Кабачки, незважаючи на свою користь, ніколи не були популярними, оскільки люди просто не знають, що з них можна приготувати. Щоб виправити цю несправедливість, пропонуємо розібратися в способах приготування оригінального варення. В принципі процес приготування нічим не відрізняється від більш звичних варіантів, наприклад, від малинового варення. Для готування можна використовувати будь-які кабачки і цукіні, але краще всього вибирати молоді овочі з тонкою шкіркою.

Як з кабачків з лимоном варити варення?

Багато людей, вперше спробувавши ласощі з цього овоча, думають, що їдять консервований ананас. Такий джем можна просто їсти ложками разом з чаєм і використовувати у випічці і в численних десертах. З представлених інгредієнтів виходить 6 півлітрових баночок.

Для цього рецепту варення з лимоном слід підготувати такий перелік продуктів: по 2 кг кабачків, цукру і 4 лимона.

Процес приготування:

1. На першому етапі необхідно очистити кабачки від насіння і шкірки. Потім їх потрібно нарізати брусочками по 1-1,5 см. шириною. Потім, наріжте їх будь-якими шматочками;
2. Цитруси помийте і облийте окропом. Наріжте шматочками середньої величини, видаляючи кісточки і грубі перетинки;
3. У глибокій каструлі з’єднайте ці 2 інгредієнта. Всипте цукор і залиште на пару годин. За цей час повинно виділитися досить багато соку;
4. Каструлю надішліть на плиту, доведіть до кипіння і проваріть ще 2 хв. Зніміть з плити і остудіть до кімнатної температури, а потім повторіть процес з кип’ятінням. У підсумку потрібно повторити все 4-5 разів. Відразу після останнього кип’ятіння по чистим банкам варення розкладіть і закатайте.

Як з кабачків з апельсином варити варення?

Описуючи рецепт цієї солодощі, варто застосувати такий поширений вислів: «усе геніальне – просто». Оскільки кабачок володіє нейтральним смаком, який може змінюватися в залежності від використання інших інгредієнтів. Варення з апельсином має неперевершений аромат.

Для того рецепту слід підготувати такі продукти: 1 кг овоча, 3,5 ст. цукрового піску і 3 апельсина.

Процес приготування:

1. Кабачки потрібно помити і натерти їх на крупній тертці. Покладіть їх в емальовану каструльку і додайте цукор. Все перемішайте і залиште в холодному місці на 5,5 ч.;
2. Після закінчення часу поставте каструлю на плиту і доведіть все до кипіння. Потім, постійно помішуючи, варіть овоч протягом 20 хв. зніміть з плити, остудіть і поставте в холодне місце на 4 ч.;
3. На наступному етапі готування поставте каструлю на плиту і доведіть вміст до кипіння. Апельсини очистіть від шкірки, поріжте шматочками і відправте їх в каструлю. Варіть ще 17 хв., потім вимкніть вогонь, остудіть до кімнатної температури і залиште на 4 ч. Повторіть процес кип’ятіння і можна закочувати або ж відразу насолоджуватися смачним джемом.

Як варити варення з кабачків з яблуками і корицею?

Поєднання таких, здавалося б, протилежних продуктів дає унікальний результат: поєднання ніжної терпкості, незвичайного аромату і тонкого смаку. Такий джем містить в собі величезну кількість корисних речовин, яких потребує організм, особливо замой. У підсумку вийде 3 баночки по 0,5 л.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 1 кг овочів і яблук, а ще 0,5 ч. ложки кориці.

Процес приготування:

1. Овочі вимийте, витріть паперовими рушниками і наріжте дрібним кубиком. Змішайте в каструлі з цукром;
2. Яблука, якщо потрібно очистіть від шкірки, наріжте їх кубиками і додати до кабачків. Все перемішайте і залиште на 6 ч., щоб виділився необхідний сік;
3. Поставте На середній вогонь і варіть протягом півгодини. Кришку закривати не потрібно. Періодично помішуйте і видаляйте утворилася пінку. Після закінчення часу зніміть каструлю з плити і остудіть;
4. Додайте корицю і знову поставте на вогонь, на цей раз на 25 хв. Відразу після цього варення розкладіть по банках, загорніть і укутайте чим-то теплою, залиште на добу.

