Сіль вважають «білою смертю» або «повільною смертю». Почасти це вірно, адже її надлишок веде до виникнення раку шлунку та гіпертонії, а смертельна доза продукту складає всього тридцять грамів. Але разом з тим відомо, що в малих кількостях сіль – корисна. Так значить, потрібно знайти розумне співвідношення і грамотно відноситься до споживання солі.

Користь і шкода

Перш ніж відмовлятися від цього продукту в своєму раціоні, давайте спочатку з’ясуємо його користь. Насамперед, сіль необхідна для нормального функціонування шлунка. Вона бере участь у виробленні соляної кислоти шлункового соку, без якого процес перетравлення і засвоєння їжі стане неможливим.

Крім того, без неї людський організм не зможе нормально функціонувати, адже вона бере участь в обмінних процесах на клітинному рівні. В організмі людини міститься від 200 до 300 грамів солі, а добові втрати становлять один — півтора відсотка. А це від 2 до 6 грамів. Саме ці втрати і потрібно заповнити з допомогою їжі.

Також відомо, що вона міститься у багатьох продуктах, тому досаливая їжу, ми створюємо той самий надлишок солі, який завдає шкоди нашому здоров’ю.

Отже, зловживання призводить до наступних проблем:

• зайва вага;
• захворювання серця та ниркова недостатність;
• виникнення набряків;
• викликає апетит і спрагу.

Відмова від солі або споживання її в розумних кількостях вирішує відразу дві проблеми – зниження зайвої ваги і зменшення апетиту. Саме тому безсольова дієта і отримала таку популярність.

Дієта без солі — рекомендації

Щоб низькокалорійна безсольова дієта спрацювала, потрібно дотримуватися деяких рекомендацій.

По-перше – це повна відмова від кухонної солі. Тобто, при приготуванні їжі нічого не досаливается.

Друге, харчуватися потрібно невеликими порціями як можна частіше. Дієтологи рекомендують один прийом їжі розділити на два рази. Тобто, той обсяг, що ви з’їдали «за один присід» поділити і з’їсти за два. Харчуватися доведеться 5-6 разів на день.

По-третє, дотримуйтесь водний режим. За день необхідно випивати від 1,5 до 2,5 літра фільтрованої води або компотів і соків без цукру. Така кількість рідини дозволить організму ефективно очиститися від шлаків і налагодити обмін речовин.

Четверте, дієта без солі передбачає і відмову від цукру. Крім цукру доведеться відмовитися від таких продуктів:

• всі види солодощів і варення;
• хліб та інша випічка;
• копчені вироби і соління;
• смажені страви, м’ясо (крім яловичини і курки), м’ясні і рибні бульйони;
• алкоголь;
• приправи та макаронні вироби;
• мінеральна вода.

І останнє, оптимальний строк дотримання дієти – два тижні, в нежарке час року. Влітку з організму разом з потом виводяться і солі, тому безсольова дієта може стати серйозним викликом для організму і принести здоров’ю замість користі шкоди. А тривале дотримання дієти може привести до незворотних наслідків – порушення обміну речовин, що, в свою чергу, викличе зневоднення і судоми.

Енергетична цінність продуктів харчування, що вживаються в день не повинна перевищувати 1500-1700 калорій. Але при цьому повинен бути дотриманий баланс між жирами, білками і вуглеводами. При дотриманні бессолевого раціону рекомендується вживати вітамінні комплекси, що містять в собі калій, цинк і магній.

Популярні замінники солі дієті

Прісна їжа – це виклик для людей з сильним духом. Ну, а інші можуть використовувати деякі замінники солі, які зроблять їжу більш приємною на смак і дадуть можливість протриматися всі два тижні. Дієтологи рекомендують користуватися цитрусовими, сушеними травами і негострими приправами, останні в розумних кількостях.

Це може бути часник — сирої або сушений. Він додасть їжі приємний смак і зменшить апетит. Також відмінний замінник – висушена морська капуста. Вона додасть потрібний смак страв і збагатить їх вітамінами групи В, РР, А. З сушених трав на роль замінника відмінно підходять кріп або селеру.

Крім того, вони є природними антиоксидантами і приносять додаткову користь для здоров’я. На сході користуються кмином або розмарином, які відмінно справляються з почуттям голоду. Для рибних і м’ясних страв можна використовувати соєвий соус, мінімальна кількість додається в їжу перед подачею на стіл. Крім соусу підійде сік свіжого лимона.

Зразкове меню дієти без солі

З переліком заборонених продуктів ми вже познайомилися, а тепер подивимося, що ж протягом цих двох тижнів буде присутній на нашому столі:

• овочі – сирі та варені;
• фрукти і ягоди;
• кисломолочні продукти;
• курячі яйця і каші;
• овочеві бульйони, нежирна риба, курка і телятина (всі відварне);
• безсольовий хліб або сухий бісквіт;
• компоти та чаї;
• сухофрукти.

Зразкове меню на день:

• 1-й прийом їжі: Відварене яйце, половинка огірка;
• 2-й прийом: 2-3 штучки ківі;
• 3-ій: відварене куряче м’ясо – 250 грам, овочевий салат, политий лимонним соком;
• 4-ий: грейпфрут;
• 5-й прийом їжі: каша і овочевий салат.

Останній прийом їжі має бути не менше ніж за 3 години до сну.

Дієта при солі оксалатах в сечі

Іноді безсольову дієту люди змушені дотримуватися не заради того, щоб втратити зайві 5-7 кілограм, а за станом здоров’я. Наприклад, якщо в сечі присутні оксалати.

Дієта при солі щавлевої кислоти в сечі необхідна для лікування або профілактики сечокам’яної хвороби. Відмова від деяких продуктів допоможе зменшити вміст оксалатів і оздоровити сечовий міхур. Оксалати з’являються з-за хвороб нирок і лікуються ліками тільки у дітей. Якщо щавлева кислота виявлена у дорослих, лікарем рекомендується спеціальна дієта.

При ній повністю виключені чай, кава, квас і какао. Замість них в раціон вводяться компоти, соки, айран, кисломолочні продукти і просто вода. Пиття повинне бути рясним, якщо немає ниркового загострення, інакше, лікар призначає інший режим.

Як бачите, безсольова дієта досить жорстка і потребуватиме великої моральної підготовки. Однак результат з’являється вже в перші чотири дні. Зазвичай до цього часу йде до двох кілограмів ваги.

Правда, це відбувається за рахунок зайвої рідини, що накопичилася в тканинах організму. Втрати в жировій масі починаються після першого тижня. А, загалом, дієта обіцяє позбавлення від 5-7 кілограм, які безповоротно підуть з вашої фігури. Для двох тижнів, здається, зовсім непогано, чи не так?