Навесні щавель знаходиться у вільному доступі, який подобається багатьом своїм кислуватим смаком. Головна перевага цього продукту – величезна користь, яка зумовлена наявністю численних вітамінів, мінералів та інших речовин, необхідних для організму.

Найкраще їсти зелень в свіжому вигляді, для чого ідеальним варіантом приготування є саме салат. Є різні рецепти, а обумовлений такий асортимент тим, що даний вид зелені чудово поєднується з іншими продуктами. Зупинимося на деяких варіантах докладніше.

Салат з щавлю і редиски

Ідеальний рецепт весняної закуски, яка наповнена величезною кількістю корисних речовин. В якості заправки рекомендується використовувати сметану, оскільки майонез, навіть домашній, є важким для організму. Такий варіант підходить для будь-якого прийому їжі і перекушування.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: 100 г щавлю, 155 г редиски, 2 яйця, 200 г цукрового піску, по 55 г цибулі і зеленого горошку, 65 г сметани, сіль.

Детальна інструкція приготування:

1. зелень і редис гарненько помийте і обсушіть. З овоча видаліть хвостики і поріжте його дрібною соломкою. Подрібнити потрібно і зелень. Зварені круто яйця, очистіть і поріжте дрібними кубиками. Таким же чином варто подрібнити і цибулю;
2. у мисці змішайте підготовлені інгредієнти, додайте горошок і сметану. Все перемішайте і відразу подавайте. Не рекомендується зберігати в холодильнику, оскільки загубляться багато вітаміни і цибулю дасть неприємний смак.

Рецепт салату з яйцем і щавлем

Про такий варіант можна сказати, що він дуже смачний, легкий і вітамінний. Готується все з мінімальної кількості інгредієнтів і в лічені хвилини. Прекрасна закуска для людей, які стежать за своєю фігурою.

Підготуйте такий набір продуктів: пучок щавлю, 4 яйця, 5 зелених пір’я цибулі, 2,5 ст. ложки нежирної сметани і сіль.

Детальна інструкція приготування:

1. відваріть яйця, а потім, очистіть і поріжте кубиками. Зелень рекомендується замочити на 10 хв у воді, а потім, гарненько її промити. Після цього її поріжте тонкими смужками і змішайте з яйцем;
2. дрібно поріжте цибулю і відправте його до інших інгредієнтів. Залишилося додати сіль, перець і сметану. Все добре перемішайте і можна насолоджуватися неймовірним смаком і величезною користю закуски.

Рецепт салату з щавлю та шпинату

Ще один варіант корисного страви, яке до того ж є ситною, оскільки є картопля. Його можна подавати як гарнір, наприклад, до запечене філе. Підготовлених інгредієнтів вистачить приблизно на 4 порції.

До складу входять такі продукти: 325 г шпинату, 85 г щавлю, 2 морквини, 55 г рослинної олії, 2 картоплини, і 80 г гострого томатного соусу, а ще сіль.

Детальна інструкція приготування:

1. для початку слід зварити в мундирі картоплю і моркву. Після цього овочі остудіть, очистіть і поріжте маленькими брусочками;
2. зелень добре промийте в проточній воді, а потім, дрібно нашаткуйте. Додайте її до інших інгредієнтів, а ще покладіть сіль, масло і гострий соус, який додасть страві пікантну нотку. Все змішайте і відразу подавайте.

Рецепт салату з щавлю з помідорами

Ще одна чудова літня закуска, яка наповнена корисними речовинами. Її люблять вегетаріанці і прихильники правильного харчування. Використовуваних інгредієнтів вистачить на 2 порції. Ще одна перевага – на приготування не забере багато часу.

Необхідні продукти: 1 ст. подрібнених щавлю, 3 помідора, часточку часнику, 3 ст. ложки масла, сіль і перець.

Спосіб приготування: Помиті помідори поріжте кубиками середньої величини. Часник пропустіть через прес. З’єднайте з помідорами всі інгредієнти, покладіть перець, сіль і заправте інгредієнти маслом. Все змішайте і подавайте.

Рецепту салату з щавлю з яблуком

Для подібних страв рекомендується використовувати молоде рослина, яка має ніжну структуру і приємним кисленьким смаком. Яблуко додасть страві солодощі.

