Сирника, або як їх називають сирники, є популярним блюдом, яке подобається як дорослим, так і дітям. Подавати їх можна зі сметаною, що стане прекрасним варіантом для сніданку, а якщо доповнити блюдо варенням або згущеним молоком, то вийде смачний десерт до чаю. Зупиниться на деяких докладних рецептів з різними добавками.

Класичний рецепт приготування сирників на сковороді

Після термічної обробки сир зберігає свою ніжність і легкість. Неможливо не відзначити смак і аромат страви. Процес приготування дуже простий і впоратися з нею зможе навіть початківець кулінар. Таке блюдо ідеально для сніданку, наприклад, якщо доповнити його ягодами або фруктами.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: 450 г нежирного сиру, 2 яйця, 80 г борошна, вершкове масло, 0,5 г ваніліну, 80 г цукру, сметана і ягоди.

Покрокова інструкція приготування:

1. Ванільні сирник треба готувати з інгредієнтів кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника заздалегідь;
2. У глибокій мисці розбийте яйця і за допомогою віночка або міксера збийте до утворення піни. Потім додайте цукор і продовжуйте збивати;
3. Настав час покласти ванілін, продовжуючи змішувати. Додайте сир, в якому має бути мінімальна кількість вологи, тому якщо потрібно попередньо його відіжміть. Все добре перемішайте і порційно додайте борошно. Важливо заважати швидко, щоб не було грудочок, і маса стала однорідною;
4. З тіста зробіть кульки невеликого розміру, і зліг сплюсните їх з двох сторін. Секрет – щоб маса не чіплялася до рук, змочуйте їх періодично у воді. На розігрітому маслі обсмажте сирник з кожного боку на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки. На цей процес піде, приблизно 3 хв. Прикрийте кришку, щоб кульки стали повітряними. Подавайте сирника зі сметаною і ягодами.

Як приготувати сирник в духовці?

Є багато різних рецептів, пропонуємо зупинитися на несолодкому варіанті. В такому випадку страва виходить прекрасною закускою. При бажанні можна доповнити список інгредієнтів іншими овочами і зеленню.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 145 г манки, 45 г білого цибулі, 40 г сиру твердих сортів моркви, 2 яйця, 35 г болгарського перцю і 235 г сиру.

Покрокова інструкція приготування:

1. В класичний рецепт приготування сирників в духовці практично завжди входить манка, яка не тільки скріплює інгредієнти, і створює красиву скориночку. Крупу залийте теплою водою, щоб її рівень повністю покривав її і залиште на 30 хв. набухати;
2. В цей час сир розітріть з яйцями і дрібкою солі. Очистіть овочі, цибулю поріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці. На маслі обсмажте їх до рум’яного кольору. Коли піджарка охолоне, покладіть її до сиру. Туди ж відправте та набряклу манку. Все добре перемішайте, тісто не повинно бути рідким, інакше покладіть трохи борошна;
3. З підготовленої маси зробіть сирник і викладіть їх на деко, який потрібно попередньо застелити пергаментом. Готуйте в духовці протягом 12 хв. при 190 градусах.

Як готувати сирник в мультиварці на пару?

Сирники, приготовані на пару, вважаються дієтичними, тому їх можна сміливо включати в раціон дитини, а також людей, які стежать за своєю вагою. Готувати їх можна з різними інгредієнтами, розглянемо один з варіантів солодких.

Для цього рецепта слід підготувати такі продукти: 300 г сиру, 4 ст. ложки цукрового піску і манки, 2 яйця, 80 мл кефіру, 3 колечка консервованих ананасів, дрібку соди і шоколад.

Покрокова інструкція приготування:

1. У будь глибокій ємності змішайте кефір з манкою і залиште на півгодини до набухання крупи;
2. Після закінчення часу додайте цукровий пісок, сир і подрібнені ананаси. Використовуючи блендер, збийте до однорідності. Додайте яйця і соду, а потім, все гарненько перемішайте;
3. У контейнер мультиварки, який призначений для готування на пару, поставте силіконові формочки, попередньо змазані маслом. Викладіть в них підготовлене сирне тісто, заповнюючи форми трохи більше ніж наполовину;
4. У чашу мультиварки влийте 400 мл води і поставте контейнер для парової обробки. Готуйте в режимі «Варка на пару» протягом півгодини. Після закінчення часу викладіть сирники з формочок, посипте тертим шоколадом і подавайте.

Як приготувати сирник з гарбузом і шоколадом в духовці?

Десерт, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним, оскільки в ніжній сирній масі знаходиться шоколад. Якщо не знаєте, як нагодувати свою дитину сиром і гарбузом, тоді обов’язково скористайтеся цим рецептом. Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій.

Щоб приготувати сирника, слід взяти такий набір продуктів: по 200 г сиру і солодкої гарбуза, 2 яйця, 3 ст. ложки сметани, 0,5 склянки цукрового піску, 80 г шоколаду, 2 ст. ложки борошна і манки, а ще сіль.

Покрокова інструкція приготування:

1. На першому етапі відваріть гарбуз до м’якості, а потім, остудіть і подрібніть в блендері до
   стану пюре. Додайте туди збиті яйця з цукром. Перемішайте і покладіть сир і сметану. Збивайте до однорідності;
2. В отриману масу покладіть манку, борошно і дрібку солі. Змішайте і залиште на 10 хв, щоб крупа набухла;
3. Візьміть формочки, змастіть їх маслом і викладіть приготовану масу. Шоколад розділіть на шматочки і вставте по одному в кожну форму трохи, придавивши. Готуйте в духовці при 170 градусах протягом 30 хв. Остудіть і вийміть з формочок.

Рецепт морквяних сирників на сковороді

Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже поживним і корисним. Його рекомендується подавати на сніданок дітям, щоб вони отримали необхідну кількість корисних речовин.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: по 200 г сиру і моркви, 2,5 ст. ложки цукру, яйце, 5 ст. ложок борошна, олію та сметану.

Покрокова інструкція приготування:

1. У цій страві можна використовувати як сиру, так і приварену морквину. Подрібніть овоч на дрібній тертці. Додайте сир, цукор і яйце. Все добре перемішайте і, порційно додаючи борошно, приготуйте тісто;
2. Відокремлюйте порції і робіть невеликі кульки, які потрібно злегка сплюснуть. Товщина не повинна бути більше 10 мм. Обваляйте сирники в борошні з обох сторін і обсмажте на розігрітій олії до утворення скоринки. Подавайте зі сметаною.

Рецепт сирників зі згущеним молоком

Якщо не знаєте, як змусити свою сім’ю є сир, то можна скористатися цим рецептом. Такий десерт в першу чергу відзначать діти, оскільки готується він з вареним згущеним молоком. Кількість інгредієнтів розрахована на 8-10 порцій.

Щоб зробити сирника солодкі, слід взяти такий набір продуктів: 400 г сиру, 5,5 ст. ложок манки, цукор, 180 г вареного згущеного молока, олію і борошно.

Покрокова інструкція приготування:

1. Візьміть будь-яку глибоку ємність і змішайте в ній сир, манку і цукор. Гарненько вимісити масу, використовуючи блендер;
2. З готової сирної маси зробіть корж, яку потрібно расплюснуть на долоні. У центр покладіть трохи вареного згущеного молока і сформуйте сирники. Обваляйте їх у борошні й обсмажте на розігрітій олії до утворення рум’яної скоринки.

Як ви бачите, сирник готувати нескладно, а завдяки різноманітності рецептів, можна регулярно радувати свою сім’ю смачним і корисним стравою.

Не варто забувати про можливість експериментувати зі складом інгредієнтів.