Селера – близький родич всім відомої петрушки. Історія говорить про те, що вона була відома навіть стародавнім грекам. У класичну епоху її шанували, оспівували цілющий ефект і вважали священною. Вважалося, що рослину необхідно вживати тим, у кого проблеми з нервами. Крім того, вона незамінна в подачі до овочевих страв і більш важких гарнірів. Корінь її кидали для смаку в суп.

Греки звали її місячною рослиною, а єгиптяни називали символом смутку. В Європу ж ця рослина потрапила в 18-му столітті в якості ароматичної трави і приправи до страв. В даний час корінь селери, так само як і стебло, щільно увійшов в кулінарію і медицину.

Склад і калорійність

Збирають селеру раз у два роки. У перший рік дозріває відносно висока розетка до 50 см у висоту. У другій же рік він пускає стебла, але вже значно вище – до метра.

Рослина має особливий склад. Тому його лікувальні властивості за ефективністю можна порівняти з женьшенем.

Отже, 100 г цього чудо-овоча містять:

• від 0,9 до 1,5 г білків, залежно від того, це листя або корінь;
• від 2,1 до 7,4 г вуглеводів;
• 1,8 г харчових волокон
• практично відсутні жири – 0,1 в листках і лише 0,3 в корені;
• 94 г води в зелені і 88 г в корені;
• абсолютно не містить холестерину.

У ста грамах цієї рослини міститься всього 42 Ккал. Корінь кладуть в овочеві страви і роблять свіжовичавлені фреші. Таке широке застосування овочевої культури пов’язане з його складом.

До вітамінному складу цієї рослини відносять:

• вітаміни різних груп, наприклад, вітамін В2, а також групи А, Е і РР;
• заспокійливі й тонізуючі ефірні речовини;
• амінокислоти;
• аскорбінову кислоту;
• нікотинову кислоту;
• кореневище цього плоду багате кальцієм, а також має повний комплекс групи: В9, В2, В6;
• зелень містить магній і настільки рідкісний у овочах фосфор.

Користь рослини

Цей овоч має сприятливий вплив на організм загалом. Особливо відчутна користь від нього для імунної системи і сечогінних шляхів. Також рослина знімає запалення, а при правильному приготуванні дає легкий проносний ефект.

Крім усього іншого, стебла селери:

• без наслідків виводять токсини з організму;
• служать антисептиком;
• стабілізують роботу шлунково-кишкового тракту;
• відновлюють кров’яні клітини;
• корисні для роботи кровоносної системи і серцевих судин;
• незамінні для людей зі стрибками тиску;
• ефірні олії з стебла діють як антидепресант.

При цьому всім низька калорійність дозволяє вживати продукт в потрібних кількостях незалежно від того, маєте ви схильність до повноти.

Застосування черешкової селери: медицина та кулінарія

Цей овоч має ряд цілющих властивостей, які знаходять застосування при профілактиці багатьох захворювань:

• Для більшості хвороб травної системи і шлунково-кишкового тракту при нестабільній роботі підшлункової залози, розладах шлунка і хвороби жовчного міхура.
• При ниркових захворюваннях і хвороби печінки.
• При порушенні роботи сечогінних шляхів.
• Розширює судини при мігрені.
• Корисний при проблемах з суглобами.
• Використовується в лікуванні кровоносної системи – недокрів’ї, серцевих хворобах, тиску та онкології.
• Покращує роботу імунної системи при застуді та ГРЗ.
• Рекомендуємо до вживання при ожирінні.

Також стебла містять ефірні олії, які широко застосовуються в аромотерапії та косметології. Так, овоч надає заспокійливий ефект на нервову систему, стимулює загальний тонус організму і настрій, покращує стан шкірного покриву.

Овоч широко використовується в кулінарії. Крім того, що додають як інгредієнт в супи і свіжі овочеві страви, його також застосовують як прянощі. Його смак і аромат значно покращують апетит. Помічено, що присутність в стравах селери допомагає засвоюватися м’яса.

В медицині його аромамасла додають препарати для стабілізації нервової системи і знеболюючі медикаменти. Крім того, людям, що страждають проблемами сну, селера дуже корисний, так як є чудовим снодійним природного походження.

