Гуляш – угорське блюдо, яке користується популярністю по всьому світу. Готувати його можна з різних сортів м’яса, сьогодні ми поговоримо про дієтичному варіанті з курки. Ця страва може бути супом, а також підливою для гарнірів. Процес приготування нескладний і впоратися з ним, при бажанні, зможе кожен.

Рецепт гуляшу з курячого філе з підливою з томатної пасти

Найбільш популярний варіант цієї страви. Кисленький смак томатної пасти допомагає уявити філе по-новому. Гуляш можна їсти як самостійне блюдо, а ще додавати до інших гарнірів, приміром, до пюре або каш.

Для цієї страви потрібно підготувати такі продукти: 750 р філе, 420 мл бульйону, 2 великих червоних солодких перцю, пару цибулин, 1 ст. ложку паприки, 2 часникового зубчики часнику, 1 ст. ложку томатної пасти і зелень.

Покрокова інструкція приготування:

• Для початку філе потрібно помити, видалити плівки і обсушити паперовим рушником, а потім, нарізати невеликими брусочками. Перець очистіть від насіння і поріжте соломкою, а чищений цибулю – півкільцями. Зубки часнику наріжте тонкими пластинами;
• На сильному вогні, на маслі обсмажте курку. Додайте трохи солі, перемішайте і перекладіть в тарілку. Важливо не пересушити м’ясо, адже воно повинно залишитися соковитим;
• На тому ж маслі обсмажте овочі протягом 4-х хв. Відправте до них пасту і м’ясо. Обов’язково додайте сіль і перець за смаком. Покладіть рубану зелень, перемішайте і тушкуйте на мінімальному вогні під кришкою протягом 20 хв. Після закінчення часу вимкніть вогонь і залиште страву на деякий час настоятися.

Рецепт гуляшу з курячого філе зі сметаною

Завдяки використанню сметани страва набуває ніжний смак. Така підлива ідеально підходить для макаронних виробів.

Для цієї страви потрібно підготувати такі продукти: 0,5 кг філе, 2 середніх цибулини, 50 г жиру, 2 болгарських перцю різних кольорів, 185 г сметани, спеції, зелень, пару зубків часнику, сіль і мелений гострий перець.

Покрокова інструкція приготування:

• Візьміть глибокий сотейник і розтопіть в ній жир. На ньому обсмажте очищений і нарізаний полуколечками цибулю до придбання золотистого кольору;
• Туди ж покладіть очищене філе, нарізане брусочками середньої величини. Обсмажуйте протягом 6-ти хв., періодично перевертаючи;
• Налийте в сковороду трохи води і покладіть спеції. Прикрийте кришкою і тушкуйте протягом півгодини, не забуваючи час від часу заважати;
• Болгарський перець наріжте невеликою соломкою і відправте до інших інгредієнтів. Якщо потрібно, додайте ще води і готуйте протягом 7-ми хв.;
• Для приготування соусу змішайте зі сметаною сіль, червоний перець і пропущений через прес часник. Все перемішайте і вилийте до інших інгредієнтів. Тушкуйте ще 5 хв. Стежте, щоб рідина не закипіла, оскільки сметана згорнеться. Страву можна подавати.

Рецепт гуляшу з курячого філе в мультиварці

Мультиварка дозволяє приготувати практично будь-яку страву, в тому числі і гуляш. Головне, правильно підготувати складові і просто натиснути одну кнопку.

Для цієї страви потрібно підготувати такі продукти: 625 г м’яса, 2 моркви, 3 цибулини, 1 ст. ложку борошна, 100 мл води, полперца болгарської, спеції, лавровий лист, 1 ст. ложку томатної пасти і масло.

Покрокова інструкція приготування:

• Очищену цибулю поріжте півкільцями. Моркву очистіть, розріжте вздовж, а потім, поріжте слайсами. Овочі обсмажте на розігрітій олії до рум’яності;
• М’ясо наріжте кубиками, а потім, змішайте його з борошном і спеціями. Перець наріжте соломкою;
• У чашу викладіть курку, піджарку, перець, томатну пасту, воду і лавр. На мультиварці виберіть режим «Гасіння», а встановіть таймер на 2,5 год. Після звукового сигналу блюдо вважається готовим.

Як готувати з курячого філе гуляш з вершковим соусом?

Вершковий соус – ідеальне доповнення до курки. Гуляш виходить ніжним і неймовірно смачним. Це прекрасне доповнення до запеченим овочам і пюре.

