Індичка вважається одним з найбільш корисних і дієтичних сортів м’яса. Саме тому страви, приготовані з неї, користуються величезною популярністю серед стежать за своїм здоров’ям і фігурою людей. До того ж таке блюдо можна сміливо включати в дитяче меню.

Тефтелі можна сміливо доповнювати різними соусами, які урізноманітнюють і поліпшать смак страви. Їх можна їсти окремо, а також подавати до різних гарнірів.

Тефтелі з індички з томатною підливою

Готувати цю страву нескладно, якщо знати деякі правила. Перевага подібних страв полягає в тому, що ви можете сміливо замінювати продукти, при цьому не псуючи смаку. Приміром, можете використовувати будь-яке інше м’ясо або крупу.

Для таких тюфтельок слід підготувати такі компоненти: 0,5 г фаршу з індички, 0,5 ст. рису, цибулину, яйце, по 1 ч. ложці солі і томатної пасти, 1,5 ст. води, лавр, а ще по 1 ст. ложці сметани та борошна.

Кроки приготування:

1. цибулину очистіть від лушпиння, поріжте дрібними кубиками і обсмажте до прозорості на розігрітому маслі в сковороді. Відправте його до фаршу. Зваріть рис, щоб він залишився розсипчастим, і також з’єднайте з уже підготовленою масою. Ще туди додайте яйце і сіль. Змішуйте все руками, щоб отримати однорідну масу;
2. змочуйте руки у воді і, відокремлюючи трохи фаршу, формуйте кульки розміром не більше ніж волоський горіх. Обваляйте їх з усіх сторін у борошні і викладіть в сковороду, де потрібно гарненько розігріти олію. Обсмажуйте протягом 5-ти хв., а потім переверніть. У результаті повинна вийти гарна золотава скоринка з двох сторін;
3. якщо у вас неглибока сковорода, то перекладіть тефтелі в каструлю з товстим дном і влийте туди 1 ст. окропу. В результаті рівень води повинен доходити до половини вмісту. Додайте сіль, пасту і лавр. Закрийте кришкою і тушкуйте протягом 15 хв. на середньому вогні. Окремо змішайте 0,5 ст. води, сметану і борошно. Все добре перемішайте, щоб не було грудочок, і влийте в каструлю. Кілька разів легенько струсніть ємність, щоб рідина рівномірно розподілилася. Вогонь знизьте до мінімуму і тушкуйте все ще 20 хв.

Рецепт тюфтельок з індички в духовці

М’ясні кульки, приготовлені в духовці, буквально тануть у роті і виходять ніжними. Неможливо не відзначити неперевершений аромат цієї страви, а все завдяки використовуваним спеціям. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 4-6 порцій.

Тефтелі готуються з таких продуктів: 3 часточок часнику, 1/4 ст. цибулі і петрушки, 0,5 ч. ложки солі, орегано і перцю, 0,5 кг індички, яйця, а ще 0,5 ст. сухарів для панірування.

Кроки приготування:

1. очищений часник пропустіть через прес, а цибулю наріжте дрібним кубиком. Петрушку порубаєте, а яйце збийте. Візьміть велику ємність і змішайте там індичку, часник та інші інгредієнти. Все гарненько вимісіть руками, а потім сформуйте невеликі кульки. Загалом, вийде десь 30 шт.;
2. увімкніть духовку на 180 градусів. Деко оберніть фольгою і змастіть її невеликою кількістю масла. Викладіть заготовки таким чином, щоб вони не торкалися один одного, оскільки в іншому випадку злипнуться. Готуйте протягом півгодини в духовці. Подавайте з будь-яким соусом.

Рецепт тюфтельок з індички в мультиварці

Цю страву можна готувати в мультиварці, причому за смаком та зовнішньому вигляду воно не буде нічим відрізнятися. Подавати його можна на будь-який прийом їжі, причому як з гарніром, так і без нього. Підготовлених інгредієнтів вистачить приблизно на 5 порцій.

У цей рецепт входять такі компоненти: 0,5 кг фаршу, 0,5 мультистакана рису, яйце, цибулину, по 2 ст. ложки сметани, борошна, томатної пасти і майонезу, 2 ст. бульйону, пару лаврових листочків, сіль, перець і спеції.

Кроки приготування:

1. наріжте дрібним кубиком очищений цибулю або подрібніть за допомогою блендера. Додайте до нього фарш, попередньо зварений до напівготовності рис і яйце. За смаком покладіть сіль і перець. Після цього масу добре перемішайте за допомогою рук, а щоб блюдо вийшло повітряним, кілька разів відбийте його об стіл;
2. скачайте невеликі кульки і викладіть їх у чашу мультиварки. Окремо змішайте сметану, майонез, борошно і пасту з томатів. Після цього влийте бульйон, а ще покладіть сіль і перчик. Все ретельно перемішайте і влийте соус в чашу. В мультиварці виберіть режим «Гасіння», а час встановіть на 60 хв. Після звукового сигналу можете подавати страву.

