Приготування салатів – це кулінарне творчість. Поєднуючи різні інгредієнти, ви можете створити справжній шедевр. Сьогодні в нашому домашньому меню салат «Обжорка» з куркою. Існує безліч варіацій приготування такої закуски. Давайте розглянемо найбільш популярні рецепти.

Справжній гастрономічний захват

Салати з висококалорійними продуктами, майонезом та іншими добавками не кращим чином позначаються на фігурі. Саме тому такі закуски ми готуємо переважно до святкового столу. Відмінною альтернативної звичного «Олів’є» стане салат «Обжорка» з куркою. Рецепт з фото допоможе вам зробити його швидко і правильно.

Склад:

• філе курки;
• 1 шт. моркви;
• 1 головка цибулі;
• 4-5 шт. часникових зубчиків;
• 2 шт. солоних огірків;
• 1 ст. відвареної квасолі;
• 1 ст. л. оливкової рафінованої олії;
• за смаком майонезний соус;
• 4-5 шт. шматочків хліба.

Приготування:

• Філе курки відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо.
• Мариновані огірки ретельно просушуємо паперовою серветкою і шаткуємо.
• Дрібно ріжемо цибулю, а морква подрібнюємо на крупній тертці.

• Квасоля перебираємо, відварюємо до повної готовності і зціджуємо через друшляк.
• На оливковій рафінованому маслі обсмажуємо моркву. Вона повинна злегка розм’якнути.

• Відварене філе ріжемо рівноцінними брусочками.

• Цибулину очистити і шаткуємо.

Рада! Якщо ви не любите гіркий смак цибулі, замаринуйте його або ретельно промийте окропом.

• Викладаємо підготовлені інгредієнти в піалу і ретельно перемішуємо.

• Додаємо майонез за смаком.
• Батон або хліб нарізаємо невеликими кубиками.
• Складаємо подрібнений хліб в поліетиленовий пакет.

• Додаємо буквально 1 ст. л. оливкової рафінованої олії і пропущений через прес часник.
• Закриваємо пакет і струшуємо.
• Обсмажуємо сухарики на сковороді до появи золотистої скоринки.

• Остуджуємо сухарики і прикрашаємо ними салат.

Смачна закуска на швидку руку

Якщо у вас немає часу на приготування складних страв, спробуйте зробити салат «Обжорка» з копченою куркою. Приготування цієї ситної і неймовірно смачної закуски займе близько півгодини.

Склад:

• 3-4 шт. копчених курячих ніжок;
• 4 шт. солоних огірків;
• 1 головка цибулі;
• 1-2 шт. моркви;
• за смаком майонезний соус;
• рослинна рафінована олія;
• 3-4 шт. зубчиків часнику.

Приготування:

• Копчене куряче м’ясо ріжемо рівноцінними шматочками і викладаємо в глибоку піалу.

• Шаткуємо овочі і пасеруємо їх на рослинному рафінованому маслі до повної готовності.

На замітку! Щоб позбутися від зайвого масла, обсмажені овочі можна викласти на сито.

• Дрібно нарізаємо мариновані огірочки.
• Часникові зубчики очищаємо і подрібнюємо ножем.

• Беремо форму для викладання салату, можна використовувати звичайний стакан.
• Першим шаром викладаємо копчене м’ясо птиці.
• Покриваємо його майонезом.
• Додаємо трохи подрібненого часнику.
• Слідом викладаємо пасеровані овочі. Можна додати трохи дрібнозернистою солі.
• Змащуємо шар овочів майонезом.
• Останнім шаром викладаємо мариновані огірки.
• Прикрашаємо салат тертим сиром і гілочками зелені.

«Обжорка» з пікантною ноткою

Салат «Обжорка» з куркою і корейською морквою завоював серця багатьох гурманів. Поєднання вареного м’яса птиці і соковитої моркви по-корейськи можна сміливо назвати безпрограшним. Морква по-корейськи легко зробити самостійно або придбати в магазині.

Склад:

• 2 шт. маринованих огірків;
• 1 цибулина;
• майонез – за смаком;
• ? Ч. л. столового оцту;
• 400 г відвареного філе курки;
• 0,2 кг моркви по-корейськи.

Приготування:

• Філе курки відварюємо, остуджуємо і подрібнюємо соломкою.
• Мариновані огірки натираємо на дрібній тертці. Зайвий сік зливаємо. Огіркову масу можна злегка віджати.
• Цибулю подрібнюємо у формі півкілець і заливаємо оцтом.

Рада! Для пом’якшення смаку сльозливого овоча оцет можна розбавити окропом.