Для цього рецепта гуляшу з курячого філе слід підготувати такі продукти: 2 цибулини, 1 ст. ложку масла, 800 г філе, моркву, 1 ст. вершків, 900 мл води, 125 г сиру твердих сортів, 1 ст. ложку соєвого соусу, по 1 ч. ложці гірчиці і кукурудзяного борошна, а ще куркуму, зелень і спеції.

Покрокова інструкція приготування:

• Овочі очистіть, а потім, моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте півкільцями. Покладіть їх у розігріту сковороду з маслом і обсмажте протягом 5-ти хв. Потім, овочі викладіть на тарілку;
• На тому ж маслі протягом 7-ми хв на великому вогні обсмажте м’ясо, щоб з’явилася скориночка. Потім, туди ж покладіть соєвий соус, рубану зелень, паприку, куркуму, сіль з перцем;
• Налийте теплу воду і тушкуйте на великому вогні. Коли рідина закипить, вогонь знизьте, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 20 хв.;
• Окремо розмішати борошно в невеликій кількості води, а потім, відправте в гуляш. Залишилося покласти вершкове масло, гірчицю, вершки і подрібнений сир. Все перемішайте і готуйте ще протягом 10 хв. на мінімальному вогні.

Як приготувати гуляш з курячого філе з грибами?

Курки і гриби – популярне поєднання, яке використовують в багатьох стравах. Такий гуляш прикрасить будь-який гарнір.

Щоб приготувати цю страву, потрібно підготувати такі інгредієнти: 0,5 кг м’яса, велику цибулину, 325 г шампіньйонів, 1 ст. ложку борошна, 1 ст. вершків, сіль і рослинне масло.

Покрокова інструкція приготування:

• Філе промийте і очистіть від плівок, а потім, наріжте невеликими шматочками. На розігрітому маслі обсмажте до напівготовності;
• Гриби помийте, почистіть і наріжте пластинками. Очищену цибулю подрібніть, і моркву натріть на тертці. На маслі обсмажте спочатку цибулю з морквою, а потім, додайте туди гриби і готуйте на середньому вогні;
• Коли рідина з грибів випарується, додайте куряче м’ясо і обсмажте ще пару хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком;
• До готових продуктів покладіть борошно і швидко перемішайте, щоб не було грудочкою. Не припиняючи заважати, влийте вершки. Коли все закипить, вогонь знизьте до мінімуму. Готуйте протягом 10 хв.

Рецепт гуляшу з курки з овочами

Багато це блюдо називають густим супом і угорці її так і їдять. Для нас це більше схоже на рагу. Подавати гуляш можна як на обід, так і на вечерю.

Для цієї страви потрібно підготувати такі інгредієнти: 425 г м’яса, пару цибулин, солодкий перець, 1,5 ст. ложки паприки, гострий соус, 3 ст. ложки олії, 2 зубчика часнику, помідорів, 4 картоплини, 1 ст. ложку томатної пасти, моркву і зелень.

Покрокова інструкція приготування:

• Щоб зробити смачний гуляш, потрібно підготувати філе. Його помийте, видаліть плівки і просушіть, а потім, наріжте кубиками. На розігрітому маслі обсмажте до появи рум’яного кольору;
• Очищений цибулю наріжте півкільцями, а моркву – слайсами. Покладіть овочі до м’яса, додайте сіль, перець і обсмажуйте протягом 7-ми хв.;
• З перцю видаліть насіння і наріжте його смужками. Очищений часник подрібніть пластинами. Надішліть їх в сковороду до інших інгредієнтів;
• Через кілька хвилин додайте паприку, пасту і нарізаний кубиками помідор, з якого потрібно попередньо зняти шкірку. Додайте гострий соус за смаком, а при бажанні трохи цукру;
• Посмажте протягом декількох хвилин, а потім, влийте туди воду або бульйон, так, щоб її рівень був вище продуктів на пару пальців. Кип’ятіть до м’якості овочів;
• Картоплю очистіть, наріжте великими шматочками і відваріть окремо. Перед подачею додайте до м’яса і овочів. Посипте рубаною зеленню і подавайте.

Як ви бачите, є багато різних рецептів гуляшу з підливою, який сподобається і дорослим, і дітям. Додавайте свої улюблені інгредієнти, а також експериментуйте зі спеціями, щоб отримати нові і оригінальні варіанти.