Незважаючи на весь кулінарний досвід, у багатьох господинь досі не виходить зробити красиві голубці. Якщо ви хочете приготувати дуже смачне блюдо і при цьому уникнути складнощів, спробуйте зробити ліниві голубці в мультиварці. Смак таких голубців нітрохи не поступається класичному страви.

Секрети смачних ледачих голубців

Як вже говорилося, смак ледачих голубців нічим не відрізняється від класичного варіанта, тільки на процес приготування ви витратите менше часу і сил. Щоб приготувати смачні і апетитні ліниві голубці, прислухайтеся до порад досвідчених кухарів:

• основними компонентами для приготування такої страви є фарш, шліфований рис, цибулю, моркву і яйця;
• для приготування голубців можна брати будь охолоджений фарш або перекрутити філейну частину;
• всі компоненти слід подрібнити і ретельно перемішати, щоб вийшла маса однорідної консистенції;
• формуйте голубці за принципом котлет;
• укладати підготовлені голубці потрібно в мультиварочную ємність, попередньо змащену олією;
• білокачанну капусту краще всього вибирати молоду і соковиту;
• на листках капусти не повинно бути прожилок, їх обов’язково слід зрізати;
• капусту для голубців шинкуйте тонкими скибочками;
• ви можете нашатковану капусту змішати з фаршем або викласти її подушкою в мультиварочную ємність;
• ліниві голубці в мультиварці «Редмонд» можна приготувати, використовуючи програмні режими «Мультиповар» і «Гасіння»;
• для заправки страви приготуйте томатний соус;
• в мультиварці ліниві голубці потрібно гасити не менше 45 хвилин;
• відповідний режим, час приготування і температурний поріг вибирайте в залежності від моделі та потужності мультиварки.

Традиційний рецепт приготування

Такий рецепт, мабуть, є найбільш простим. З нашаткованої капусти в мультиварочной ємності ми викладаємо своєрідну овочеву подушку. Поверх капустяного шару викладаються котлети, сформовані з фаршу і рису. Після гасіння в томатному соусі за смаком таке блюдо нагадує голубці, а за зовнішнім виглядом – капустяний гарнір з м’ясними котлетами. Саме цей рецепт лінивих голубців в мультиварці отримав широке визнання і велику популярність серед господинь.

Склад:

• 0,5-0,6 кг будь-якого охолодженого фаршу;
• 2 цибулини;
• 2 моркви;
• 5-6 ст. л. рослинного масла;
• 0,5 ст. панірувальних сухарів;
• пюре з свіжих томатів або паста – 0,3 л;
• невеликий качан капусти;
• 1 яйце;
• сіль, суміш перців і приправ.

Приготування:

1. Капусту ретельно промиваємо, видаляємо верхні листочки і дрібно шаткуємо.
2. Лук очищаємо і промиваємо. Потім одну цибулину нарізаємо півкільцями, а другу – невеликими кубиками.
3. У мультиварочную ємність виливаємо рослинне масло, а потім викладаємо нашатковану капусту і нарізану півкільцями цибулину.
4. Все добре перемішуємо.
5. Рис відварюємо до напівготовності, промиваємо і викладаємо у фарш.
6. Також у фарш додаємо куряче яйце, сіль, приправи і терту моркву.
7. З отриманої суміші формуємо котлети і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
8. Приготовлені котлети викладаємо в мультиварочную ємність поверх капусти.
9. Зверху заливаємо голубці томатним соусом або пюре зі свіжих помідорів.
10. Задаємо програмний режим «Гасіння» і виставляємо таймер на 45 хвилин.
11. Після подачі звукового сигналу акуратно перемішуємо ліниві голубці.
12. Готову страву можна прикрасити сметанним соусом або зеленню.

Ніжні голубці у томатному соусі

Якщо у вашому кухонному арсеналі є такий прилад, як мультиварка «Поларіс», то цей рецепт лінивих голубців саме для вас. Для розрахунку всіх компонентів слід використовувати спеціальний мірний стакан. Як правило, мультистакан йде в комплекті з мультиваркою. Приготовані за цим рецептом ліниві голубці можна подавати до столу у вигляді каші або сформованих кульок.

