Сьогодні в нашій країні дуже популярні страви японської кухні. На кожному кроці можна зустріти кафе і ресторани, які пропонують різні суші, роли, локшину та інші традиційні страви японців.

Багато господинь вже навчилися самостійно готувати такі страви. Тільки, на перший погляд, здається, що приготувати щось подібне дуже складно. Насправді, рецепти дуже легкі і прості.

Але для нашого народу вони трохи незвичні, тому і виник стереотип, що все дуже важко. Як же можна приготувати фунчозу з морепродуктів в домашніх умовах?

Трохи фактів про фунчозу

Фунчоза з морепродуктів – це одне з улюблених страв японців. Це цікаве, просте і легке блюдо, яке припаде до душі кожному людині. Особливо воно сподобається тим, хто дотримується здорового способу життя і звик до правильного харчування. Це ситний продукт, який заряджає енергією і гарним настроєм на весь день.

У дослівному тлумаченні «фунчоза» перекладається досить дивно – це «скляна локшина».

Її смак досить нейтральний, а тому чудово поєднується не тільки з морепродуктів, але і з:

• овочами;
• різним м’ясом, наприклад, з куркою, яловичиною, свининою.

Завдяки тому що фунчоза має незвичайну властивість вбирати аромат продуктів, з якими вона готується, вона стає ще яскравішим та цікавішим.

На жаль, фунчоза як страва ще не набрала особливої популярності у нашій країні. Саме тому багато господинь просто бояться її готувати, так як вважають, що ніхто її не буде. Але всі, хто пішов на ризик, задоволені результатом і ще обов’язково приготують це японське блюдо.

Традиційний рецепт прямо з Японії

Традиційно фунчозу готують з морепродуктами і овочами. Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• звичайні або королівські креветки – близько 500 грамів;
• заморожений коктейль з морепродуктів – близько 500 грамів;
• 1 невелика цибулина;
• пара зубчиків часнику;
• невеликий імбирний корінь;
• маленький свіжий перець чилі;
• 2 солодких перцю (бажано 1 червоний і 1 жовтий);
• кабачок середнього розміру – 1 шт;
• 1 стеблина селери;
• спеціальна «рисова локшина», або фунчоза (можна купити в будь-якому супермаркеті) – близько 100 грамів;
• різні соуси (соєвий, устричний, рибний, вустерський).

Список інгредієнтів досить великий, але якщо придивитися, то практично всі продукти є в кожному будинку в холодильнику.

Отже, рецепт приготування наступний:

1. Першим ділом розбираємося з креветками. Відварюємо креветки і очищаємо їх від панцира. Кінцевий вага очищених креветок повинен становити не менше 500 грамів.
2. Чистимо цибулю та нарізаємо маленькими кільцями або півкільцями (як вам більше подобається).
3. Зубчики часнику очистити і дрібно нарізаємо.
4. Цибулю і часник разом обсмажуємо на сковороді. Не забувайте їх постійно заважати. Бажано кожні 3 хвилини струшувати сковороду.
5. У цей час нарізаємо імбирний корінь невеликими кубиками.
6. Перець чилі також ріжемо маленькими кубиками.
7. Солодкі перці потрібно порізати соломкою.
8. Кабачок добре промиваємо під проточною водою і нарізаємо невеликими тонкими брусочками.
9. Стебло селери нам необхідно нарізати маленькими півкільцями.
10. Тепер збираємо всі овочі в одну купу і розміщуємо їх на сковороду, де у нас смажиться цибуля і часник.
11. Смажити всі овочі потрібно на середньому вогні не більше 5-ти хвилин. Не забувайте постійно помішувати.
12. В цей час беремо фунчозу і заливаємо її окропом. Залишаємо локшину в сторону на 3-4 хвилини.
13. До овочів викладаємо нашу розпарену локшину. Ретельно все кілька разів заважаємо.
14. Далі починаємо вливати соуси. Потрібно взяти:

• соєвий соус – приблизно 2 столові ложки;
• близько 1 столової ложки устричного і рибного соусів;
• 1 чайну ложку соусу під назвою «вустерський».