• З маринованої цибулі зливаємо рідину.
• Всі компоненти змішуємо в глибокій піалі і заправляємо майонезом.

Ще один варіант улюбленого салату

Як вже згадувалося, на просторах глобальної мережі можна зустріти чимало варіацій приготування улюбленого салату. Хочете поекспериментувати? Приготуйте салат «Обжорка» з куркою і грибами. Краще всього використовувати свіжі грибочки. Перед додаванням в салат обсмажте на вершковому маслі.

Склад:

• 10-12 шт. свіжих грибів;
• 3 цибулини;
• 5 шт. моркви;
• 0,3 кг філе курки;
• 3 шт. свіжих огірків;
• 3 шт. маринованих огірків;
• пучок пір’яного цибулі і петрушки;
• за смаком сіль і суміш перців;
• 5 шт. курячих яєць;
• майонез для заправки салату.

Приготування:

• Почнемо з підготовки грибів.
• Їх потрібно ретельно промити, видалити плівку. Краще всього скористатися щіточкою.
• Лук очищаємо і дрібно нарізаємо.
• На соняшниковій рафінованій олії пасеруємо цибулю до повної готовності.

• Поки викладаємо обсмажені цибулю в окрему піалу.
• Гриби наріжемо рівноцінними шматочками і обсмажимо до повної готовності на вершковому маслі.

• Морква відваримо, остудимо.
• Очистимо відварену моркву і наріжемо дрібними кубиками.
• Свіжі огірки очищаємо від шкірки і шаткуємо кубиками.

• Мариновані огірки натираємо на тертці. Виділився сік зливаємо.
• Відварені яйця очищаємо і ріжемо ножем. Можна використовувати спеціальну сіточку.

• Зелень промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.

• Подрібнюємо відварне філе курки.
• Викладаємо всі компоненти на блюдо, приправляємо до смаку сіллю і сумішшю перців.
• Додаємо майонез і все добре перемішуємо. Салат можна подавати до столу.

Відчуйте себе «Обжоркой»

Рецепт салату «Обжорка» з куркою аж ніяк не класичний варіант цієї страви. Хоча готують такий салатик з додаванням м’яса птиці набагато частіше, ніж з яловичиною або іншими сортами м’яса. Можете поекспериментувати зі смаком і додати мариновані гриби. А щоб салат вийшов пікантним і незвичайним, візьміть цибулю червоного сорту.

Склад:

• 350 г відвареного філе птиці;
• 250 г маринованих грибів;
• 3 моркви;
• свіжовіджатий сік 1/3 лимона;
• топлене вершкове масло;
• 1-2 шт. цибулі червоного сорту;
• майонезний соус – за смаком.

Приготування:

1. Курячу грудку розморожуємо, очистити від плівки і промиваємо.
2. До повної готовності відварюємо філе курки в солоній воді.
3. Остуджуємо відварне м’ясо птиці і шаткуємо кубиками.
4. Мариновані гриби викладаємо в друшляк і промиваємо. При необхідності подрібнюємо їх.
5. Цибулю шаткуємо у формі півкілець і поливаємо свіжовіджатим соком.
6. Протягом 5-10 хвилин маринуємо цибулю.
7. Морква подрібнюємо на тертці і пасеруємо на топленому вершковому маслі.
8. Всі інгредієнти викладаємо в салатницю і приправляємо за смаком майонезним соусом.

Наостанок про кулінарні секрети

Якщо ви задастеся метою і пошукайте рецепти приготування салату «Обжорка» в глобальній мережі, то неодмінно здивуєтеся, адже їх безліч. Ви можете перепробувати всі варіанти і вибрати найкращий для себе.

А щоб перетворити звичайний салат в даний витвір кулінарного мистецтва, візьміть на замітку наступні поради:

• у салат можна додати яловичину, свинину, язик, печінка, м’ясо птиці;
• м’ясо можна не тільки відварити, але і обсмажити, запекти або приготувати шляхом парової обробки;
• якщо ви готуєте листковий салат, то першим шаром обов’язково викладається м’ясо;
• вишуканий смак салату додасть маринад;
• заправляти салат потрібно безпосередньо перед подачею до столу;
• у майонез можна додати ложку гірчиці або пікантного соусу;
• обережніше з сіллю, адже майонез, мариновані огірки, гриби і моркву по-корейськи вже містять цей інгредієнт.

Салат «Обжорка» готується дуже швидко і уплетается за лічені хвилини з превеликим задоволенням. Зверніть увагу на калорійність цієї страви. Ви можете знизити її, приготувавши м’ясо на пару, а майонез замінивши знежиреним сметанним соусом. Приємного апетиту!