Бутерброди їдять всі — і діти і дорослі. Цей смачний, ситний перекус на основі хліба і смачною намазування швидко вгамує голод. Більш ошатні бутерброди з більш витонченими інгредієнтами подають на святковий стіл або фуршет, а прості готують по буднях. Розрізняють холодні та гарячі бутерброди. Їх різниця полягає лише в тому, що останні піддаються короткої термічній обробці в духовці на сковороді або мікрохвильовій печі.

Паніні з бужениною і пекучим перцем

Цей бутерброд родом із сонячної Італії, тому для його приготування використовується чіабатта. Особливий хліб прямокутної форми дуже пористий, м’який і всередині.

Інгредієнти:

1. 1 чіабатта;
2. 100 гр. шинки;
3. 100 гр. буженини;
4. 50 гр. моцарели;
5. 20 гр. томатів;
6. 20 гр. листового салату;
7. 1 цибулина;
8. 10 гр. маринованих стручків перцю чилі;
9. 30 гр. майонезу;
10. трохи крес-салату та гірчиці.

Приготування

Сир нарізаємо тонкими пластинами або смужками. Помідори споліскуємо, нарізаємо невеликими шматочками. М’ясні продукти нарізаємо тонкими скибочками (можна придбати вже нарізані). Шматочки шинки трохи змащуємо столовою гірчицею (можна взяти гірчицю з насінням).

З цибулини знімаємо піну, і ріжемо її тонкими півкільцями. Салат добре споліскують, обсушуємо.

Чіабатту розрізаємо вздовж на дві половинки. Кожну частину м’якушці промазуємо майонезом. Потім укладаємо платівки сиру, шинку, буженину. Туди ж відправляємо цибулю, перець чилі, томати.

Розігріваємо сковорідку-гриль. Дві половинки паніні складаємо докупи, укладаємо на гриль. Обсмажуємо з двох сторін до отримання гарних рум’яних смужок від гриля. Щоб бутерброд не розвалювався, під час смаження, зверху бажано ставити який-небудь вантаж. Тоді підталий сир щільно склеїть дві половинки чіабатти.

Викладаємо гарячий паніні на тарілку, даємо трохи охолонути, нарізаємо на порційні шматочки. Паніні виходить зверху хрустким з вологою, смачною начинкою. Всім раджу, спробуйте!

Бутерброд з печінкою тріски і огірком

Бутерброди за цим рецептом виходять легкими, поживними і корисними. Так що якщо в холодильнику завалялася баночка печінки тріски, то сміливо діставайте і готуйте бутерброди.

Інгредієнти:

1. 1 тонкий батон;
2. 1 огірок;
3. 1 кислий огірочок;
4. 1 банку печінки тріски;
5. 50 гр. сиру твердих сортів;
6. трохи часнику і свіжої зелені.

Приготування

Нарізаємо батон середніми скибочками (можна трохи навскоси). Розжарюємо суху сковорідку, обсмажуємо скибочки хліба до рум’янцю з одного боку. Очищаємо великий зубок часнику, натираємо їм підсмажений бік хліба.

Відкриваємо баночку консервів, зливаємо трохи олії окремо. Викладаємо печінку без масла в тарілку, розминаємо виделкою в однорідну масу. Дрібно трьом сир, рубаємо вимиту петрушку. Солоний огірок ріжемо кубиками, віджати зайвий розсіл. Свіжий огірок нарізаємо тонкими смужками.

Викладаємо шматочки батона на блюдо підсмаженої стороною вгору. Хліб злегка скроплюємо відлитим маслом з-під консервів, посипаємо сиром, рубаною петрушкою. Щедро викладаємо печінку тріски, зверху посипаємо кубиками солоного огірка. Прикрашаємо свіжим огірком закуску зверху, подаємо свіжі бутерброди з печінкою тріски гостям або рідним. Приємного всім апетиту!