Візьміть такі продукти: великий пучок щавлю і петрушки, цибулину, 5 редисок, 2 солодких яблука, часточку часнику, сметану, майонез, сіль і перець.

Детальна інструкція приготування:

1. зелень промийте, обсушіть і поріжте дрібними смужками. Очищену цибулю подрібніть невеликим кубиком. Яблука натріть на крупній тертці. Митий редиску порізати тонкими смужками, а петрушку порубаєте;
2. з’єднайте всі інгредієнти, додайте соус. Його необхідно зробити зі сметани і майонезу, ці інгредієнти потрібно змішати в рівних кількостях. Додайте в соус сіль і перець. Вмішайте його в салат і можна подавати.

Рецепт смачного салату з щавлю з капустою і буряком

Розглянемо більш складний варіант страви, який володіє екзотичним смаком. Його можна подавати на будь-який прийом їжі і навіть на свято. Оригінальний соус зробить блюдо дуже смачним і пікантним.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: пучок щавлю, 200 г китайської капусти, 2 невеликі буряків, 1,5 ст. ложок оливкової олії, 0,5 ст. ложки оцту, соєвого соусу, лимонного соку, зубок часнику, 0,5 ч. ложки подрібненого імбиру і сіль.

Детальна інструкція приготування:

1. зелень і капусту порізати тонкими смужками. Буряк натріть на крупній тертці, не варто переживати, що використовується сирий овоч, оскільки соус позбавить його від дивного земляного смаку. З’єднайте підготовлені складові;
2. щоб зробити заправку, необхідно віночком збити масло з оцтом. Туди ж влийте соєвий соус, лимонний сік і покладіть часник. Ще додайте імбир і сіль. Все добре перемішайте і додайте соус до закуски. Блюдо готове до подачі.

Щавлевий салат з кропивою і горіхами

Завдяки використанню кропиви користь страви збільшується в рази. Якщо ви є прихильником правильного харчування, то такий варіант неодмінно стане для вас одним з найулюбленіших.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: дві жмені кропиви, пучок цибулі, 15 листів щавлю, жменю волоських горіхів, невелику жменю петрушки і кропу, 3 ст. ложки масла, 1 ст. ложку соку лимона, сіль і щіпку цукру.

Детальна інструкція приготування:

1. для початку зелень необхідно промити у воді. Листя кропиви відокремте від стебла, а зі щавлю зріжте ніжки і подрібніть його тонкими смужками. Очищену моркву натріть на крупній тертці або тонкою соломкою;
2. цибулю поріжте кільцями по діагоналі. Горіхи викладіть на суху сковороду і підсушіть протягом декількох хвилин. Подрібніть їх за допомогою ножа, щоб вийшли великі шматочки;
3. кропиву покладіть в глибоку миску, залийте її окропом і залиште на хвилину, щоб позбутися від пекучості. Перекиньте її на друшляк, промийте в холодній воді і відіжміть руками. Після цього дрібно порубаєте кропиву;
4. змішайте всі підготовлені складові страви, додайте подрібнену зелень і масу заправте маслом і соком лимона. Покладіть горіхи, сіль і добре змішайте.

Рецепт зеленого салату з беконом

Дієтичні рецепти розглянули, тепер поговоримо про варіант з додаванням м’яса, а точніше, бекону. Такий салат можна їсти на сніданок або обід.

Для приготування потрібно взяти: 80 г бекону, по 12 листочків кислої ніжної зелені, зеленого салату «Латук» і «Лола Росса», а ще 2 помідори і сіль.

Детальна інструкція приготування:

1. для почав бекон слід нарізати смужками. Візьміть сковороду з товстим дном і обсмажте там бекон з двох боків до утворення хрусткої скоринки. Після цього викладіть його на паперовий рушник і остудіть;
2. зелень добре промийте в проточній воді і викладіть її на серветку і зачекайте, поки вона не підсохне. Порвіть її руками на дрібні шматочки і відправте на плоску тарілку. Кубиком середньої величини поріжте помідори додайте в тарілку і посоліть. Акуратно перемішайте і викладіть зверху бекон. Полийте салат залишився від смаження бекону жиром.

Ми представили кілька популярних варіантів смачного салату, тож ви можете вибрати будь-який рецепт або ж перепробувати все. Готуйте для себе і своєї сім’ї здорову їжу.