Як шкода, що не можна на мить повернутися в той час, коли ми безтурботно грали з улюбленими іграшками, ліпили пасочки з піску і не слухалися батьків. Для дорослих, на жаль, долина дитинства недосяжна, а от приготувати ласощі родом з цього щасливого часу цілком можна. Для багатьох з нас улюбленим десертом була ковбаска з печива. Рецепт її, як в дитинстві, сьогодні згадуємо разом.

Згадуємо перший кулінарний досвід

Тільки згадайте: затишна домашня атмосфера, зимовий недільний вечір, батьки, брати і сестри за одним столом, гарячий чай або какао і, звичайно ж, солодка ковбаска з печива. Рецепт цього десерту настільки простий, що вже в ранньому віці дівчатка намагалися його відтворити і здивувати батьків. І на сьогоднішній день смак солодкої ковбаски не забутий.

До речі, необов’язково з маси ліпити ковбаску. Можна зробити тістечко, трикутник, овал, пірамідку та ін. загалом, проявіть свою фантазію. Сучасним господиням такий десерт приходить на допомогу, коли зовсім немає часу і сил на приготування вишуканої випічки. Та й несподіваних гостей ви зможете почастувати цим ласощами, тим більше що воно зберігається в холодильнику відносно довго.

Перш ніж ми відродимо рецептурні традиції приготування солодкої ковбаски, давайте обговоримо деякі кондитерські нюанси:

• Основу такого десерту становить печиво. Воно має бути обов’язково пісочним або сухим.
• Підійде для приготування ковбаски і зачерствевшая випічка, а також пряники. Якщо випічка надто волога, підсушіть її в духовій шафі протягом декількох хвилин.
• Подрібнювати печиво можна до консистенції крихти в блендері.
• Хочете, щоб солодка ковбаска нагадувала за зовнішнім виглядом цей м’ясний продукт? Подрібніть печиво качалкою. Невеликі шматочки будуть імітувати шпик.
• Традиційно солодка ковбаска готується з розтопленого вершкового масла, згущеного молока, в тому числі і вареного, какао-порошку чи шоколаду.
• Для різноманітності ви можете додати подрібнені ядра горіхів, шматочки шоколаду, родзинки, цукати, сухофрукти, джем, варення, сироп та ін.
• Щоб надати потрібну форму ковбаски і зберегти її, використовуємо плівку для харчових продуктів, фольгу або поліетиленовий пакет.
• Десерт повинен настоюватися в холодильній камері до повного застигання. Час залежить від рецепту і може варіюватися від 2 до 10 годин.

Відродимо забуті кулінарні традиції

У багатьох сім’ях прийнято з покоління в покоління передавати рецепти деяких страв. Навіть якщо ви в дитинстві не ласували солодкою ковбаскою, настав час виправити цю ситуацію. Приготувати такий десерт ви зможете за лічені хвилини. Повірте: ковбаска з печива завоює серця ваших домочадців. Ми пропонуємо вам рецепт зі згущеним молоком, який вважається одним з найпопулярніших способів приготування цього дитячого десерту.

Склад:

• 0,2 кг вершкового масла;
• 1 банку згущеного молока;
• 5 ч. л. какао-порошку;
• 0,5 кг сухого печива.

Приготування:

• Заздалегідь дістаємо з холодильної камери вершкове масло і залишаємо його при кімнатній температурі.
• Печиво подрібнюємо руками або качалкою. Можна використовувати блендер або м’ясорубку.
• Отриману масу викладаємо в окрему піалу.

• Вершкове розм’якшене масло додаємо в піалу з печивом.

• Перемішуємо ці компоненти до утворення маси однорідної консистенції.
• Потім додаємо згущене молоко. Якщо до його складу не входить порошок какао, додаємо цей інгредієнт окремо.

• Перемішуємо всі компоненти до утворення однорідної суміші.

• На горизонтальній поверхні розстилаємо плівку для харчових продуктів, викладаємо масу і руками ліпимо ковбаску.

• Обернем десерт декількома шарами плівки. При необхідності краю фіксуємо нитками або затискачами.

• Відправляємо ковбаску в холодильну камеру на 3-4 години.
• Потім витягуємо ковбаску з плівки і нарізаємо рівноцінними шматками.

А сьогодні на десерт – ковбаска

Сьогодні ми присвятили нашу бесіду улюбленого десерту родом з дитинства. Звичайно ж, мова йде про ковбаски з печива. Кожен рецепт зі згущеним молоком незначно, але відрізняється від інших. Щоб внести родзинку в звичну ковбаску, давайте додамо трохи подрібнених горіхів і тертого шоколаду. До речі, масло можна сміливо замінити вершковим жиром.

Склад:

• 0,2 кг печива;
• 150 г темного шоколаду;
• какао-порошок – ? ст.;
• згущене молоко – ? банки;
• за смаком подрібнені ядра горіхів;
• вершкове масло – 100 р.

Приготування:

• Печиво викладаємо в глибоку піалу і подрібнюємо до консистенції борошна.

• В отриману масу викладаємо розтоплене вершкове масло і все ретельно розмішуємо.

• Подрібнюємо ядра горіхів.
• Викладаємо горішки в суміш, не забуваємо на цьому етапі додати порошок какао.

• У суміш вводимо згущене молоко і розмішуємо все до тих пір, поки маса не придбає однорідну консистенцію.

• Тепер за аналогією з попереднім рецептом ліпимо з суміші ковбаску і загортаємо її в плівку для харчових продуктів.
• Наполягати такий десерт ми будемо протягом 10 годин в холодильній камері.
• Після закінчення цього часу можна зняти пробу.

Готуємо улюблений дитячий десерт на сучасний лад

Якщо ви відносите себе до числа кулінарних експериментаторів, тоді цей рецепт саме для вас. Ми будемо готувати солодку ковбаску, але замість печива візьмемо за основу десерту соломку. Обов’язково потрібно придбати цукерки-іриски, які легко розтоплюються до рідкої консистенції.

Склад:

• 0,5 кг соломки;
• 0,5 кг ірисок;
• 100 г вершкового масла.

Приготування:

• Розкладаємо на горизонтальній поверхні пекарську папір.
• У кілька шарів викладаємо соломку.

• Розтоплюємо зручним способом іриски і вершкове масло.
• Цією сумішшю зверху заливаємо соломку.

• Звертаємо пергамент, надаючи десерту форму ковбаски.

• Відправляємо десерт в холодильну камеру і витримуємо до повного застигання.
• Перед подачею до столу ковбаску нарізаємо рівноцінними кружечками.

Готуйте із задоволенням і не переставайте дивувати своїх домочадців. Головне — не те, скільки ви часу провели біля плити і які продукти використовували для приготування десерту, а його смак. Така ковбаска не залишила байдужим жодного ласуна. Приємного апетиту!