Салат «Лісова поляна» за рецептом схожий на «Грибну галявину», але є одна істотна відмінність – у першій страві гриби можна не використовувати, в той час як у другому варіанті вони є обов’язковим інгредієнтом. На сьогоднішній день представлений досить широкий асортимент рецептів, і вони нескладні, головне, знати деякі особливості і правила.

Як готувати салат «Лісова поляна» з печерицями?

Найбільш поширений варіант з маринованими печерицями. Що стосується м’яса, то можна використовувати не тільки відварну, але і копчений варіант. В рецепт можна включати не тільки курку, але і свинину чи яловичину.

Для цього рецепту салату «Лісова поляна» з печерицями необхідно підготувати такі інгредієнти: 280 г відвареного філе, 3 картоплини, яйця і маринованих огірочка, моркву, 170 г сиру, 0,5 кг маринованих печериць, пучок зелені і майонез.

• Для початку відваріть овочі, яйця і м’ясо;
• М’ясо наріжте соломкою, а яйця і огірки дрібним кубиком. Відварену в мундирі картоплю очистіть і натріть на тертці. Таким же способом подрібніть моркву і сир;
• Візьміть миску з плоским дном і ідеально, якщо у неї будуть рівні боки. Укрийте її харчовою плівкою і розрівняйте, щоб не було згинів;
• Викладаємо шар печериць капелюшками вниз. Потім, щільно викладіть рубану зелень, заповнюючи проміжки між грибами;
• Після цього йде шар моркви, яйця, сир, огірки і філе. В самому кінці викладіть картоплю. Важливо кожен шар промазати майонезом. Ще один важливий рада – укладайте інгредієнти щільно;
• Поставте блюдо на кілька годин в холодильник, щоб воно добре просочилося. Після закінчення часу, накрийте ємність плоскою тарілкою і переверніть.

Рецепт салату «Лісова поляна» з опеньками

Ще один варіант страви з використанням інших грибів. Якщо бажаєте отримати більш некалорійний варіант, то можна замінити майонез, натуральним йогуртом, змішаним з гірчицею. Кількість інгредієнтів розрахована на 6-7 порцій.

Для приготування страви з опеньками необхідно підготувати такі продукти: 150 г маринованих опеньків і стільки ж картоплі, 250 г грудинки, 3 солоних огірка, 3 яйця, 100 г майонезу і 30 г зеленої цибулі.

• Картоплю, яйця і грудку потрібно попередньо відварити й остудити. Зелень нарубаєте, а інші інгредієнти наріжте дрібним кубиком;
• Візьміть глибокий салатник з плоским дном і застеліть його харчовою плівкою. Вниз викладіть опеньки. Оскільки гриби маленькі покласти їх капелюшками вниз не вийде, тому просто викладіть щільним шаром;
• Потім викладаємо цибулю і промазуємо його майонезом. Кожен наступний шар також потрібно буде змащувати соусом;
• Викладайте далі інгредієнти таким чином: картопля, курка, яйця і огірки. Важливо, викладати шари щільно. Поставте блюдо на годину в холодильник. Після закінчення часу дістаньте і переверніть на плоске блюдо.

Рецепт салату «Лісова поляна» з шинкою

Замість м’яса можна використовувати шинку, яка ніяким чином не зіпсує смак страви. Цей варіант вважається економним, а значить, готувати його можна хоч кожен день.

Для цього рецепту з шинкою необхідно підготувати такі інгредієнти: банку печериць, 500 г шинки, 3 яйця, 3 картоплини, а ще зелений лук, сир твердих сортів і майонез.

• Шинку наріжте тонкою соломкою. Картопля і яйця відварити, а потім, подрібніть невеликим кубиком;
• Візьміть миску з плоским широким дном і застеліть її харчовою плівкою. На дно капелюшками вниз викладіть гриби і порожнечі заповніть рубаним луком. Змастіть шаром майонезу і цю процедуру потрібно буде виконувати після кожного шару;
• Після цього викладайте інгредієнти в такому порядку: картопля, шинка, яйця і натертий на тертці сир. Поставте все в холодильник на пару годин. Після закінчення часу переверніть на плоске блюдо.

