Куряче філе є найбільш популярним дієтичним продуктом. З нього можна приготувати величезну кількість страв, у тому числі і котлети. Щоб їх смак не був банальним, пропонуємо використовувати додаткові інгредієнти, наприклад, сир.

Фарш можна готувати звичайним способом, тобто подрібнити за допомогою м’ясорубки, або ж просто нарізати маленькими шматочками. У кожного з цих варіантів є свої переваги. Давайте розглянемо кілька рецептів, які кожен зможе використовувати в своєму повсякденному та святковому меню.

Рецепт котлет з курячого філе з сиром

Пропонуємо приготувати рубані котлети, в яких будуть відчуватися шматочки м’яса. При бажанні ви зможете подрібнити їх у м’ясорубці. Фарш можна підготувати заздалегідь, що дозволить м’яса гарненько промаринуватися, а перед подачею на стіл, ви зможете швидко обсмажити котлетки, які виходять дуже соковитими.

Для цього рецепта необхідно підготувати такі продукти: 425 г філе, яйце, 125 г твердого сиру, 100 г майонезу, 30 г борошна, зелений лук, рослинне масло, а ще сіль і перець.

Як готувати:

1. у мисці трохи збийте яйце виделкою або вінчиком. Додайте туди сіль, спеції і майонез. Перемішайте до однорідності. В яєчну суміш покладіть подрібнений на тертці сир і рубаний зелений лук. Додайте борошно і перемішуйте, поки не зникнуть грудочки;
2. підготуйте курку, яку потрібно очистити від плівок і зайвого жиру, а потім її слід гарненько помити і дрібно порубати ножем. Надішліть м’ясо в підготовлену масу і все гарненько перемішайте. Залиште все в холодильнику на кілька годин, а краще на ніч;
3. у сковороді розігрійте масло, а потім викладайте ложкою фарш і обсмажуйте з двох сторін котлети до рум’яного кольору. Перекладайте на паперові серветки, щоб вони увібрали в себе зайвий жир. Страва смачна не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді.

Рулетики з курячого філе з сиром у беконі

З цієї частини курячої тушки можна приготувати дуже смачні рулетики, які підходять для будь-якого випадку. Існує величезна кількість варіантів, які за великим рахунком відрізняються тільки начинкою, тому ви можете використовувати запропонований рецепт і проводити свої кулінарні експерименти.

Для цього рецепта необхідно взяти такі продукти: 700 г філе, 225 г бекону, 155 г сирного сиру, по 35 г кропу і петрушки, 20 мл рослинного масла, пару червоних болгарських перцю, 2 ч. ложки солі і 1 ч. ложку чорного перцю.

Як готувати:

1. кожне філе розрізати на 2 або 3 пласта уздовж, все залежить від їх початкового розміру. Кожну пластинку необхідно злегка відбити, а потім з усіх боків натерти сіллю і перцем;
2. шматочки курки слід змастити тонким шаром сирного сиру. Очистіть від нутрощів перець і поріжте його дрібним кубиком, а потім змішайте з рубаною зеленню. Викладіть їх на сир зверху, а потім акуратно свертите рулети, які потрібно обернути смужкою бекону. Щоб під час готування вони не розвалилися, закріпіть краю зубочистками;
3. форму для запікання змастіть маслом і викладіть в неї рулетики. Надішліть все в духовку, яку попередньо необхідно розігріти до 180 градусів. Час приготування – 30 хв.

Рецепт дієтичних котлет з курячої грудки

Якщо ви сидите на дієті або хочете влаштувати собі розвантажувальний день, тоді скористайтеся цим рецептом. Краще всього готувати на пару, що дозволить зберегти максимальну кількість корисних речовин, а страва вийде соковитим, ніжним і дуже смачним. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 12 шт.

Необхідно взяти такі продукти: 425 г курячої грудки, 65 г вівсяних пластівців, 200 мл води, сіль, яйце, невелику цибулину і 2 ст. ложки рослинної олії.

Як готувати:

1. грудки подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера. Не забудьте попередньо зняти шкірку. Пластівці залийте окропом на кілька хвилин, а коли вони набухнуть, відправте їх до фаршу. Очищену цибулю порізати дрібним кубиком, а потім обсмажте його на розпеченому маслі. Додайте його до решти інгредієнтів, а ще покладіть яйце, сіль, а потім все гарненько перемішайте, щоб маса вийшла однорідної;
2. щоб готувати на пару, можна використовувати мультиварку, пароварку або ж спорудити будинки конструкцію з двох ємностей. Зупинимося на першому варіанті, оскільки сьогодні мультиварка є дуже популярною. Рекомендується взяти силіконові формочки покласти на них фарш, щоб нічого не розтеклося під час готування. Поставте формочки в піддон, призначений для готування на пару, і встановіть його в мультиварку. Виберіть програму «Варка на пару», а час приготування встановіть на 18 хв.