Як з кабачків з физалисом варити варення?

Ласощі з цілком доступного овоча виділяється своєю ніжною консистенцією і незвичайним ароматом. Якщо хочете пригостити своїх родичів і гостей, тоді обов’язково приготуйте це ласощі. Фізаліс багато вирощують в якості прикраси, але насправді його ягоди дуже смачні.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 1 кг овочів, 0,5 кг фізалісу, 1,5 кг цукрового піску і 2 гвоздики.

Процес приготування:

1. Для початку ягоди фізалісу потрібно розрідить на 2 частини, але якщо вони великі, то на 4. Кабачки очистіть і поріжте невеликим кубиком. Надішліть все в емальовану каструльку, додайте цукор і перемішайте. Залиште на 6 ч. до утворення соку;
2. Поставте на плиту і варіть протягом 3,5 години, періодично роблячи перерви. В кінці термічної обробки покладіть гвоздику. Ласощі готове, його можна їсти або закатати.

Як приготувати варення з кабачків з брусницею?

Досить незвичайне поєднання, що в результаті дає оригінальний смак. Кисло-солодке варення підходить для різної випічки та десертів. Обов’язково спробуйте таке частування.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 1 кг білих кабачків і цукрового піску, а ще 1 ст. води і 300 г брусниці.

Процес приготування:

1. Овочі помийте, очистіть від шкірки, розділіть на частини і видаліть насіння. Поріжте все на
   кубики розміром приблизно 1х1 див. Ягоди розморозьте і промийте в проточній воді;
2. Візьміть велику каструлю, насипте туди цукор і залити 1 ст. води. Поставте на мінімальний вогонь і варіть сироп. Щоб не пригоріло, постійно заважайте масу;
3. У киплячий сироп покладіть кабачки і не чіпайте їх. Коли з’явиться піна, її потрібно видалити. Це важлива процедура, щоб підсумкова маса була прозорою;
4. Коли рідина перший раз закипить, додайте брусницю і варіть протягом 10 хв. Після цього варення можна їсти або закатувати.

Як приготувати варення «Янтарне»?

До складу цього десерту входять не тільки овочі, але і різні фрукти, що робить смак незвичайним і надовго запам’ятає. Таке ласощі просто не може, не сподобається ласунам. До того ж у ньому багато корисних властивостей, які важливі для нормальної функціональності організму.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: 1 кг яблук, кабачків, винограду, дині, а ще 3 лимона, 3,5 кг цукру, пакетик ванільного цукру і 0,5 ч. ложки мигдальної есенції.

Процес приготування:

1. Дині і кабачки очистіть від шкірки і насіння, а потім нарізати їх невеликими шматочками. У яблук видаліть серцевини і наріжте невеликими кубиками;
2. З’єднайте складові, засипте 2,5 кг цукру і перемішайте. Залиште все на 2,5 ч.;
3. Ягоди винограду відокремте від гілки, помийте і покладіть в ємність. Залийте на 10 хв. окропом, а потім злийте рідину;
4. Цитруси очистіть, і також залийте їх окропом на 10 хв. Після закінчення часу воду злийте, лимони обсушіть і наріжте їх невеликими шматочками, прибираючи кісточки;
5. Знову поставте На плиту кабачкове варення, доведіть до кипіння і варіть протягом 10 хв. на мінімальному вогні. Не забувайте час від часу помішувати;
6. Вогонь вимкніть, покладіть виноград і лимон. Все перемішайте і залиште остудитися. Після цього покладіть цукор, що залишився і знову поставте ємність на плиту, закип’ятіть і варіть 10 хв. Остудіть і повторіть процедуру, в загальному, 4-5 разів;
7. Під час останньої варіння покладіть ваніль і есенцію, поваріть ще 4 хв, а потім, закатайте.

Ми представили найпопулярніші і доступні рецепти приготування оригінального ласощі.

Готувати можна джем з бананами, грушами та іншими фруктами, а також урізноманітнюють смак спеції, наприклад, великою популярністю користується варення з імбиром.