено гойдаєтеся в спортзалі, а Ваша фігура ніяк не дозволяє претендувати на звання «містер Всесвіт»? Хочете скинути вагу, але боїтеся, що разом з ним підуть і м’язи, а шкіра стане в’ялою і обвислій?

Для вирішення таких проблем можна використовувати соєвий протеїн. Давайте поговоримо про його плюси і мінуси.

Навіщо годувати організм соєвим протеїном?

Соя – рослина, яка належить до сімейства бобових. Це дуже малокалорійний продукт: в ньому немає вуглеводів. Близько половини його складу припадає на білок, хімічний баланс якого майже збігається з таким у білка тваринного походження.

Соєвий протеїн – білкова суміш. У ній повно вітамінів і корисних мікроелементів, завдяки яким вона благотворно впливає на імунітет, прискорює обмінні процеси і допомагає позбавитися від зайвої ваги.

Вживати такий продукт рекомендується тим, хто має алергію на молочний і м’ясний білок. Він може стати джерелом протеїну і для веганів, які відмовилися від м’яса. У певному віці жінкам теж не завадить приймати цю добавку, щоб підтримувати в нормі вагу і сексуальні функції. Соєве добавка показана спортсменам, щоб «висушити» тіло і надати м’язам красивий рельєф. Вона стане в нагоді і звичайним людям, які віддають перевагу здоровий спосіб життя, а також тим, хто хоче придбати стрункість.

Однак сьогодні соєвий протеїн критикують і лікарі, і фахівці зі спортивного харчування, і дієтологи. Які ж плюси і мінуси вони в ньому знайшли?

Що в ньому доброго?

Саме на соєвому протеїні побудували свої атлетичні тіла такі знаменитості, як Арнольд Шварценеггер, Серджіо Олива, Ларрі Худобу. Сьогодні «золота ера» цієї добавки закінчилася. Але, незважаючи на масу претензій, які висувають до неї і вчені, і бодібілдери, вона все ж користується популярністю.

І ось чому:

• допомагає нарощувати і формувати м’язову масу, так як знижує катаболические процеси;
• є замінником м’яса для алергіків і чутливих до лактози;
• містить корисні мінерали, амінокислоти і вітаміни (зокрема, лецитин і холін);
• збільшує витривалість;
• скорочує число деяких ракових клітин (це доведено клінічно);
• володіє гіпоалергенними властивостями;
• захищає від розвитку патологій кісток і шкіри;
• має доступну вартість: її ціна в 2-3 рази нижче аналогів з молочної сироватки.

А ось чим корисний соєвий протеїн для схуднення:

• надовго втамовує голод, хоча містить мінімальну кількість калорій;
• багатий изофлавонидами, тому зменшує наявні жирові клітини і підвищує обсяг м’язової маси;
• уповільнює утворення жирових відкладень;
• знижує рівень «поганого» холестерину;
• тримає під контролем інсулін. Якщо той знаходиться на нормальному рівні, то у людини зменшується тяга до солодкого і вуглеводів.

Аргументи проти, які неможливо ігнорувати

Дослідження показали, що цій добавці притаманні такі недоліки:

• має низьку біологічну цінність – 74 (тоді як у сироваткового протеїну вона становить 130, у курячого яйця – 100, а у яєчного жовтка – 88);
• повільно засвоюється в організмі: період його абсорбції становить 6 годин;
• включає неповний набір необхідних амінокислот. У ній немає сірковмісні кислоти – метонина і низький рівень ВССА (ці три амінокислоти посилюють ріст м’язів);
• справляє слабкий термогенний ефект, тобто погано спалює жир;
• містить речовини (лектини і протеази), які заважають переварюванню і засвоєнню багатьох поживних субстанцій і викликають пошкодження органів ШКТ;
• може порушити роботу ендокринної системи, оскільки робиться з ГМО-сої.

Соєвий протеїн недолюблюють культуристи. І ось з якої причини: один із самих головних його недоліків – наявність фітоестрогенів. Вони виробляють на організм таку ж дію, що і жіночі статеві гормони. Ось до яких негативних наслідків може призвести вживання чоловіком соєвого протеїну:

• відбудеться гормональний збій;
• збільшиться жировий прошарок, причому вона сформує тіло за жіночим типом;
• знизиться концентрація тестостерону;
• може порушитися статевий потяг і потенція.

Важливо! В даний час проблема наявності фітоестрогенів практично вирішена. Якісні добавки з соєю, як правило, добре ректифицированы, тому включають мінімальну кількість таких речовин.

Як правильно вживати?

Краще всього приймати соєвий протеїн у формі ізоляту — концентрованого білка, який пройшов багатократну очистку. Як це правильно робити?

У ізоляту міститься приблизно 90-95% протеїну. Використовувати його рекомендується так: 30 г (2 мірних ложки) порошку змішати з 200-300 мл молока, води або іншого напою. Такий коктейль пити 3-4 р. на добу. Краще це робити вранці, через 30-40 хв. після пробудження, перед тренуванням (за півгодини) і після неї, а також на ніч.

Важливо! Розрахувати «свою» дозу білка можна за такою формулою: масу тіла помножити на 2. Заборонено використовувати добавку при непереносимості білка, захворюваннях нирок. Крім того, вона може викликати побічні реакції: метеоризм, діарею, абдомінальний біль, алергію.

А що на практиці?

Чоловіки зі зрозумілих причин не надто шанують цю добавку. А ось жінки, які намагаються скинути вагу, відгукуються про неї непогано. До її плюсів вони відносять доступну ціну (750 руб.), помітний ефект, приємний смак, здатність знижувати апетит, наявність в упаковці мірної ложки. За відгуками, соєвий протеїн «реально спалює зайві жири», пригнічує апетит і насичує організм корисними речовинами — заповнює дефіцит амінокислот. Але харчування має бути збалансованим.

Слід звернути увагу на таку особливість: якщо дівчина не проводить по кілька годин у спортзалі, а п’є протеїновий концентрат тільки потім, щоб стати стрункішою, то її добова норма може становити 1 порцію, а не 3, як зазначено на упаковці!

Соєвий протеїн – неоднозначна добавка: вона одночасно і корисна і шкідлива. Якщо Ви вирішите його приймати, то вибирайте тільки якісний продукт. При цьому не перевищуйте дозування і не відмовляйтеся від молочних і м’ясних продуктів. І, якщо дозволяють матеріальні можливості, купуйте сироватковий протеїн, так як соєвий, незалежно від Вашої статі, — не найкращий вибір.