Склад:

• 3 ст. шліфованого рису;
• 2 ст. сметани;
• 2 ст. л. томатної пасти або соусу;
• фарш – 0,5 кг;
• 0,3 кг білокачанної капусти;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• 3 ст. води;
• 2 ст. л. розм’якшеного вершкового масла;
• сіль і приправи.

Приготування:

1. Цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо на рівноцінні квадратики.
2. Моркву очищаємо, гарненько промиваємо і натираємо.
3. У мультиварочную ємність наливаємо рослинне масло і викладаємо овочі.
4. В режимі «Випічка» пасеруємо цибулю з морквою протягом 10 хвилин.
5. Шліфований рис гарненько промиваємо.
6. У мультиварочную ємність пасеровані овочі викладаємо рис, сметану і додаємо очищену воду.
7. Також додаємо розм’якшене вершкове масло, спеції.
8. Дрібно шаткуємо білокачанну капусту.
9. Рис викладаємо подрібнену капусту, фарш, все перемішуємо.
10. Ставимо програму «Рис» і встановлюємо таймер на 45 хвилин.
11. Подаємо ліниві голубці до столу у вигляді каші або ліпимо кульки.

Пікантний вечеря за лічені хвилини

Якщо ви готуєте ліниві голубці в мультиварці марки «Панасонік», вибирайте режим і час відповідно з потужністю вашого кухонного приладу. Для лінивих голубців використовуйте курячий, индюшиный, свинячий або яловичий фарш. Деякі господині звичну білокачанну капусту замінюють кольоровою або брокколі. Щоб блюдо вийшло гострим, пікантним, додайте більше червоного перцю або чилі. Для додання страві особливого аромату і соковитості можна додати томатний або сметанний соус.

Склад:

• 0,7 кг будь-якого охолодженого фаршу;
• 3 цибулини;
• ? Ч. білокачанної капусти;
• 0,3 кг шліфованого рису;
• червоний перець;
• кухонна сіль — за смаком.

Приготування:

1. Шліфований рис ретельно промиваємо, щоб вода була прозорою, а потім викладаємо в мультиварочную ємність.
2. Заливаємо рис водою і закриваємо кришку мультиварки.
3. Виставляємо програмний режим «Пароварка» і готуємо рис до стану напівготовності.
4. Потім відкидаємо рис на друшляк.
5. У мультиварочную ємність наливаємо трохи олії, а потім викладаємо подрібнену цибулю і фарш.
6. У програмному режимі «Смаження» обсмажуємо фарш з цибулею до повної готовності.
7. Потім додаємо в мультиварочную ємність нашатковану капусту і рис.
8. Заливаємо все соусом, перемішуємо і ставимо програмний режим «Пароварка».
9. Продовжуємо готувати ліниві голубці ще протягом півгодини.
10. Готові голубці викладаємо на тарілку, приправляємо свіжою зеленню, салатними листям або сметаною.

Різноманітність варіантів страви

Якщо ви хочете внести зміни в свій звичний раціон і зробити з класичних ледачих голубців справжній шедевр кулінарії, додайте в блюдо такі продукти на вибір:

• рибне філе;
• крабові палички;
• печінка;
• мариновані або смажені гриби;
• сири твердих сортів і т. п.

Ліниві голубці можна приготувати і без фаршу. Замість м’ясної основи, голубці додають свіжі помідори, більше рису і, наприклад, гриби. Такий варіант приготування голубців чудово підійде людям, які дотримуються дієти, а також урізноманітнює меню під час дотримання посту.

Існує величезна кількість рецептів приготування ледачих голубців в мультиварці. Кожна господиня при виборі відповідного рецепту враховує смакові уподобання своїх домочадців. Для голубців можна використовувати охолоджений фарш або перекрутку. Менш калорійними виходять ліниві голубці з фаршем, зробленим з філе птиці. Приємного апетиту!