Дієтичні котлети з сиром в духовці

Ще один варіант приготування дієтичного страви, яке не зашкодить фігурі. Подавайте блюдо на вечерю і на свято, поєднуючи з абсолютно різними гарнірами. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 7 порцій.

Для цього рецепта необхідно взяти такі продукти: 1 кг філе, цибулину, 3 шматочки білого хліба, кілька ложок молока, яйце, 125 г сиру, сіль і перець.

Як готувати:

1. м’ясо очистити від плівок і жиру, якщо він є. Після цього помийте його в проточній воді, обсушити серветками і подрібніть в м’ясорубці або блендері. Від хліба відокремте м’якоть і замочіть її в молоці, а потім подрібніть. Очищений від лушпиння цибулю порізати дрібним кубиком і якщо хочете то обсмажте його;
2. з’єднайте підготовлені інгредієнти, і також додайте до них попередньо збите яйце, сіль і перець. Вимішуйте, поки не вийде однорідна консистенція;
3. візьміть форму або на деко і змастіть маслом ємність. Викладіть підготовлені котлети і відправте деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Час приготування – 35 хв. Після закінчення часу дістаньте деко, присипте зверху подрібненим на тертці сиром і поверніть його в духовку ще на 10 хв. Котлетки виходять дуже соковитими, смачними і з красивою сирною скоринкою.

Рецепт курячих котлет з чорносливом і сиром

Чорнослив ідеально підходить до м’яса, яке набуває оригінальну смакову нотку. Якщо хочете приготувати щось оригінальне і смачне, щоб здивувати свою сім’ю, тоді обов’язково скористайтеся цим рецептом. В результаті вийде 6 шт.

Для цього рецепта необхідно взяти такі продукти: 600 р філе, 200 мл вершків, 100 г плавленого сиру і вина, 6 шт. кисло-солодкого чорносливу, цибулину, яйце, сухарі для панірування, а ще сіль і перець.

Як готувати:

1. філе помийте, очистіть від плівок і подрібніть, використовуючи м’ясорубку або блендер. Очищений від лушпиння цибулю нарізати дрібним кубиком, а потім разом з попередньо збитим яйцем змішайте його з м’ясом;
2. підготовлену масу розділіть на 6 частин, а потім беріть в кожну руку і робіть плоску коржик, в центр якої покладіть шматочок сиру і подрібнений чорнослив. Сформуйте котлетки і обваляйте їх у сухарях. Викладайте на розпечене масло і обсмажуйте до рум’яного кольору з двох сторін. У глибоку сковороду або каструлю з товстим дном викладіть котлетки і залийте їх сумішшю вершків і вина. Тушкуйте під кришкою до готовності.

Оригінальні курячі котлети в клярі

Думка про те, що котлети можна готувати тільки з фаршу, невірно, зараз ви в цьому переконаєтеся. У цього рецепту є ряд перевагу, наприклад, готується все дуже швидко і просто.

Візьміть такі продукти: 550 г філе, по 175 р сиру і шинки, 2 яйця, сухарі для панірування і масло.

Як готувати:

1. сир із шинкою поріжте шматочками розміром не більше 5 мм Філе помийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками, а потім, всередині кожного зробіть розріз, щоб вийшов «кишеньку». Покладіть всередину шинку з сиром;
2. для приготування кляра в широкій ємності збийте яйце, використовуючи вінчик, а у плоску тарілку насипте сухарики. Кожну котлетку опустіть спочатку в яйце, потім в сухарі і ще раз в яйце і сухарі. У підсумку вийде подвійна паніровка, яка не дасть начинці витекти;
3. обсмажуйте на розпеченому маслі, на маленькому вогні. Щоб м’ясо не залишилося всередині сирим, можна готувати під кришкою, а потім в кінці її зняти, збільшити вогонь і обсмажити до рум’яного кольору.

Ми впевнені, що використовуючи запропоновані в цій статті рецепти, ви зможете приготувати смачні котлети, які стануть для вашої родини улюбленою стравою. Приємного апетиту!