Тепер вже достеменно відомо, коли люди вперше скуштували спекотне. Сталося це подія в давні часи: люди, що жили племенами, готували м’ясо на багатті. Сьогодні спекотне роблять з різних видів філе, в тому числі і з м’яса птиці. Ми ж поговоримо про те, як готується печеня в мультиварці з курки.

Та прийде вам на допомогу мультиварка

Останнє слово кулінарної техніки здивувало всіх хранительниц домашнього вогнища. Про такому чудовому винаході жінки мріяли давно. Як ви зрозуміли, мова йде про мультиварці. Компактний багатофункціональний прилад полегшив життя багатьом представницям слабкої статі на кулінарному терені. Жінці більше не потрібно годинами стояти біля плити і турбуватися, що м’ясо вийде сухим, сируватим або зовсім пригорить.

Ці кухонні прилади мають величезний спектр режимів, які дозволяють вибрати підходящий і приготувати печеня з куркою та картоплею в мультиварці. Перш ніж ми вивчимо кращі рецепти цієї страви, давайте обговоримо кілька нюансів:

• Для приготування печені можна використовувати практично будь-які частини курячої тушки. Найкраще на цю роль підходять окосту, стегнова частина або філе.
• Попередньо м’ясо обробляємо, промиваємо і гарненько просушуємо.
• Обробляти тушку курки краще вздовж хрящової тканини, не пошкоджуючи кістки. Дрібні кістки можуть зіпсувати естетичний вигляд страви і заподіяти шкоду домочадцям.
• М’ясо птиці відмінно гармонує з різними приправами. Якщо ви хочете добитися успіху, використовуйте часник, майоран, перцевую суміш, куркуму і коріандр.
• До речі, саме куркума додасть філе курки насичений золотистий колір і неперевершений аромат.
• У спекотну можна додавати різні соуси. Безпрограшним варіантом стане томатна, лимонна, сметанна або цибульна приправа.
• Як правило, в жарку додають картоплю. Обов’язковими компонентами залишаються пасеровані цибулю і моркву.
• Для різноманітності смаку спробуйте провести експеримент. Приготуйте печеня з додаванням білоголової або пекінської капусти, кабачків, грибів або свіжих помідорів.
• Ніщо так не наситить блюдо ароматом і яскравими фарбами, як свіжа зелень. Кріп і петрушка – те, що потрібно для внесення ноток пікантності.
• Попередньо м’ясо курки можна вимочити в маринаді. Прекрасно для цієї мети підійде соєвий соус або свіжовичавлений лимонний сік.
• Зверніть увагу на функціональні можливості мультиварки. Від потужності приладу залежить час теплової обробки продуктів.
• Спочатку готуємо печеня в режимі «Смаження», а вже потім виставляємо програму «Тушкування» або «Мультиповар».
• Мультиварки певних моделей мають у своєму арсеналі таку програму, як «Мультиповар». Збільшивши температурний поріг, ви зможете істотно скоротити час приготування печені.
• Опція «Відкладений старт» — це просто подарунок для кулінара. З вечора в мультиварочный контейнер складаємо всі компоненти, а вранці насолоджуємося смачним і пікантним стравою з філе курки.

Готуємо вишукане жарке

Якщо ви давно хотіли приготувати дивовижне за смаком і оригінальне печеня в мультиварці з курки, то цей рецепт саме для вас. М’ясо курки зробить блюдо поживним, а овочі внесуть свої яскраві фарби і соковитість. Ви можете використовувати будь-який ансамбль приправ, але найбільш вдало поєднуються за смаковими якостями куркума, часник сушений, перцева суміш, паприка і коріандр.

Склад:

• 0,8 кг курячого м’яса;
• 1 кабачок;
• 0,5 кг капусти белокочанного або пекінського сорту;
• морква – 1 шт.;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 1 цибулина;
• 0,5 кг картоплі;
• сіль, прянощі та приправи – за смаком;
• соняшникова рафінована олія – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Починаємо кулінарний марафон з підготовки всіх продуктів.
2. Естафету відкривають цибулю і моркву. Овочі ми очищаємо, промиваємо і подрібнюємо звичним способом.
3. У мультиварочный контейнер наливаємо соняшникова рафінована олія і відправляємо в нього нарізані овочі.
4. У програмному режимі «Обсмажування» пасеруємо овочі протягом 5-7 хвилин.
5. Тим часом ми передаємо естафету м’яса курки. Частини тушки промиваємо, просушуємо і викладаємо в мультиварочный контейнер.
6. Протягом семи хвилин продовжуємо обсмажувати все компоненти.
7. Тепер прийшла черга капусти. Її ми шаткуємо соломкою або подрібнюємо кубиками.
8. Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо кубиками приблизно однакового розміру.
9. Відправляємо всі продукти, що залишилися в мультиварочный контейнер, додаємо приправи і томатну пасту.
10. Додамо в жарку трохи води або бульйону і виставимо програму «Тушкування».
11. Через 60 хвилин перемішуємо жарке і подаємо до столу.

Класичне спекотне: просто і смачно

У класичному варіанті багато господинь готують печеня з курки з картоплею. Рецепт з фото в мультиварці дуже простий у виконанні і не потребує додаткової обробки продуктів. Ви можете додати таке блюдо улюблений соус або трохи бульйону. Тоді спекотне вийде соковитим. Якщо ви хочете приготувати печеня по стародавнім рецептом, коли м’ясо смажили на багатті, тоді чітко дотримуйтесь інструкцій.

Склад:

• 0,4 кг м’яса курки;
• 3 картоплини;
• приправи та прянощі – за смаком;
• 2 шт. часникових зубчиків;
• половина цибулини;
• 1 ст. л. оливкової рафінованої олії.

Приготування:

1. М’ясо курки готуємо звичним способом, а потім натираємо грубозернистим сіллю і приправами.
2. Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо на порційні шматки.
3. Виливаємо в мультиварочный контейнер оливкове масло і викладаємо м’ясо птиці з картоплею.
4. Приблизно 15 хвилин злегка обсмажуємо картоплю з куркою.
5. Потім відправляємо в мультиварочный контейнер подрібнений у формі кілець цибулю.
6. Додаємо трохи соусу чи бульйону (води) і смажимо ще 20 хвилин.
7. На цьому етапі можна змінити програму і готувати печеню в режимі «Тушкування».

Приготувати вишукану і ароматне спекотне, яке припаде до смаку будь-якому гурману, можна з різних сортів м’яса. Курячі ніжки або філе займають особливе місце в раціоні більшості з нас. З м’яса цієї птиці виходить пікантне і надзвичайно смачну печеню. Приємного апетиту!