Рецепт салату з корейською морквою

Ця страва сподобається любителям пікантності. Завдяки поєднанню різних кольорів страва виглядає привабливо, а значить, воно прикрасить будь-який святковий стіл.

Для цього рецепту салату «Лісова поляна» підготуйте такі продукти: 400 г грибів в гострому маринаді, 300 г курячого філе, 150 г корейської моркви, огірок, зелена цибуля, кропу і петрушки, 3 яйця, 2 картоплини і майонез.

• Філе необхідно обернути фольгою і запекти в духовці. Після цього остудіть і розділіть на невеликі шматочки;
• Кріп з петрушкою порубаєте, змішайте і додайте трохи солі;
• Рубаний лук змішайте з ложкою майонезу;
• Яйця і картоплю відваріть і наріжте дрібним кубиком. Таким же чином і огірки наріжте;
• Візьміть салатник з плоским дном та рівними стінками, і обтягніть його харчовою плівкою. Викладіть капелюшком вниз гриби і порожнечі заповніть зеленню. Після цього викладіть моркву. Зробіть сіточку з майонезу, яку треба буде робити після кожного шару. Після цього викладайте курку, огірок, яйця і картоплю. Поставте всі холодильник на годину. Потім, накрийте салатницю плоскою тарілкою, переверніть, зніміть ємність і подавайте.

Як приготувати салат «Лісова поляна» з крабовими паличками?

Тепер розглянемо рецепти, які відрізняються від викладених вище і складом продуктів, так і зовнішнім виглядом. Використовувані інгредієнти цілком доступні, а процес приготування досить легкий і впоратися з ним буде посильно кожному.

Для цього рецепта необхідно підготувати такі інгредієнти: 3 яйця, 5 черрі, по 225 г грибів, твердого сиру і крабових паличок, цибулину, 1,5 ст. ложки рубаного кропу і майонез.

• Для початку займися печерицями, які потрібно помити, а потім, нарізаємо невеликим кубиком. Таким же чином подрібніть цибулину. З’єднайте інгредієнти і обсмажте до готовності;
• Черрі розрізати на 2 половинки. Яйця зваріть, і натріть на крупній тертці. Таким же чином подрібніть сир і крабові палички. Кріп порубаєте;
• На плоске блюдо викладіть інгредієнти, роблячи на кожному шарі сітку з майонезу. Перший шар – крабові палички, потім гриби з цибулею, яйця і сир. Прикрасити половинками черрі, гілочкою зелені і крапельками майонезу. Перед подачею витримайте в холодильнику протягом години.

Як приготувати салат з квасолею?

Завдяки заміні звичного картоплі квасолею, страва виходить незвичайним, більш корисним, але не менш ситним. До того ж завдяки використанню маслин копченого сиру, страва стає пікантним.

Для цього рецепта слід підготувати такі інгредієнти: 375 г кальмарів, 225 г маринованих шампіньйонів, 125 г копченого сулугуні, солодкий перець, 100 г маслин без кісточки, 255 г квасолі, 2 огірки, пучок петрушки і майонез.

• Для початку слід підготувати продукти. Маслини розрізати навпіл. Кальмари відварити протягом декількох хвилин і наріжте їх кубиками. Таким же чином подрібніть огірки та перець. Косичку сиру розплетіть і наріжте смужки на невеликі частини. Зелень порубаєте, а квасоля відваріть до готовності;
• Візьміть салатницю і викладіть шарами: спочатку квасоля і змастіть майонезом, потім йдуть різані печериці, морепродукти, огірки, перець, маслини і зелень. Не забувайте змащувати шари майонезом. Прикрасьте все грибами і смужками сиру. Поставте блюдо в холодильник настоюватися на кілька годин.

Як ви бачите, є багато різних варіантів приготування відомого салату. Оригінально представлене страва прикрасить будь-який святковий стіл і порадує близьких родичів і гостей своїм ніжним і пікантним смаком.