Не переживайте, якщо якого-небудь соусу у вас не буде. Цілком достатньо влити соєвий соус для того, щоб блюдо вийшло смачним. Просто потрібно буде додати його трохи більше, ніж за традиційною технологією.

15. Додаємо в сковороду креветки заморожені морепродукти.
16. Робимо невеликий вогонь і тушкуємо всю суміш близько 10 хвилин. Бажано накрити блюдо кришкою.

На цьому приготування фунчозы з овочами закінчується. Така локшина більше схожа на овочевий салат. Страва не тільки корисна, але й смачна. Приємного апетиту!

Готуємо салат з фунчози

Ще один варіант приготування фунчози – це салат. Його можна приготувати як з морепродуктів, так і з м’ясом. Швидкий, поживний і дуже смачний салат сподобається всім членам сім’ї. Розглянемо рецепт з м’ясом.

Список продуктів невеликий:

• близько 100 грамів фунчозы;
• близько 150 грамів м’яса (бажано курки, але підійде і свинина, і яловичина);
• по половинці наступних овочів – морква, огірок, болгарський перець;
• близько 1 невеликий зубчики часнику;
• близько 5-ти столових ложок соєвого соусу;
• близько 1 чайної ложки оцту;
• близько 1 чайної ложки масла рослинного;
• перець, коріандр та інші спеції і приправи вибираєте по смаку.

Починаємо готувати салат:

1. Для початку заливаємо «скляну локшину», або фунчозу окропом. Залишаємо її в спокої на 5 хвилин. Потім зливаємо воду.
2. Овочі, а саме моркву, огірок і перець необхідно нарізати дрібною соломкою. Можна натерти на крупній тертці.
3. Нарізаємо м’ясо соломкою і обсмажуємо на сковороді до готовності.
4. З’єднуємо м’ясо і овочі в одному посуді.
5. Додаємо фунчозу і всі спеції, ретельно все перемішуємо.
6. Заливаємо соєвим соусом салат і ще раз добре перемішуємо.
7. Відправляємо салат в холодильник на кілька годин або навіть на ніч. Чим більше салат настоїться, тим смачніше він буде.

Такий салат можна готувати не тільки з м’ясом, але і з морепродуктів. Просто відваріть креветки, мідії або будь-які інші улюблені дари моря і додайте до овочів.

Такий салат некалорійний, тому особливо сподобається дівчатам, які сидять на дієті. Ситне блюдо стане відмінним сніданком і зарядить енергією і бадьорістю на весь день.

Готуємо фунчозу правильно: секрети

Фунчоза – це рисова локшина. У нашій країні – це не дуже популярний продукт. Саме тому багато господинь не знають правила, секрети і хитрості її приготування.

Розкриємо кілька з них.

• В першу чергу потрібно звертати увагу на час приготування. Фунчоза – це дуже вибагливий продукт. Дуже важливо витримати ідеальний час, щоб доварити її до потрібного стану. Якщо не доготувати, вона неїстівна, а якщо переварити – розм’якне і перетвориться на кашу. Тому багато радять заливати її простий кип’яченою водою на кілька хвилин.
• Для того щоб під час варіння «скляна локшина» не злипалися, радимо додати у процесі у воду кілька крапель звичайного рослинного масла. Якщо ви забули це зробити, то відразу після приготування промийте її під проточною водою, як звичайні макарони.
• Також багато хто просто поміщають локшину на 5 хвилин в холодну воду. Це зупиняє процес варіння і таким чином фунчоза перестає злипатися.
• На наступний день фунчоза вже несмачна. Тому краще варити її в такій кількості, щоб відразу використовувати для приготування страви.
• Якщо ви знайшли рецепт, в якому сказано, що рисову локшину необхідно подавати у вигляді ниток, то краще розрізати її вже після того, як вона звариться. Це буде зробити набагато легше і простіше.

Приємного апетиту!