Сироватка вважається другорядним молочним продуктом, але багато хто впевнений, що це незаслужено. Вся справа в тому, що вона володіє рядом корисних властивостей, а також має широке застосування в кулінарії.

Сироватку від сиру можна отримати в домашніх умовах, а також придбати в магазині.

Сироватка від сиру – застосування в лікувальних цілях

Вчені довели, що за складом цей молочний продукт, схожий з материнським молоком, що і обумовлюють його застосування в дитячому харчуванні. Хімічний склад містить всі необхідні для організму компоненти. Є різні мінерали, вітаміни, амінокислоти та інші речовини. Все це обумовлює ряд корисних дій для організму.

Лікувальні властивості сироватки з-під сиру:

1. Сприяє зміцненню захисних функцій організму, що дозволяє людині легше перенести поширення вірусних інфекцій і боротися з застудою;
2. Корисна така рідина для травної системи, оскільки вона допомагає відновити її роботу. Властивості цього молочного продукту сприяють відновленню слизової і мікрофлори кишечника. Застосування рекомендовано при гастриті і запорі;
3. Властивості сприяють відновленню водно-сольового балансу. Допомагає цей продукт вивести зайву воду і впоратися з набряком;
4. Корисно пити такий напій при наявності проблем в роботі серцево-судинної системи, а також гіпертонікам. Входять до складу речовини, виводять з організму шкідливий холестерин;
5. Ще одна важлива властивість – рідина сприятливо позначається на роботі нервової системи, а значить, її можна вживати при депресії і стресу;
6. Корисна рідину і для бажаючих впоратися із зайвою вагою, оскільки вона пригнічує апетит. Містяться корисні речовини, заповнять їх недолік в організмі при дієті.

Це тільки невеликий перелік властивостей, якими може похвалитися цей кисломолочний продукт, тому ні в якому випадку ви виливайте його після приготування сиру або сиру.

Сироватка від сиру – застосування в косметології

Цей кисломолочний продукт ідеально підходить для проведення косметологічних процедур в домашніх умовах. Властивості знадобляться для власниць жирної та комбінованої шкіри. Щоб отримати результат, необхідно протирати шкіру протягом 20-30 днів. Після цього шкіра стане ніжною і красивою.

Інші варіанти використання в косметології:

1. Сироватка має властивості для в’янучої шкіри, але в такому випадку до них варто додати сир, а також пару крапель оливкової олії. Така маска має живильним властивістю, а ще вона покращує колір обличчя;
2. Сироватка використовується для догляду за волоссям. Косметологія включає багато рецептів масок та інших засобів, щоб впоратися з проблемою випадіння волосся, а ще вони позбавляють від лупи, а все завдяки своїм численним корисним властивостям;
3. Зробили сир і залишилася сироватка? Тоді виконайте ванночки для нігтів. Властивості цього продукту роблять нігті міцними, пластинки перестають шаруватися і ростуть швидше.

Що можна приготувати з сироватки від сиру?

На основі цього продукту можна приготувати різні страви, які виходять дуже смачними. Розглянемо пару рецептів.

Млинці. Сироватка робить це блюдо більш ніжним і не таким калорійним, у порівнянні з традиційним варіантом. Можна подавати як без начинки, так і з нею, причому підходять і солодкі і солоні варіанти. Представленого кількості продуктів вистачить на 6 порцій.

До складу входять такі інгредієнти: 800 мл сироватки, 30 мл рослинного масла, 450 г борошна, 35 г цукру, 15 г солі і 3 яйця.

1. У мисці збийте яйця з сіллю і цукром. Після цього йде сироватка, але тільки потрібно влити половину підготовленого кількості. Ще всипте борошно. Вимішуйте до отримання однорідного тіста, щоб не залишилося грудочок. Розбавляйте залишилися кисломолочним продуктом, щоб отримати однорідну консистенцію. Додайте розігріте масло і змішайте;
2. У сковороді гарненько розжарте масло, а потім випікати тонкі млинці до рум’яності з двох сторін. Щоб вони не злипалися, змастіть їх невеликою кількістю масла.

Кекс. Випічка завдяки застосуванню цього кисломолочного продукту виходить повітряної і дуже смачною. Запропонований рецепт дозволяє отримати оригінальний десерт, який припаде до смаку навіть вибагливим гурманам. З представлених інгредієнтів вийде приблизно 9 порцій.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: 9 ірисок, 155 г вершкового масла, 6 шт. кардамону, по 1 ч. ложці соди і сухого імбиру, 350 г борошна, 2 ч. ложки розпушувача, 150 г цукрового піску, 250 мл сироватки і пару яєць. Щоб зробити соус, слід взяти 150 г цукрового піску, 200 мл жирних вершків.

Схема приготування:

1. Для початку варто зробити соус, для якого всипте цукор в сотейник з товстим дном. Поставте на плиту і, коли він розтане, влийте підігріті вершки. Постійно перемішуючи у швидкому темпі, доведіть соус до густої консистенції;
2. У просіяне борошно покладіть цукровий пісок, соду і розпушувач. Все перемішайте і додайте розм’якшене масло. Все гарненько розітріть і вбийте по черзі яйця. Після цього йде сироватка, яка повинна бути теплою;
3. Замісіть однорідне тісто, яке потрібно розділити на 2 частини, причому одна повинна бути більшою другий, приблизно 3:2. В більшу частину додайте імбир та кардамон, а в іншу карамель;
4. Візьміть форму (у даному рецепті її діаметр 21 см) і гарненько змастіть її маслом. Після цього по черзі вилийте два підготовлених тіста і шпажкою зробіть візерунки. Цукерки поріжте на шматочки і занурте їх в тесті;
5. Надішліть форму в розігріту духовку і випікайте при 175 градусах протягом 1 години 10 хв. Залишиться тільки остудити і подавати з соусом, що залишився.

Тепер ви знаєте, що сироватка дуже корисна для організму. Її застосування дозволяє не тільки оздоровити організм, але і отримати випічку неперевершеної якості.

Готуйте з додаванням цієї рідини різні булочки, пироги, печиво і ви не помилитеся у такому виборі.