Про те, що куряче м’ясо є легким для засвоєння, дієтичним, відомо давно, а от про корисні властивості селери люди в наших широтах дізналися відносно недавно, але цей продукт відразу полюбився всім. Будь яству він дасть «родзинку», зробить його незвичайним, а представниці слабкої статі, що стежать за фігурою, цінують його за низьку калорійність.

Саме тому салат з куркою і корисним низькокалорійним селерою обов’язково припаде до смаку багатьом. Готувати його можна, поєднуючи ці інгредієнти з іншими продуктами, як на щоденний стіл, так і в якості частування з приводу важливого торжества.

Які існують рецепти приготування страви, і які компоненти в нього можна додавати?

Апетитний салат

Свою назву страва отримала не випадково – один тільки його запах здатний пробудити апетит. Крім того, салат із селери з куркою, приготований за цим рецептом, містить невелику кількість калорій, але чудово втамовує голод.

Інгредієнти:

• Огірок свіжий – 1 шт.;
• Черешки селери – за смаком;
• Курятина – 200 г;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Горіх волоський – 30 г;
• Печериці – 150 р.

Готуємо:

1. Одним з основних інгредієнтів страви може бути як грудка, філе, так і будь-які інші частини курки за смаком. Ви можете приготувати такий салат зі свіжими або маринованими грибами – це також залежить від ваших особистих переваг. Замість черешків основного овоча можна взяти корінь;
2. В останньому випадку потрібно натерти корінь, а якщо ви зупинили свій вибір на черешках, їх необхідно подрібнити за допомогою ножа;
3. Курятину відваріть, попередньо підсолюємо воду. Можете вибрати інший спосіб обробки – обсмажити, запекти або загасити. У будь-якому випадку не забудьте додати спеції. Тепер м’ясо нарізаємо невеликими скибочками, те ж саме проробляємо з печерицями та огірками. Останні потрібно порізати кубиками або соломкою;
4. Якщо ви вирішили не використовувати мариновані гриби, обсмажте в рослинному маслі або просто відваріть в спеціях;
5. Очищаємо горіхи, подрібнюємо їх (це можна зробити руками). З’єднайте всі компоненти страви, додайте за смаком спеції, сметану, перемішайте;
6. У вигляді заправки можна застосувати звичайний майонез, але краще, якщо він буде в «дуеті» з соком лимона – так набагато смачніше.

Даний рецепт припускає також використання зелені, якої блюдо перед подачею на стіл потрібно прикрасити. Вибрати її теж належить вам самостійно.

З яблуком

Приготоване з цим фруктом, страва отримує трохи інший аромат і присмак. Перевагою страви перед багатьма іншими салатами є те, що його заправляють оливковою олією, а не майонезом, завдяки чому страва стає ще менш калорійним і ще більш корисним. Таке частування з задоволенням їдять діти, адже з яблуком воно стає солодкуватим, якщо ви будете використовувати солодкий фрукт.

Продукти:

• Корінь селери – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Філе куряче – 1 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Листя салату – пучок;
• Олія оливкова.

Готуємо:

1. Корінь селери промиваємо, очищаємо, натираємо допомогою терки. Тим часом відварюємо
   курятину. На овоч бризніть сік лимона (від 1/2 цитрусового), щоб перший не потемнів. Готову і трохи остигнула курятину нарізаємо брусочками;
2. Яблуко очищаємо і теж нарізаємо брусочками, попередньо вилучивши з нього середину;
3. Змішайте всі компоненти, додати за смаком спеції, сік лимона (від залишилася 1/2 цитрусового), оливкова олія. Ретельно розмішайте отриманий салат з курки з селерою і яблуком, а перед подачею прикрасьте тарілку листям салату і перекладіть страва на них;
4. Якщо ви хочете смак і аромат страви зробити ще більш насиченим, надати йому ще більше корисних якостей, можете прикрасити страву горіхами (якими) та родзинками.

Коли будете вибирати яблуко для свого кулінарного шедевра, краще зупиніть вибір на фрукті кисленьких сортів – він додасть страві пікантності. Якщо пригощати ним ви будете дитини, варто взяти солоденький фрукт.

З виноградом

Цей корисний інгредієнт надає страві нове «звучання». Якщо ви вирішили урізноманітнити страва виноградом, варто підібрати ягоди кислого сорту.

Ось які продукти вам потрібні:

• Філе курки – 100 г;
• Стебла селери – 50 г;
• Горіх волоський – 15 г;
• Листя салату – 50 г;
• Виноград – 50 г;
• Йогурт – 30 мл

Також згодяться будь-які спеції за смаком.

Готуємо:

1. Філе відваріть, підсолюємо воду. Подрібніть м’ясо на невеликі кубики, селера наріжте і
   листя салату смужками. Горіхи очистіть і руками подрібніть. Якщо виноград без кісток, на свій розсуд можете не розрізати його. В іншому випадку розділіть на половинки ягоди, вийміть кістки;
2. Всі інгредієнти, з яких готується салат з курки і селери з додаванням винограду, об’єднайте, додайте спеції, йогурт і ретельно перемішайте;
3. У процесі приготування залиште трохи винограду – їм ви прикрасите страву разом із зеленню за смаком (це може бути базилік, петрушка, кріп).

З ананасами

Рецепт цієї страви досить простий:

1. Для його приготування знадобиться зовсім не багато інгредієнтів. У їх список увійдуть
   основныепродукты (курятина, селера), сметана. Урізноманітнити страва будемо ананасом консервованим;
2. Філе потрібно відварити, потім порізати невеликими шматками. Селера гарненько промиваємо, даємо обсохнути, подрібнюємо;
3. Відкриваємо банку з ананасами, виливаємо сік в окрему ємність, кружечки заморського фрукта розрізаємо на 6-8 частин. Деякі виробники виготовляють його вже порізаним, тому для економії часу можете використовувати такі консервації;
4. З’єднайте всі інгредієнти, заправте сметаною, розмішайте.

З-за наявності ананаса наш салат з куркою і селерою може здатися занадто солодким, тому страву можна урізноманітнити ще й часником, щоб воно стало гостреньким.

З сиром

Не бійтеся, що цей продукт зробить страву більш калорійним. Цього інгредієнта ми додамо не багато, а всі інші компоненти дієтичне.

Продукти:

• Селера – 3 стебла;
• Куряче філе – 2 шт.;
• Яблуко зелене – 1 шт.;
• Олія оливкова;
• Гірчиця – 2 ч. л.;
• Мед – 3 ст. л.

Для страви з сиром краще взяти пармезан, але можна використовувати й інші сорти продукту.

Готуємо наступним чином:

1. Відварюємо філе, подрібнюємо на дрібні кусні. Яблуко і стебла основного овоча нарізаємо
   соломкою. Таким же чином подрібнюємо сир;
2. Тепер яблуко і овоч викладаємо в центр тарілки, а оточуємо ці складові сиром і куркою. З’єднуємо гірчицю, мед і масло оливкове так, щоб консистенція заправки була досить рідкою. Заливаємо нею салат з курки і пармезану (або іншого сорту сиру) з селерою зверху;
3. У салат, приготовлений по кожному з наведених рецептів, можна додавати й інші інгредієнти на ваш смак. Бажано, щоб всі компоненти добре поєднувалися один з одним, але якщо ви хочете надати особливу «родзинку» яству, можете експериментувати з будь-якими продуктами.

Це стосується і спецій, приправ та заправок для страв.

Як бачите, салат з курячих грудок в ансамблі з іншими інгредієнтами – красиве прикраса столу і дуже апетитне частування!