Складно пройти повз кіоску з вуличною їжею і не захотіти з’їсти те блюдо, яке так дивовижно пахне часничком. І не дивно! Адже ніщо так не збуджує апетит, як часник.

У процесі готування він набуває запаморочливий аромат і насичує їм страву – згадайте хоча б фірмові домашні картоплю, м’ясо або гриби, а про помідорах, взагалі, краще мовчати. Але крім гастрономічної функції, рослина має ще й рядом лікувальних властивостей, які відомі людству вже більше трьох тисячоліть.

Наприклад, в період між сезонами, коли вірусна застуда набирає обертів, часник чудово нейтралізує її дію.

Словом, плюси цієї рослини – наявності. Проте всіх їх перекриває один вагомий недолік, який включається в момент соціалізації. А саме – неприємний запах, що залишається на руках і в роті після його нарізки або вживання.

Поласувавши запашним рослиною раз, будете розплачуватися некомфортними відчуттями весь наступний день. Тому проблема усунення відразливого запаху стоїть у любителів даної прянощі дуже гостро.

Чому з’являється неприємний аромат?

Запах, який залишається від цього овоча, вельми специфічний і є наслідком хімічних реакцій. Під час цих реакцій утворюються сірчисті гази. Відмітною їх властивістю є стійкість перебування в організмі, а також на шкірному покриві. До речі, позбутися специфічного аромату на руках набагато складніше, ніж прибрати аромат з рота.

Порушення цілісності структури цього овоча призводить до появи такої речовини, як алліцин. Існує думка, що чим дрібніше нарізаний часник, тим менший від нього залишається аромат. Проте в ротовій порожнині алліцин контактує зі слиною і додатково подрібнюється зубами. Цей процес і формує специфічний запах.

Але існує й інша думка, згідно з яким вже згаданий алліцин утворює аллилсульфиды в організмі. Аллилсульфиды виділяються за допомогою дії слини і потових виділень. Як би там не було, прибрати запах після такої апетитної приправи дуже складно.

Як можна позбутися від запаху часнику на руках?

На шкірі аромат залишається під час очистки часнику, його нарізки або відділенні часточок. Тому найпростіший спосіб уберегти руки від подібної неприємності – це використовувати рукавички.

Звичайні господарські рукавички, придбані раз, позбавлять від турбот про усунення запаху від цього продукту, не кажучи вже про те, що кухонні рукавички в господарстві взагалі штука дуже корисна.

Але що робити, якщо приготувати страву з часником потрібно вже зараз (гості ось-ось на порозі з’являться!), а рукавичок будинку, як на зло, немає? Як тоді прибирати запах часнику з рук?

Відповідь проста – звичайна харчова сода! Візьміть ложку соди і змішайте її на руках з рідким милом або мийним засобом. Ретельно розітріть і так само ретельно змийте водою. Існують і спеціальні засоби на мылящей основі. Склад їх відрізняється набором ароматизаторів, а також хімічних речовин, які сприяють запобіганню запахів. Звичайно, корисними для шкіри рук вони не є, але один раз в терміновому випадку можна вжити.

Як позбавитися від запаху часнику з рота?

Як ми вже з’ясували, специфічний запах у роті утворюється внаслідок реакцій бактерій слини і сірчистих з’єднань овоча. Проте прибрати його легше, ніж з рук.

Ось деякі ефективні способи:

• після вживання цього овоча прополощіть ротову порожнину водою середньої температури, а потім заїжте листком петрушки. До речі, вона дезінфікує ротову порожнину, знищуючи в ній бактерії, а також захищає ясна і зубний камінь;
• швидко позбутися наслідків гастрономічних хитрощів допоможуть горіхи. З’їжте їх кілька штук. Це може бути як мигдаль, так і звичайні волоські горіхи;
• щоб дарма не перейматися питанням, чому ж перебити запах часнику, особливо під час святкового застілля, схитрите – з’їжте спочатку часникові страви. А потім, через 20 хвилин, приступайте до смакованию основних страв. Час пролетить непомітно, повірте, і неприємного запаху не залишиться;
• якщо ви знаходитесь в домашніх умовах, то почистіть після часникового ласощі зуби і язик. Це усуне овочевий фермент. Проте не завжди ця «клінінгова» процедура може допомогти – краще її поєднувати з одним із інших способів для закріплення результату;
• лимон та інші цитрусові відмінно борються з запахами, будь то шпроти або часник – часточка лимона позбавить від зайвих естетичних неприємностей;
• аналогічним ефектом володіє і імбир. Будучи дуже приємний рослиною, маринований імбир відмінно справляється з усуненням наслідків від специфічних ароматів їжі.
• тим, у кого вдома є в наявності прянощі, від аромату дозволить позбутися кардамон. Він, як і петрушка, нейтралізує бактерії в порожнині рота. Але врахуйте, що зерна кардамону повинні бути свіжими;
• також можна пожувати коріандр – сушені насіння.

Це все добре, скажете ви, але як же швидко і повністю прибрати запах часнику з рота в екстрених ситуаціях?

По-перше, скористайтесь зубною ниткою для видалення залишків пахла їжі. Інакше перебити запах вам так нічим і не вдасться. По-друге, скористайтесь зубною пастою для очищення зубів і язика – на ньому збирається не менше бактерій, ніж між зубами. По-третє, пожуйте часточку лимона або пряної зелені.

А якщо на святковому столі є журавлинний сік, не відмовте собі в стаканчику цього напою. Він є природним антиоксидантом і усуне будь-які неприємні аромати. Всі способи разом дозволять швидко усунути присутній настирливий запах.