Перелік корисних властивостей черешкової селери для жінок

Це чудовий продукт для стабілізації ваги. Виводячи токсини і шлаки, він прискорює і розщеплення їжі. Тому ті дами, хто хоче схуднути або підтримувати вагу в нормі, можуть вживати рослина в значних кількостях без побоювань для фігури. Низьку калорійність продукту також цьому сприяє.

Овоч має і косметичні властивості. Будь-дерматолог скаже, що вживання в їжу цього овоча сприяє відновленню структури волосся і шкіри, зміцнює нігті. Головною користю селери для жінок і не тільки для них є його онкопрофилактические властивості. Його здатність виводити токсини є незамінною для жінок, які курять. Відомо, що в никотиновом димі містяться канцерогени, а споживання даного овоча нейтралізує їх дію.

Ще однією жіночою проблемою є сечовидільна система. В холодну пору року і при гормональних порушення жіноча половина людства схильна циститів та інших захворювань сечовивідних шляхів. Очищаючі і антиалергенні властивості рослини допомагають впоратися з цією проблемою. Те ж стосується і проблем з нирками.

Можна не сумніватися в користі селери для жінок – він є незамінним продуктом для боротьби з відомим захворюванням – варикозом. Здуття вен на ногах – часто стає наслідком ходьби на каблуках. Ноги сильно втомлюються, і кров не циркулює, як мала б. Крововосстанавливающие і очищаючі ферменти цієї рослини допоможуть уникнути захворювання кровеносно-судинної системи.

Чим корисний стебло селери для жінок

Стебло, або зелень цієї рослини менш калорійна, хоча має ті ж властивості, що і корінь. Готують цей овоч по-різному: в смаженому, тушкованому або вареному вигляді, в якості інгредієнта для супу, салату або гарніру. Найбільш відчутну користь приносить овоч, звичайно ж, в сирому вигляді. Не піддається термічній обробці, зелень зберігає весь перелік вітамінів і амінокислот.

Унікальною здатністю зелені цієї рослини є вплив на статевий тонус. В разі проблем з сексуальним життям нерідко рекомендують приймати сік селери. Якщо ж говорити не про концентраті, а про розведеному соку, то він, крім усього іншого, має і загальні укріплювальні, і тонізуючі властивості.

Готувати його нескладно:

• зелень (значний пучок) пропустити через м’ясорубку або соковижималку;
• розбавити водою в пропорції 1 до 10.

Якщо сік з листя, давиться погано, можна додати кореневу частину. Такий напій рекомендується вживати перед їжею по чверті склянки протягом тижня.

Корінь рослини є більш соковитим і несе в собі ряд незамінних властивостей. Так, чим же корисний для жінок корінь селери? Корисний він саме сечогінними, антиалергійний і крововосстанавливающими властивостями. Тому в видавлений сік, якщо у вас виступають на ногах вени, корисно додати мед, але не магазинний, а натуральний – це важливо.

Сік приправляти цукром чи іншими приправами і спеціями, не рекомендується. Пити його потрібно у тій же дозі, чверть склянки, за тридцять хвилин перед їжею. При суттєвої проблеми рекомендується використовувати сік протягом місяця з дводенними перервами після тижня вживання.

Корінь також добре сприяє виведенню солей з нирок і сечовивідних шляхів.

Для цього візьміть:

• кілограм овоча і пропустіть через м’ясорубку;
• додайте три лимона, теж прокрутивши їх через м’ясорубку;
• герметично закрийте суміш і дайте їй настоятися 7 днів;
• через тиждень м’якоть відіжміть;
• у чистий сік влийте 300 грам меду.

Вживайте сік не більше столової ложки за деякий час до їди.

Не меншу користь для жіночого організму приносять і насіння цієї рослини.

Так, для регулювання гормональних проблем вживають насіння за наступним рецептом:

• насіння, не більше ложки, слід обдати окропом;
• залишити півгодини настоятися;
• процідити;
• вживати перед їдою.

Рослина сприятливо впливає на організм у всіх видах. Однак щоб зберігати властивості в повній мірі, не слід піддавати її термічній обробці.