Рецепт тюфтельок з індички в сметанному соусі

Сметанний соус вважається класикою для цієї страви. Тефтелі виходять ніжними, м’якими і дуже соковитими. Неперевершений аромат забезпечують спеції. Готувати будемо на плиті, але також можна використовувати і духовку, і мультиварку.

Щоб приготувати тефтелі, знадобляться такі продукти: 0,5 кг фаршу, 1/4 ст. крупи кус-кус, 0,5 скл. окропу, 150 мл сметани 20%, 50 мл воли, 0,5 ч. ложки морської солі, 1/3 ч. ложки паприки, 0,5 ч. ложки грибних спецій, щіпка мускатного горіха, рослинне масло і мелений перець.

Кроки приготування:

1. до індички додайте сіль і спеції. Крупу залийте окропом, враховуючи пропорції 1:2. Накрийте кришку залиште на 6 хв. За цей час кус-кус повністю приготуватися. Кашу відправте до м’яса і гарненько все перемішайте. Сформуйте невеликі кульки і обсмажте їх на розпеченому маслі з двох боків до рум’яного кольору;
2. для приготування соусу змішайте сметану з водою, додайте залишилися спеції і все гарненько перемішайте. У казан викладіть запашні заготоки і тушкуйте в сметанному соусі на мінімальному вогні під кришкою протягом півгодини.

Рецепт тюфтельок з індички для дітей

Оскільки м’ясо птиці вважається дієтичним продуктом, його можна давати дітям. Запропоноване блюдо можна включати в раціон дитини починаючи з 1,5 років. Підготовлених продуктів вистачить на одну порцію.

Для цього рецепта тюфтельок з індички візьміть такі інгредієнти: 250 г фаршу, 100 г відвареної солодкої гарбуза, часточку часнику, пів-цибулини, яйце, по 1 ст. ложці молока і борошна, а ще рослинне масло і сіль.

Кроки приготування:

1. покладіть яйце до м’яса і влийте молочко. Все гарненько змішайте і введіть борошно. Вимішуйте, щоб не утворилися грудочки. Попередньо зварений гарбуз наріжте дрібним кубиком або перетворіть її в пюре. Часник пропустіть через прес, цибулю наріжте дрібним кубиком;
2. мокрими руками зліпити кульки і обсмажте на розігрітій олії. Потім влийте трохи води, прикрийте кришкою і тушкуйте протягом 25 хв. Після закінчення часу блюдо для дітей вважається готовим.

Тефтелі з підливою з сиру

Ще один варіант страви, який приваблює багатьох саме вершково-сирним підливою. Блюдо дуже ситне і неймовірно смачне. Підготовлених продуктів вистачить на 6 порцій.

Щоб зробити тефтелі з підливою, візьміть: 0,5 кг фаршу, цибулю, яблуко, сіль, перець, спеції, булочку, 1 ст. молока, 1,5 склянки бульйону, 50 г вершків, 1 ст. ложку борошна, 55 г сиру, 2 ст. ложки вершкового масла.

Кроки приготування:

1. для початку булочку замочити в молоці на деякий час, а потім, м’якоть відіжміть руками. Очищений цибулю і яблуко порізати дрібним кубиком, а потім відправте ці інгредієнти до м’яса. Туди ж покладіть яйце, м’яку булочку і спеції. Все добре перемішайте руками;
2. візьміть глибоку сковороду і влийте туди бульйон. З підготовленої раніше маси сформуйте кульки і викладіть їх в киплячий бульйон. Варіть протягом 4-х хв. Перекладіть їх у миску і накрийте кришкою, щоб не охолонули;
3. оскільки будемо готувати в соусі, приступимо до його приготування. Візьміть сковороду і розтопіть там масло, покладіть борошно і підсмажте його до прозорості, постійно помішуючи. Влийте молоко і трохи бульйону. Варіть до закипання, а потім покладіть вершки. Подрібніть на дрібній тертці сир і відправте його в соус. Перемішайте і викладіть тефтелі. Тушкуйте під кришкою на мінімальному вогні протягом півгодини.

Скориставшись будь-яким із запропонованих рецептів, ви зможете приготувати смачні тюфтельки, які припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Ви можете зробити м’ясні кульки на майбутнє, заморозивши їх в морозилці, а при необхідності швидко приготувати смачну страву.