Часто можна почути: «їж водорості, вони корисні для щитовидки». Правда морська флора застосовна в їжу? А які саме водорості можна вживати і як?

Особливої поживною цінністю володіють зелені, деякі види бурих і червоних водоростей. В них міститься майже 45% протеїнів і 35% вуглеводів. Звичайно ж, жири, а також органічні кислоти, вітаміни (А, В, С), мінерали(Mg, I, S), активні речовини (пектини, стерини, галактины, каротиноїди, похідні хлорофілу). Всього близько 60 найменувань. Все це додає особливих властивостей морським рослинам, роблячи їх корисними для:

• боротьби із запаленнями;
• підвищення імунного бар’єру;
• боротьби з мутагенами, бактеріями, вірусами;
• захисту від радіаційного впливу.

Морські рослини вживаються не тільки в їжу. Водорості фукус, наприклад, знайшли застосування в медицині, косметології, фітотерапії. Про них і поговоримо.

Водорості фукус: загальна інформація

Фукус відноситься до різновиду бурих водоростей, з-за характерного забарвлення листя. Росте на морському мілководді. Це кущиста рослина. Особливість зовнішнього вигляду – дрібні зелені бульбашки по всій поверхні листків. Інші назви: морський виноград, горбатий, пухирчатий або свинячий фукус, морський дуб, цар-водорість.

Морське рослина вважається одним з найбагатших з доступних на наявність різноманітних корисних речовин. Водорості Фукус активно запасають для вживання в їжу, для приготування лікарських сумішей, фармацевтичної продукції (Бадів), косметичних масок для догляду за шкірою обличчя, тіла, волосся, обгортання водоростями, антицелюлітних ванн.

Водорості фукус: застосування

Праві були ті, хто рекомендує їсти водорості. Наявність йоду в складі речовин, що дозволяє контролювати його дефіцит в організмі. Як відомо, йод дуже важливий для секреції залоз щитовидки. Ось вам і перше корисна властивість. Рекомендується продукт людям, які страждають на артрити і болями в суглобах, запорами, надмірною вагою, жінкам. Вирішує фукус і дерматологічні проблеми, а також сприяє збереженню молодості шкіри. Споживачі і фахівці залишають про водорості фукус виключно позитивні відгуки. До того ж продукт не має вікових та статевих обмежень. Вживати фукус потрібно так:

1. Стимуляція щитовидної залози – в якості харчової добавки в капсулах, у вигляді порошку, додавати маринований і свіжий продукт в салат.
2. Боротьба із зайвою вагою – по 1 ч. л. в день натщесерце, добре запивши водою без газу.
3. Поліпшення травлення – використовувати як приправу до страв.
4. Зміцнення імунітету – регулярне використання в раціоні харчування.
5. Поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів: маска з 1 ст. л. порошку водоростей, курячого жовтка і 1 ст. л. олії оливи; розчин ромашки з 1 ч. л. фукуса для ванночки.
6. Підвищення синтезу статевих гормонів у жінок і чоловіків – приймати всередину, готувати ванни, розчини для спринцювання.

Водорості фукус: відгуки

• Сергій Пронін, терапевт: «Всі водорості без винятку накопичують йод. А це речовина, як відомо, дуже потрібно нашому організму. Я рекомендую своїм пацієнтам використовувати фукус для очищення організму від метаболітів, шкідливого холестерину. Одна з особливостей продукту – стимулювання апетиту. Але це не означає, що Ви почнете більше їсти, просто організм тим самим показує, що процеси травлення активізовані і протікають нормально».
• Ірина Родіонова, 38 років: «Всією сім’єю їмо фукус. Діти стали менше хворіти. Та й ми з чоловіком забули про простудах. А нещодавно я дізналася, що водорості корисні для підтримання статевої активності».
• Максим Коваль, 45 років: «Завжди любив морепродукти і морську рослинність. Працюю на шкідливому виробництві, так що мені просто необхідно використовувати в їжі фукус. Вони надають активну радіопротекторну та детоксикуючу дію, сприяють кращому виведенню з організму важких металів».

У свіжому вигляді водорості фукус мають солонуватий огірковий присмак, а в сухому – майже без смаку. Єдине застереження щодо використання – індивідуальна непереносимість речовин. Також не варто зловживати водоростями в їжі, так як це може викликати надлишок йоду.