Бісквіт на кефірі – основа для багатьох десертних страв, з яких запросто можна приготувати смачні рулетики, шарлотку, пиріжки та інші ласощі. За рахунок додавання до складу тесту кефіру, коржі виходять дуже легкими і буквально тануть у роті. Сьогодні ми розглянемо жоден рецепт приготування смачного десерту із застосуванням бісквітної основи.

Шоколадний бісквіт

Багато господинь уникають приготування ласощів з бісквітними коржами. Це пов’язано з досить непростий технологією приготування повітряного і ніжного тіста. Але навіть якщо ви ніколи раніше не захоплювалися випічкою, рецепт приготування шоколадного бісквіта на нежирному кефірі вам точно вдасться.

Отже, які продукти знадобляться нам для готування?

• 5 курячих яєць;
• Цукрова пудра для присипки;
• 200 г цукрового піску;
• 150 г борошна;
• 1 склянку кефіру;
• 40 р какао-порошку;
• 50 г вершкового масла.

Процес приготування:

• Розтопити шматочок масла і дайте йому охолонути;
• Тим часом просійте борошно через сито;
• Поставте на невеликий вогонь каструльку з водою і доведіть її до кипіння;
• В окремій ємності ретельно перемішайте яйця з цукровим піском;
• Щоб швидше розтанув цукор, підігрійте вміст ємності на паровій бані;
• Коли яєчна суміш збільшиться вдвічі, дайте їй трохи охолонути;
• За цей час змішайте борошно з какао-порошком і всипте її в ємність з яйцями;
• Тепер влийте ? частину розтопленого вершкового масла і гарненько перемішайте всі компоненти;
• Далі додаємо в гущу кефір і заливаємо її в підготовлену форму для випічки;
• Випікається шоколадний десерт не більш півгодини при температурі 170-180 градусів;
• Після запікання можна прикрасити рум’яне ласощі цукровою пудрою.

Бісквіт без яєць

Даний рецепт неодмінно припаде до душі тим, хто не дуже-то любить курячі яйця. Багато діти на дух не переносять запах яєць і навідріз відмовляються від випічки, в яку вони додаються. У такій ситуації зможе виручити смачний і ароматний бісквіт без яєць, приготований на кефірі.

Який набір продуктів нам буде потрібно для готування?

• 1 склянка цукру;
• 2 ст. л. какао-порошку;
• 1/2 ч. л. харчової соди;
• 250 мл кефіру;
• 1 склянку пшеничного борошна.

Процес приготування:

• Змішайте кефір з цукром в окремій посудині;
• Додайте в гущу соду, 2 столових ложки какао-порошку і просіяне борошно;
• Всі інгредієнти потрібно дуже добре перемішати, щоб в тесті не було грудок;
• Перекладаємо готову масу у форму для випікання;
• Випікаємо десерт 30 хвилин при температурі 190 градусів.

Рецепт для мультиварки

Бісквіт на кефірі в мультиварці – ідеальне рішення для тих, хто хоче швидко і смачно приготувати десертне блюдо. При бажанні до складу тесту можна додати свіжі ягоди, часточки апельсина, родзинки та інші сухофрукти.

Що ж нам потрібно взяти для приготування диво-пирога?

• 5 яєць;
• 300 р цукрового піску;
• 300 г пшеничного борошна;
• 100 мл кисломолочного продукту;
• 2 ч. л. рослинної олії;
• 15 г ванільного цукру.

Процес приготування:

• У високій посудині гарненько перемішайте яйця;
• Всипте в ємність цукор і ретельно перемішайте вміст міксером;
• Потім влийте в гущу кефір і просійте туди ж борошно;
• Тепер додайте ванільний цукор;
• Далі змастіть ємність мультиварки невеликою кількістю рослинного масла;
• Перекладіть в неї приготоване тісто;
• Виставте режим «випічка» на 1 годину.

Шарлотка з яблуками

Насправді, бісквіт, приготований на основі кефіру з яблуками, є шарлотки. Це смачне і ароматне частування дуже легко і швидко готується, тому навіть початківці кулінари здолають це блюдо.

Які продукти потрібно взяти?

• 300 р цукрового піску;
• 2 солодких яблука;
• 100 г кефіру;
• 300 г пшеничного борошна;
• ? Ч. л. ваніліну;
• 4 яйця.

Процес приготування:

• Щоб приготувати шарлотку з яблуками, перш за все, потрібно очистити фрукти від шкірки і серцевини;
• Потім яблука потрібно нарізати на кілька часточок і укласти на дно форми, окропивши соком лимона;
• Потім змішують яйця з цукром, перемішуючи інгредієнти міксером;
• В отриману масу порціями додають борошно, гарненько вимішуючи тісто;
• Тепер додаємо в тісто ванілін і кисломолочний продукт;
• Перекладаємо вміст у форму для випікання;
• Запікаємо ласощі при температурі 170 градусів.

Десерт з варенням

Ароматний пиріг з варенням – смачне десертне блюдо, від якого не зможуть відмовитися ні діти, ні дорослі. Незважаючи на те, що до складу тесту не входить какао-порошок, спекла пиріг набуває красивий шоколадний відтінок за рахунок присутності в складі варення.

Отже, якими потрібно запастися продуктами для готування?

• 300 р цукрового піску;
• 250 л смородинового варення;
• 200 мл жирного кефіру;
• 2 склянки пшеничного борошна;
• ? Соди;
• Шматочок вершкового масла.

Процес приготування:

• Збийте яйця у високій посудині до отримання повітряної пінки;
• Додайте в гущу цукровий пісок і кефір;
• Розмішуючи масу міксером, вводимо в неї смородинове варення;
• Додаємо просіяне борошно і соду;
• Ретельно перемішаний перекладаємо тісто в змащену маслом форму для випікання;
• Випікаємо десерт півгодини, перевіряючи його готовність зубочисткою.

На приготування солодкого бісквіта на 1% кефірі з варенням піде не більш години, однак ви можете бути впевнені, що таким блюдом зможете здивувати своїх гостей і домочадців.

Який би з перерахованих вище рецептів приготування легкого і ароматного бісквіта на кефірі ви не обрали, у вас неодмінно вийде смачне і апетитне частування.

Всупереч існуючій думці про складність приготування кондитерської випічки, зробити шарлотку або бісквітні пироги під силу навіть початківцям кулінарам.